Шикарный творожный кулич без расстойки и без дрожжей! Пасхальный рецепт
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
Шикарный пасхальный кулич, который готовится очень быстро! Вам не надо ждать, пока тесто подойдет! Творожный кулич получается очень вкусным, влажным и ароматным!
Чтобы приготовить творожный кулич без дрожжей:
Творог 5-9% - 200 г
Яйцо крупное 1 шт. (вес 60 г без скорлупы)
Сливочное масло 30 г (комнатной температуры)
Сахар 80 г
Ванильный сахар 20 г
Цедра половины лимона
Мука 200-220 г
Разрыхлитель 8 г
Для начинки:
Сливочное масло растопленное 50 г
Фундук или другие орехи 50 г
Сухофрукты 100 г + 1 ст. л. коньяка (по желанию)
1. Залить сухофрукты кипятком и оставить на 10-15 минут. Слить воду, по желанию можно добавить немного коньяка для аромата. Очищенный и обжаренный фундук измельчить при помощи блендера или просто порубить ножом.
2. Перетереть творог с яйцом, цедрой лимона и мягким сливочным маслом комнатной температуры. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. Перемешать.
3. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Замесить мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки.
4. Раскатать прямоугольник размером около 30 см на 40 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать орехами и сухофруктами. Свернуть в рулет. Разрезать его пополам, свернуть в косичку. Уложить в форму диаметром 13 см.
5. Выпекать 60-70 минут при температуре 170 градусов. Если верх быстро зарумянился, прикройте его фольгой Дата: 2021-04-12
