zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

Цветаевский яблочный пирог один из самых популярных пирогов с яблоками, наверное, второй по популярности после шарлотки. По вкусу он конечно намного богаче, шарлотка это по сути бисквит с яблоками, а цветаевский пирог это очень мягкое песочное тесто на сметане, сочные яблоки и нежная кремовая заливка из сметаны. Мне он даже напоминает торт. Ингредиенты на форму 22 см: Мука 150-160 гр (сколько возьмет тесто) Сметана 15% 70 гр Сливочное масло 70 гр Сахар 2 ст. л. Соль щепотка Сода ч. л. Уксус 1 ч. л. Начинка: Яблоки 500 гр (уже очищенных от сердцевин и кожуры) Лимонный сок 2 ст. л. (чтобы яблоки не темнели) Сахар 120 гр Яйцо 1 шт. Мука 2 ст. л. Соль щепотка Сметана 200 гр Приготовление 1. Просеять муку, добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло, сметану, соду, погашенную уксусом. Замесить тесто, долго вымешивать не нужно, просто собрать тесто в единый ком, положить в целлофан и отправить в холодильник на полчаса. 2. Для заливки смешать сахар, яйцо, щепотку соли, сметану, добавить муку. Перемешать все до однородности. 3. Очистить яблоки от сердцевины и кожицы, нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок и перемешать, чтобы не потемнели. 4. Дно разъемной формы выстелить пергаментом, распределить тесто по форме, формируя бортик около 5 см. 5. На тесто выложить яблоки, залить сметанной заливкой. 6. Выпекать 50 минут при температуре 190 градусов. Готовому пирогу дать полностью остыть, желательно после остывания выдержать хотя бы 1 час в холодильнике, тогда начинка схватится и будет хорошо резаться. Спасибо за внимание
Дата: 2020-08-30

← Праздничная курица с апельсинами в духовке

Шашлычки на шпажках Мясо с овощами и острой глазурью →

Похожие видео

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 7

Любовь
Получился очень нежный внутри и слегка хрустящий снаружи. Замечательное лакомство к чаю и к празднику, так совпало что сейчас это 8 марта.
Алиночка спасибо за рецепт, а Вас поздравляю с праздником 8 марта! Желаю любви, радости и море цветов. И вашу чудесную кошечку тоже с праздником надеюсь Вы побалуйте ее особым лакомством в этот день
ответить

Лама
Большое спасибо! Сегодня приготовила, нам очень понравился пирог! Добавила сахара ещё меньше, не люблю приторность. Действительно нежный, только яблоки немного хрустели. Может я недостаточно тонко порезала или они должны быть такими?
ответить

Daria
Приготовила пирог по Вашему рецепту и он вышел обалденно вкусный! Очень интересный вкус яблок в сметанной заливке)И тесто не забитое, нежное. Спасибо большое за рецепт!
ответить

Olya
Пирог готовится очень быстро и легко! Из небольшого количества простых и доступных ингредиентов! Спасибо за рецепт, наша семья оценилаПирог очень нежный
ответить

Катин
Очень люблю яблочную выпечку, теперь точно нужно готовить такой пирог! Действительно нежный, благодаря сметанной заливке и вкусный! Супер!
ответить

Australian
Алиночка очень понравился ваш рецепт. У нас уже полночь, если бы было пораньше, то начала бы печь. А вчера по ошибке удалила. Напишу по почте.
ответить

Валентина
Алина, не могу найти рецепт, где вы делали пирог или шарлотку с яблоками с хрустящей корочкой, напишите пожалуйста, спасибо
ответить

Добавить отзыв, комментарий