Блины! В русской печи, на опаре + выбор сковородки!
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Татьяна
Так и хочется воскликнуть: Ай, да Сталик! Ай, да сукин сын!
Восторг, песня кулинарии, стих о русских блинах! А что за слог! О Работе Оператора молчу, восхищена!
Ребятки, вот обескуражили. Мало того, что возрождаете традиции блинов в печи ( Господи, да с каим энтузиазмом) Так ещё и про сковороды рассказ. Вы вложили максимум информации в минимум времени!
Летом замораживаю чернику и клубнику, а так же перетераю с сахаром( не варю) 1: 2. Храню в холодильнике. Зимним субботним утром выхожу на кухню, замешиваю простое тесто (молоко, яйца, мука, сахар) Жарю) блины на тонкой алюминиевой сковороде 15-летней давности. Достаю из холодильника чернику с сахаром( ну, или клубнику, как захочется), перемешиваю со сметанкой, и на блин тёпленький. М. м. м. м. м. запиваешь это горячим кофе с молоком и смотришь на замершую природу за окном. Вкус лета и благодати разливается во рту и волной прокатывается по всему организму! На запах утреннего счастья выходит на кухню вся семья, . а за окном солнце блестит на снегу, мороз рисует узор на окне, снегирь сидит на ветке дуба под окном. А мы завтракаем блинами и вспоминаем вкус лета в ягодах со сметанкой)
Вот как угадали? Счастье- оно у всех одинаково!
ответить
Так и хочется воскликнуть: Ай, да Сталик! Ай, да сукин сын!
Восторг, песня кулинарии, стих о русских блинах! А что за слог! О Работе Оператора молчу, восхищена!
Ребятки, вот обескуражили. Мало того, что возрождаете традиции блинов в печи ( Господи, да с каим энтузиазмом) Так ещё и про сковороды рассказ. Вы вложили максимум информации в минимум времени!
Летом замораживаю чернику и клубнику, а так же перетераю с сахаром( не варю) 1: 2. Храню в холодильнике. Зимним субботним утром выхожу на кухню, замешиваю простое тесто (молоко, яйца, мука, сахар) Жарю) блины на тонкой алюминиевой сковороде 15-летней давности. Достаю из холодильника чернику с сахаром( ну, или клубнику, как захочется), перемешиваю со сметанкой, и на блин тёпленький. М. м. м. м. м. запиваешь это горячим кофе с молоком и смотришь на замершую природу за окном. Вкус лета и благодати разливается во рту и волной прокатывается по всему организму! На запах утреннего счастья выходит на кухню вся семья, . а за окном солнце блестит на снегу, мороз рисует узор на окне, снегирь сидит на ветке дуба под окном. А мы завтракаем блинами и вспоминаем вкус лета в ягодах со сметанкой)
Вот как угадали? Счастье- оно у всех одинаково!
ответить
Valentina
Спасибо вам за то, что делитесь своим бесценным опытом и заражаете зрителей и читателей своим энтузиазмом! А за то, что вы ещё стараетесь восстановить знания прошлых поколений и возродить утерянные традиции - отдельная вам благодарность. Читая классиков русской литературы, нельзя не заинтересоваться теми блюдами, которые они описывают, как типичные для своей эпохи. В отношении блинов в частности было бы любопытно узнать, как готовятся и каковы на вкус блины с припёком. Гоголь, например, в своём произведении Мёртвые души, так описывал разнообразие блинных блюд: Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепёшки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками. Пробовали ли вы испечь подобные блины? Было бы очень интересно увидеть блины с припёком от Сталика Ханкишиева!
ответить
Спасибо вам за то, что делитесь своим бесценным опытом и заражаете зрителей и читателей своим энтузиазмом! А за то, что вы ещё стараетесь восстановить знания прошлых поколений и возродить утерянные традиции - отдельная вам благодарность. Читая классиков русской литературы, нельзя не заинтересоваться теми блюдами, которые они описывают, как типичные для своей эпохи. В отношении блинов в частности было бы любопытно узнать, как готовятся и каковы на вкус блины с припёком. Гоголь, например, в своём произведении Мёртвые души, так описывал разнообразие блинных блюд: Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепёшки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками. Пробовали ли вы испечь подобные блины? Было бы очень интересно увидеть блины с припёком от Сталика Ханкишиева!
ответить
Андрей
Благодарю за интересное и полезное видео, но с чугунной сковородой на газовой плите вы не правы: готовим именно в таком сочетании и все получается ничуть не хуже, а то и лучше, чем на алюминиевой тефлоновой. Кружевные блины получаются даже на обычном тесте из молока, муки, яиц и немного масла (без кефира, дрожжей и пр. Прожариваются равномерно, цвет ровный. И даже жарятся, по моим ощущениям, немного быстрее.
Сковорода чугунная самая обычная, украинского производителя.
