Блинчик лучше контейнера! Как лучше хранить заморозку?
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Kn.
Даже в показанных на видео пакетах для заморозки продукты быстро теряют свежесть, поймете если перейдете на вакуум.
Плохо забивать морозилку запасами не упакованными от смешивания запахов - все продукты в морозилке становятся почти второсортными и почти все изначальное теряют, приобретают душок магазинных; пока не перешел на вакуумные пакеты я тоже этого не понимал и думал, что вакуумирование это блаж. Покупаются оптом пакеты в рулонах различной шириной и отрезаются по необходимой длине. Но не все продукты можно вакуумировать (те, которые контактируют с землей нельзя вакуумировать, т. к. бактерии бутулизма развиваются в вакууме, но если их не размораживать в вакууме, то риск сводится к 0 (кроме грибов, в т. ч. и высушенных. Также, организация порционности благоприятно скажется на массе тела. Весы и маркер обязательно нужны при организации хоть каких-либо запасов в морозилке, т. к. некоторые запасы могут пролежать и больше года.
ответить
Даже в показанных на видео пакетах для заморозки продукты быстро теряют свежесть, поймете если перейдете на вакуум.
Плохо забивать морозилку запасами не упакованными от смешивания запахов - все продукты в морозилке становятся почти второсортными и почти все изначальное теряют, приобретают душок магазинных; пока не перешел на вакуумные пакеты я тоже этого не понимал и думал, что вакуумирование это блаж. Покупаются оптом пакеты в рулонах различной шириной и отрезаются по необходимой длине. Но не все продукты можно вакуумировать (те, которые контактируют с землей нельзя вакуумировать, т. к. бактерии бутулизма развиваются в вакууме, но если их не размораживать в вакууме, то риск сводится к 0 (кроме грибов, в т. ч. и высушенных. Также, организация порционности благоприятно скажется на массе тела. Весы и маркер обязательно нужны при организации хоть каких-либо запасов в морозилке, т. к. некоторые запасы могут пролежать и больше года.
ответить
Валентина
Согласна с Любой. Тоже не использую контейнеры, они и места много занимают, и чтобы использовать только часть грибов из контейнера, то приходится размораживать весь контейнер, а потом опять замораживать. Также раскладываю по мешочкам в расчете на одно приготовление. И еще обратила внимание, что Люба тоже добавляет сахар при заморозке свежих ягод. Также делаю, добавляю чуть-чуть сахара, совсем грамулечку. Сахар как консерватор обеспечивает дополнительную сохранность свежести ягод. Если просто заморозить свежие ягоды, то они при размораживании плывут, раскиселиваются, приобретают кислинку. А когда сахарку добавишь, то сохраняют форму, при размораживании ягоды приобретают свой первоначальный вид и запах, ну и конечно же сладенькие. Казалась бы, всего лишь посыпала маленькой щепоточкой сахара, а подишь ты, все ягоды при разморозке становятся сладкими и ароматными
ответить
Согласна с Любой. Тоже не использую контейнеры, они и места много занимают, и чтобы использовать только часть грибов из контейнера, то приходится размораживать весь контейнер, а потом опять замораживать. Также раскладываю по мешочкам в расчете на одно приготовление. И еще обратила внимание, что Люба тоже добавляет сахар при заморозке свежих ягод. Также делаю, добавляю чуть-чуть сахара, совсем грамулечку. Сахар как консерватор обеспечивает дополнительную сохранность свежести ягод. Если просто заморозить свежие ягоды, то они при размораживании плывут, раскиселиваются, приобретают кислинку. А когда сахарку добавишь, то сохраняют форму, при размораживании ягоды приобретают свой первоначальный вид и запах, ну и конечно же сладенькие. Казалась бы, всего лишь посыпала маленькой щепоточкой сахара, а подишь ты, все ягоды при разморозке становятся сладкими и ароматными
ответить
Елена
Здравствуйте! Я замораживаю так же овощи и фрукты, только с небольшой поправкой. Я насобирала лотки крепкие, пластиковые от покупных купат, фарша и тд. Потом в лоток вставляю большой пакет, вдоль лотка, так же укладываю блинчиком один слой, потом покет заворачиваю и делаю следующий слой и так далее. а когда всё замораживается, можно и лотки поставить друг на друга. И места меньше занимает в морозилке, и когда перекладываешь пакеты не рвутся. А варёные грибы так же заливаю в пакет в лотке большой массой, порциями на кастрюлю супчика
ответить
Здравствуйте! Я замораживаю так же овощи и фрукты, только с небольшой поправкой. Я насобирала лотки крепкие, пластиковые от покупных купат, фарша и тд. Потом в лоток вставляю большой пакет, вдоль лотка, так же укладываю блинчиком один слой, потом покет заворачиваю и делаю следующий слой и так далее. а когда всё замораживается, можно и лотки поставить друг на друга. И места меньше занимает в морозилке, и когда перекладываешь пакеты не рвутся. А варёные грибы так же заливаю в пакет в лотке большой массой, порциями на кастрюлю супчика
ответить
Giperon
именно такими отварные грибы замораживаю уже 2 сезона ) вся морозилка забита.
