zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Торт Красный Бархат - Red Velvet Cake

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

Очень вкусный домашний торт Красный Бархат. Коржи очень нежные и мягкие, а крем вообще покорит Вас своим сливочным вкусом! Торт, несомненно, выглядит очень эффектно и станет настоящим украшением и подарком на любой праздник! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Коржи для торта Красный бархат: Яйцо С0 2 шт. (вес 120 г) Сливочное масло 82, 5% 90 г Сливки 10% 150 г Какао 10 г Соль щепотка Сахар 170 г Мука 200 г Разрыхлитель 6 г Красный краситель 1-2 ч. л. (у меня гелевый) Крем для торта Красный бархат: Маскарпоне 250 г (или другой сливочный сыр) Сливки 33% - 200 г Сахарная пудра 30 г (по вкусу) Ванильный сахар 1 ч. л. Пропитка: Сливки 10% - 30-100 г (зависит от того, насколько влажные коржи Вы любите) Джем или варенье клубничное, малиновое или вишневое 5-6 ст. л. 1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли, по одному добавить яйца, взбить до пышной однородной массы. Влить сливки. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять какао, все перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая однородное тесто. Долго взбивать не нужно. Добавить краситель до получения желаемого цвета (краситель можно вообще не добавлять, просто цвет коржей будет бежево-шоколадный. 3. Перелить тесто в форму диаметром 18 см, выпекать при 180 градусах 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке и по готовности коржа. В моей духовке корж выпекался 38 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Готовому коржу жать остыть в форме в течение 15-20 минут, потом достать из формы, упаковать в пищевую пленку и дать полностью остыть. Можно оставить в холодильнике на 4-8 часов, чтобы он созрел. 4. Сливочный сыр и сливки для крема обязательно должны быть очень холодными, а сливки обязательно берите жирностью 33%, сливки меньшей жирности не взобьются. К сливочному сыры и сливкам добавить сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбиваем крем до пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе может отделиться сыворотка и получим сливочное масло. 5. Когда корж полностью остыл и отлежался, срезаем образовавшуюся верхушку, выравнивая таким образом корж. Сам корж можно разрезать на 2 или 3 части по желанию. 6. Каждый корж пропитываем сливками, смазываем вареньем. Я разрезала на 2 половины. Половину крема выкладываем на нижний корж. Сверху укладываем второй корж. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом, ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем схватился. Верхушку, которую мы обрезали ранее, измельчаем в крошку при помощи блендера. Украшаем верх и бока торта получившейся крошкой. Даем торту пропитаться минимум 1-2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь, и можно наслаждаться!
Дата: 2021-02-12

← Шикарный десерт из самого обычного ингредиента

Пицца на сковороде за 10 минут! Тесто БЕЗ сметаны и майонеза! →

Похожие видео

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Мой Ходовой ПИРОГ на каждый день! Рецепт, который ВСЕГДА выручает! Пирог мясной Ленивая хозяйка

• Цветкова Наталья

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Способ готовки, когда нет сил! МОЙ СПАСАТЕЛЬ

• Калнина Наталья

Обязательно Приготовьте пока Сезон ПОМИДОРОВ

• Ольга Матвей - Готовить просто!

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 9

Кондитер.
Это что-то новенькое, в тесте сливки! Торт красный Бархат превратили в простой кекс. как только не меняли этот рецепт! Не сомневаюсь что вкусно! Но это не Красный Бархат. его даже не так выпекают! Только коржами отдельно. Но такой вариант самый лёгкий для домашнего изготовления! Молодец!
ответить

Регина
Я у вас искала его, буквально 5 дней назад, не нашла, очень расстроилась. пошла печь по другим рецептам. Все сделала по рецепту. Мне не понравился вкус готового торта
Хотя торты печь я умею и делаю это очень давно.
А теперь буду смотреть ваш и попробую еще раз.
ответить

Еда
Тоже люблю готовить красный бархат, хочу попробовать приготовить и по вашему рецепту. Торт получился очень яркий для праздничного стола будет самое то! Спасибо Вам за рецепт
ответить

Людмила
Даже не досмотрела до конца! Просто радость видеть и слышать АЛИНОЧКА вас!
Обязательно буду готовить!
Подскажите какой краситель используете, пожалуйста!
ответить

Надежда
Вау, какой роскошный торт. Где бы такой красный краситель купить! :. Спасибо, Вы просто прелесть, !: ) А у меня как раз есть форма сердца: )
ответить

Таня
О, боже мой Ви не поверите на днях увидела рецепт і подумала если би Алина чтото похожее приготовила. Только ее рецептам доверяю
ответить

Erke
Ура! Новый рецепт. Как раз на День Святого Валентина актуально. Очень своевременный и полезный рецепт. Спасибо большое)
ответить

Лена
Надо от вас на время отписаться иначе я никогда не похудею как всегда-рецепт сохранила, завтра приготовлю, спасибо
ответить

Мальвина
Тортик очень красивый, Алиночка! Обожаю красный бархат. Только у меня рецепт немного другой и крема мноооого)
ответить

Добавить отзыв, комментарий