Шашлычки на шпажках Мясо с овощами и острой глазурью
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Мясо с овощами на шпажках удобный и красивый вариант для быстрого ужина или обеда. Конечно же это не шашлык в настоящем смысле этого слова, ведь готовится он на сковородке или в духовке, и ни о каком запахе дымка здесь речь не идет, но я его называю для удобства а-ля шашлычок. Вкус можно адаптировать под себя, выбирая свои любимые специи, я же поделюсь моим вариантом острой глазури. Такое мясо с овощами выглядит всегда очень красиво и аппетитно. Вместо говядины, можно взять куриные бедрышки, к примеру, и с легкостью разнообразить повседневный ужин простым, вкусным и быстрым блюдом.
На 2 порции:
Говядина 250 гр
Кабачок 0, 5 шт.
Лук красный 2 шт. небольшие
Болгарский перец 0, 5 шт.
Шампиньоны 4 шт.
Для обжарки:
Сливочное масло 1 ст. л.
Растительное рафинированное масло 1 ст. л.
Для глазури:
Острый перец 0, 5 шт.
Чеснок 4 зубчика
Соевый соус 2 ст. л.
Кленовый сироп 1 ст. л.
Черный перец по вкусу
1. Мясо нарезать кубиками. Можно слегка посолить, но только чуть-чуть, так как сверху уже готовый шашлычок будем покрывать глазурью с соевым соусом.
2. Кабачок, болгарский перец, лук нарезать кубиком или кольцами такого же размера, как и мясо. Все овощи стараемся нарезать приблизительно одинаковым размером.
3. Шампиньоны нарезаем пополам. Желательно брать небольшие шампиньоны, чтобы разрезать их не половинки, в готовом блюде будет смотреться более эстетично.
4. Мясо и овощи нанизываем на шпажки.
5. Острый перец и чеснок обжариваем на умеренном огне до мягкости на смеси сливочного и растительного масел, снимаем со сковороды.
6. В этом же ароматном масле обжариваем шашлычки около 15 минут с каждой стороны. Овощи выходят аль денте.
7. Для глазури ножом очень мелко рубим чеснок и острый перец, добавляем щепотку соли и растираем в пасту. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кленового сиропа, черный перец по вкусу. Все перемешиваем.
8. Щедро смазываем горячие шашлычки получившейся глазурью. Оставляем минут на 5, чтобы пропитались, и подаем мясо с овощами к столу. Спасибо большое за внимание. Весь рецепт в видео Дата: 2020-08-30
сергей всё очень красиво, но есть подсказка для вас, в сковородку гриль нельзя наливать масло, объясняю почему, в бороздках сковороды масло кипит и мясо не жарится, а варится, вот поэтому сковородку гриль можно только смазать маслом с помощью кулинарной кистью
ответить
irenka Шикарні шашлички! Дуже смачні у вас відео, одразу хочеться приготувати все-все-все. Але завтра вже запланувала яловичину з луком та вершковим маслом по вашому рецепту. Обовязково доповім про результат під тим відео. Обожнюю ваш канал! Дякую ответить