такое впечатление, что холодильник абсолютно такой же (морозилка которого первой в кадр попала.
только замораживаю тонким слоем в двойном очень широком полиэтиленовом мешке (их сколько надо набрать в Магните, Пятёрочке или подобном)
морожу по одному пакету на верхней выдвижной узкой полке, а потом штабелем перекладываю в нижние выдвижные ящики
ответить
именно такими отварные грибы замораживаю уже 2 сезона ) вся морозилка забита.
такое впечатление, что холодильник абсолютно такой же (морозилка которого первой в кадр попала.
только замораживаю тонким слоем в двойном очень широком полиэтиленовом мешке (их сколько надо набрать в Магните, Пятёрочке или подобном)
морожу по одному пакету на верхней выдвижной узкой полке, а потом штабелем перекладываю в нижние выдвижные ящики
ответить
Валентина
Удивлена наличием в природе белой земляники. Впервые слышу. Собираю в лесу желтую малину, впрочем, она и в садах растет, но чтобы белая земляника! Чудеса селекции. А может это какой-то дикорастущий сорт земляники, а не селекционный! Лакомилась желтым дикорастущим арбузом, возможно, что и земляника такая же, но по виду крупная, возможно, что и садовая. Любочка, расскажите про эту землянику. Очень интересно. Заинтриговали )
ответить
Удивлена наличием в природе белой земляники. Впервые слышу. Собираю в лесу желтую малину, впрочем, она и в садах растет, но чтобы белая земляника! Чудеса селекции. А может это какой-то дикорастущий сорт земляники, а не селекционный! Лакомилась желтым дикорастущим арбузом, возможно, что и земляника такая же, но по виду крупная, возможно, что и садовая. Любочка, расскажите про эту землянику. Очень интересно. Заинтриговали )
ответить
Ольга
Я замораживаю сырые грибы, очищаю, перебираю, если крупные режу, потом в пакет и в морозилку, пару раз пакет тряхану, чтобы грибы не слиплись, а потом беру сколько надо и в кипящую воду или на горячую сковородку, грибы как будто только из леса.
ответить
Я замораживаю сырые грибы, очищаю, перебираю, если крупные режу, потом в пакет и в морозилку, пару раз пакет тряхану, чтобы грибы не слиплись, а потом беру сколько надо и в кипящую воду или на горячую сковородку, грибы как будто только из леса.
ответить
TAN
Я при заморозки использую контейнер, предварительно кладу в него пакет!
После замерзания из контейнера вынимаю и заморозка остаётся в пакете!
И в морозилке сложена заморозка по форме кирпичика, компактно и аккуратно!
ответить
Я при заморозки использую контейнер, предварительно кладу в него пакет!
После замерзания из контейнера вынимаю и заморозка остаётся в пакете!
И в морозилке сложена заморозка по форме кирпичика, компактно и аккуратно!
ответить
Julia
Белая земляника - бывает же! Встречала в лесу бело-красную, думала, что недозрелая просто, хотя и была довольно сладкая. Значит, то переходная форма была, наверное.
ответить
Белая земляника - бывает же! Встречала в лесу бело-красную, думала, что недозрелая просто, хотя и была довольно сладкая. Значит, то переходная форма была, наверное.
ответить
Марина
Согласна с Любовью. Хранить заморозку удобнее и практичнее порциями на одну готовку. А ждать, когда полностью разморозится огромный кусок, ломать его.
ответить
Согласна с Любовью. Хранить заморозку удобнее и практичнее порциями на одну готовку. А ждать, когда полностью разморозится огромный кусок, ломать его.
ответить
Елена
Тоже так делаю, но деревянной палочко делаю границы, как шоколадка, или сворачиваю мешок в 4 раза, получается книжка. Очень удобно брать порции
ответить
Тоже так делаю, но деревянной палочко делаю границы, как шоколадка, или сворачиваю мешок в 4 раза, получается книжка. Очень удобно брать порции
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