ответить
Благодарю за интересное и полезное видео, но с чугунной сковородой на газовой плите вы не правы: готовим именно в таком сочетании и все получается ничуть не хуже, а то и лучше, чем на алюминиевой тефлоновой. Кружевные блины получаются даже на обычном тесте из молока, муки, яиц и немного масла (без кефира, дрожжей и пр. Прожариваются равномерно, цвет ровный. И даже жарятся, по моим ощущениям, немного быстрее.
Сковорода чугунная самая обычная, украинского производителя.
ответить
Мария
У русских не было сковородок, сковороды привез Петр 1 вместе с голландскими печами, именно для них они и предназначались. А блины в печи выпекали прямо на камнях, на поду. Пламя в русской печи разжигали ниже, там где у Вас дрова лежат, а там, где у Вас огонь горит, нагревались кирпичи или чугунная заслонка, на которой в горшке варили щи и там же пекли блины, хлеб или пироги. А блинная сковородка-позднее изобретение для голландок, под них приспособленное
ответить
У русских не было сковородок, сковороды привез Петр 1 вместе с голландскими печами, именно для них они и предназначались. А блины в печи выпекали прямо на камнях, на поду. Пламя в русской печи разжигали ниже, там где у Вас дрова лежат, а там, где у Вас огонь горит, нагревались кирпичи или чугунная заслонка, на которой в горшке варили щи и там же пекли блины, хлеб или пироги. А блинная сковородка-позднее изобретение для голландок, под них приспособленное
ответить
Анжелика
Дорогой уважаемый Сталик, я наверное счастливая женщина, и помню как моя прабабушка пекла блины в русской печи, печь была настоящая старинная и не нужно было постоянно открывать, закрывать дверцы печи. Сковорода была чугунная и была чепела, это такая длинная ручка сковороды. Пошел дед по селу, бабка по огороду - нашел дед чепелу- бабка сковороду, дед дров насекет, бабка блинов напекет
ответить
Дорогой уважаемый Сталик, я наверное счастливая женщина, и помню как моя прабабушка пекла блины в русской печи, печь была настоящая старинная и не нужно было постоянно открывать, закрывать дверцы печи. Сковорода была чугунная и была чепела, это такая длинная ручка сковороды. Пошел дед по селу, бабка по огороду - нашел дед чепелу- бабка сковороду, дед дров насекет, бабка блинов напекет
ответить
Инна
Я маленькая была, моя прабабушка блины пекла на двух сковородках сразу. И много. Потом целую неделю можно было есть блины. На сковородке подогреешь с начинкой. Я вообще блины не пеку. Но, посмотрела ваше видео, вспомнила бабулю, заплакала. Завтра напеку по вашему рецепту. Правда на газплите. Но тоже хорошо. Спасибо вам.
ответить
Я маленькая была, моя прабабушка блины пекла на двух сковородках сразу. И много. Потом целую неделю можно было есть блины. На сковородке подогреешь с начинкой. Я вообще блины не пеку. Но, посмотрела ваше видео, вспомнила бабулю, заплакала. Завтра напеку по вашему рецепту. Правда на газплите. Но тоже хорошо. Спасибо вам.
ответить
Galina
Мило. И вы милый, дружелюбный, с хорошей правильной речью. Разговор приятный, размеренный, журчит и переливается, завораживает. У меня муж тоже хорошо блины печет, точнее блинцы (блины - это на дрожжах. Дрожжевые, все-таки, более затратны по времени, а мы обычно блинцы готовим к завтраку по выходным.
ответить
Мило. И вы милый, дружелюбный, с хорошей правильной речью. Разговор приятный, размеренный, журчит и переливается, завораживает. У меня муж тоже хорошо блины печет, точнее блинцы (блины - это на дрожжах. Дрожжевые, все-таки, более затратны по времени, а мы обычно блинцы готовим к завтраку по выходным.
ответить
Андрей
у меня свой дом и печь, готовлю как правило в ней все. и блины и мясо и птицу, духовой шкаф еще ни разу не запускал, так и стоит новый уже несколько лет. и плита у меня конвекция) и посуда по большей части чугугевая
ответить
у меня свой дом и печь, готовлю как правило в ней все. и блины и мясо и птицу, духовой шкаф еще ни разу не запускал, так и стоит новый уже несколько лет. и плита у меня конвекция) и посуда по большей части чугугевая
ответить
Светлана
Блины печем до сих пор в русской печи, когда приезжаем на дачу в деревню, сковороды без ручки, прихватываются сковородником, на сковороде печется два продолговатых блина. И да, дрова довольно сильно горят
ответить
Блины печем до сих пор в русской печи, когда приезжаем на дачу в деревню, сковороды без ручки, прихватываются сковородником, на сковороде печется два продолговатых блина. И да, дрова довольно сильно горят
ответить
Антон
Очень клевый ролик! Буду его распространять по возможности. А то на меня все родственники взъелись за то, что я их блины крепами называю. На даче была хорошая печь, дедушка сам клал, к сожалению пропало все(
ответить
Очень клевый ролик! Буду его распространять по возможности. А то на меня все родственники взъелись за то, что я их блины крепами называю. На даче была хорошая печь, дедушка сам клал, к сожалению пропало все(
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
