Булочки МЯГКИЕ как ПУХ! Простой рецепт булочек к чаю!
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.3; Голоса: 3
Очень вкусные и мягкие, пышные и воздушные булочки! Я действительно в восторге от этого рецепта!
Чтобы приготовить мягкие как булочки:
Молоко теплое 200 г
Сахар 110 г
Ванильный сахар 20 г
Соль 1 ч. л. без горки
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 70 г
Мука около 400-450 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Желток и немного молока для смазывания булочек
1. В теплое молоко добавить сухие дрожжи, немного сахара и муки из общего количества. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10-20 минут. За это время опара должна хорошо подрасти.
2. Добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйцо. Перемешать. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. В конце добавить сливочное масло комнатной температуры, вмешать его в тесто. Вымесить тесто до однородности в течение 10 минут.
3. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час, чтобы оно подошло.
4. Обмять тесто. Разделить на 9 частей весом около 90 г каждая. Округлить каждую часть в шарик. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Размер формы 23 см на 23 см. Накрыть пищевой пленкой и дать булочкам подойти. Время растойки булочек зависит от температуры в помещении и может занять от 30 до 60 минут.
5. Очень аккуратно смазать булочки желтком, смешанным с молоком, чтобы не осадить булочки.
6. Выпекать около 18-20 минут в заранее прогретой до 180 духовке.
7. Готовые булочки переложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры. Дата: 2021-11-17
Людмила Алиночка, большое вам спасибо за такой чудесный рецепт будем пробовать, вот только нет разёмной такой формы, что посоветуете? Спасибо.
ответить
Светлана Только собралась приготовить и тут ваше видео вышло, как вовремя, фантастика! Спасибо! Удачи!
ответить
катя Лучше всего вымешивать тесто руками, я ложу в тесто всё и сразу и очень хорошо поднимается.
ответить
Руслан Алиночка, спасибо Вам огромное за рецепт вкусняшки, замечательные булочки!
ответить
Валентина Спасибо, огромное за рецепт! Это действительно Чудо булочки! Будем печь!
ответить
Ольга самая милая и самая хорошенькая ведущая в мире. ещё и готовит чудесно. ответить
3:1
