zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев

#1 бараньи ребрышки с луком

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

простой рецепт бараньих ребрышек с луком в казане Ну что? Вот казан наш готов. С чего начнём? С плова? Э, нет, подождите! Давайте сначала освоимся с нашим казаном, посмотрим, что он умеет делать, что мы с ним умеем делать. А плов наш никуда не денется, мы до него ещё доберёмся! Перво-наперво, мы должны запомнить, что в подавляющем большинстве случаев казан требует хорошего разогрева перед началом готовки. Ну, посмотрите такая масса металла, прежде чем она начнёт жарить что-то, она же сама должна разогреться? Поэтому, давайте сначала поставим казан на огонь. Не на самый высокий, а на средний такой огонь. Пусть нагревается. Помните, в прошлый раз мы смазывали казан маслом, прежде, чем убрать его на хранение? Пусть это масло в порах казана прогреется как следует. Нальём в казан стакан-другой холодной воды и пусть теперь казан прокипит. Кипящая вода и пузырьки пара, поднимающиеся со дна, заставят всплыть остатки того масла из пор казана. А после того, как казан прокипел, можно слить эту воду. Если казан большой, тот, что на даче, то не обязательно ворочать его руками. Можно просто вычерпать, выплеснуть воду наружу казана шумовкой. А те несколько капель, что останутся в казане, весело выкипят и сами. Возьмём чистую тряпочку и вытрем остатки соли или накипи из казана, если такие в нём образовались. И ещё чуть-чуть нагреть! Вот теперь казан готов. Теперь самое время, что бы опустить в него курдючное сало. Да, дорогие читатели! Должен вам заметить, что без хорошего курдючного сала казан вещь не слишком нужная в хозяйстве. Абсолютное большинство блюд, которые мы будем готовить в нём, готовятся при участии этого самого курдючного бараньего сала. Об этом сале мы ещё поговорим, а пока я вас просто прошу: раз уже премьера у вашего казана, то давайте его побалуем именно курдючным салом! Пусть будет в этом немного от шаманизма, не постесняемся вложить в это действие некий сакральный смысл праздник сегодня - новый казан! Нам-то ладно, нам по пятьдесят, может быть, а казану? Казану бараньего сала. Сколько? Как? Об этом в нашем первом совместном рецепте. Итак, действующие лица: вы, я и ваш новый казан
Дата: 2021-03-11

← Рыба-пицца и баклажаны-ляванги в тандыре

Как приготовить шашлык из баранины →

Похожие видео

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 5

user
Язык можно проглотить от такой вкусности! На счет рациональности полностью с Вами соглашаюсь! Одних таких ребер с зеленью без всякого гарнира, вот вам и рационально! Сама такое готовлю- вкуснотища! Спасибо за вкусные рецепты!
ответить

E_G
Превосходный рецепт! Получилось с первого раза, хотя готовила в казане с плоским дном, использовала свинное сало вместо бараньего. А зира - моя любимая приправа после путешествия в Узбекистан в 2017 году.
ответить

Роман
Ну казан хороший у меня есть, книгу Сталика КАЗАН я приобрел на днях. И первое блюдо, с которого эта книга начинается, как раз бараньи ребрышки с луком. Буду готовить в субботу! Спасибо, Сталик!
ответить

Ruslan
Как мило он все рассказывает и преподносит ) Приятно смотреть и воспринимается он сознанием автоматически как сильнейший повар и специалист
ответить

Халида
Вах, вах, вах, это не просто вкусно и красиво это симфония кулинарии, а Вы просто Кудесник, здоровья Вашим рукам уважаемый!
ответить

Добавить отзыв, комментарий