Всю зиму делаю этот салат из капусты! Капуста Провансаль! Совсем не надоедает!
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Самый простой и вкусный салат из капусты на каждый день! Капуста получается кисло-сладкая, очень сочная и вкусная!
Чтобы приготовить капусту Провансаль:
Капуста 1 кг
Перец сладкий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 100 мл (если капуста не сочная)
Растительное масло 50 г
Сахар 50 г
Уксус 6% - 3-5 ст. л.
Соль 1 ч. л. с горкой (по вкусу)
Лавровый лист, черный перец горошком по вкусу и по желанию
1. Нашинковать капусту. Добавить сахар и соль, помять капусту. После этого капуста выделит сок и уменьшится в объеме.
2. Нарезать болгарский перец тонкой соломкой. Натереть морковь на терке для корейской морковки или нарезать тонкой соломкой. Измельчить чеснок. Добавить все овощи к капусте и перемешать.
3. Добавить воду, растительное масло. Попробовать на вкус и при необходимости добавить чуть больше сахара, соли или уксуса. Также Вы можете добавить лавровый лист и черный перец горошком для аромата.
4. Утрамбовать капусту рукой, сверху поставить плоскую тарелку и груз (например, лоток или банка с водой. Оставить в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Дата: 2022-01-14
