Как приготовить сосиски к пиву кулинарная книга uzreport tv aztv мужская кухня хочу пожрать
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена
Спасибо за рецепт. Нооо. у кулинаров, как и у врачей на первом месте - не навреди (должно быть. Такая технология приготовления блюда из мяса (25мин. при 75С ) опасна не только для здоровья, но и для жизни. Лучше не рисковать, а придерживаться общепринятых правил приготовления блюд из мяса( хорошая термическая обработка). Есть подобный способ приготовления ( колбаски варят на медленном огне до температуры 68С внутри) на сайте Гастроном, но там после варки блюдо ставят в духовку и на большом огне доводят до готовности.
ответить
Спасибо за рецепт. Нооо. у кулинаров, как и у врачей на первом месте - не навреди (должно быть. Такая технология приготовления блюда из мяса (25мин. при 75С ) опасна не только для здоровья, но и для жизни. Лучше не рисковать, а придерживаться общепринятых правил приготовления блюд из мяса( хорошая термическая обработка). Есть подобный способ приготовления ( колбаски варят на медленном огне до температуры 68С внутри) на сайте Гастроном, но там после варки блюдо ставят в духовку и на большом огне доводят до готовности.
ответить
Виктория
К сожалению, если есть клостридиум ботулинум, то спасёт только автоклавирование мяса.
А без нитритной соли такая сосиска не получится, как мы привыкли.
С этого фарша добротные колбаски получится!
Ай да Сталик, ай кудесник, я уже просыпаюсь и засыпаю с вашими видео, а ещё и книгу казан изучаю, жаль, что в электронном виде. Разберусь с зачётами и экзаменами на работе и куплю все маленькие ламинированные книги! Спасибо, что вы есть!
ответить
К сожалению, если есть клостридиум ботулинум, то спасёт только автоклавирование мяса.
А без нитритной соли такая сосиска не получится, как мы привыкли.
С этого фарша добротные колбаски получится!
Ай да Сталик, ай кудесник, я уже просыпаюсь и засыпаю с вашими видео, а ещё и книгу казан изучаю, жаль, что в электронном виде. Разберусь с зачётами и экзаменами на работе и куплю все маленькие ламинированные книги! Спасибо, что вы есть!
ответить
Hanna
Уважаемый Сталик, я сама живу в Германии, огромное спасибо за рецепт. Я бы очень хотела дать совет, если конечно это вас не обидит. В Мюнхене, точнее в Байрене при варке этих сосисок в воду нужно, по классике, к петрушке ещё и лимон добавить. В смысле в воду. Я оч долго работала в ресторане здесь и меня так местные немцы научили. Вдруг вам этот совет пригодится, буду рада. Но, с другой стороны, каждый делает как ему на вкус.
ответить
Уважаемый Сталик, я сама живу в Германии, огромное спасибо за рецепт. Я бы очень хотела дать совет, если конечно это вас не обидит. В Мюнхене, точнее в Байрене при варке этих сосисок в воду нужно, по классике, к петрушке ещё и лимон добавить. В смысле в воду. Я оч долго работала в ресторане здесь и меня так местные немцы научили. Вдруг вам этот совет пригодится, буду рада. Но, с другой стороны, каждый делает как ему на вкус.
ответить
Алексей
Мне моя мама всегда рассказывала, что в домашние колбасы надо как можно больше сала, а потом и теща тоже самое. Я этому всегда удивлялся, мол наоборот чем больше мяса тем вкусней, ох как же я не прав был. Спасибо Вам, уважаемый Сталик за вашу работу, всегда очень приятно и интересно смотреть и учиться. Куличи теперь пеку только повашему рецепту.
ответить
Мне моя мама всегда рассказывала, что в домашние колбасы надо как можно больше сала, а потом и теща тоже самое. Я этому всегда удивлялся, мол наоборот чем больше мяса тем вкусней, ох как же я не прав был. Спасибо Вам, уважаемый Сталик за вашу работу, всегда очень приятно и интересно смотреть и учиться. Куличи теперь пеку только повашему рецепту.
ответить
Артем
В книге Три мушкетера перед тем, как четверка друзей отправляется позавтракать на бастион Сен-Жерве, в харчевне происходит такой фоновый диалог:
-. Эй, горе-трактирщик, живо подставьте противень, чтобы не потерять ни капли жиру с этого драгоценного гуся
Он праф, сказал швейцарец, гусини шир ошень фкусно с фареньем
ответить
В книге Три мушкетера перед тем, как четверка друзей отправляется позавтракать на бастион Сен-Жерве, в харчевне происходит такой фоновый диалог:
-. Эй, горе-трактирщик, живо подставьте противень, чтобы не потерять ни капли жиру с этого драгоценного гуся
Он праф, сказал швейцарец, гусини шир ошень фкусно с фареньем
ответить
Гузалия
Сначало все шло прекрасно о натуральных сосисках Аш захотел приготовить. пока не дошло до пасты из тюбиков. и пива без градусов. вобщем сначала за здравие. а потом заупокой. И кетчуп лучше натуральный. и горчица делается проще пареной репы. или хреятина. только натереть. а про сосиски было интересно
ответить
Сначало все шло прекрасно о натуральных сосисках Аш захотел приготовить. пока не дошло до пасты из тюбиков. и пива без градусов. вобщем сначала за здравие. а потом заупокой. И кетчуп лучше натуральный. и горчица делается проще пареной репы. или хреятина. только натереть. а про сосиски было интересно
ответить
yuri
Спасибо большое за рецепт. Сам много раз посещал Баварию и всегда интересовался вурстами с пивом. У меня вопрос по ножу. Он же ручной работы, ссылку на тот сайт, где можно было заказать я потерял. Если есть информация с удовольствием приму в дар.
ответить
Спасибо большое за рецепт. Сам много раз посещал Баварию и всегда интересовался вурстами с пивом. У меня вопрос по ножу. Он же ручной работы, ссылку на тот сайт, где можно было заказать я потерял. Если есть информация с удовольствием приму в дар.
ответить
РУСТЕМ
И всё-таки я беспредельно рад, что связался с Вами, Сталик, хотя Вы и пытались отговорить! Тем более, что шприцем уже активно пользуюсь. От Вас веет вкусом, знаниями, добротой и тонкий юмор не отстаёт! Теперь остановиться уже невозможно.
ответить
И всё-таки я беспредельно рад, что связался с Вами, Сталик, хотя Вы и пытались отговорить! Тем более, что шприцем уже активно пользуюсь. От Вас веет вкусом, знаниями, добротой и тонкий юмор не отстаёт! Теперь остановиться уже невозможно.
ответить
Elena
Сталик, стала смотреть Вас совсем недавно. Просьба: покажите, как приготовить утиную грудку, чтобы не получилась сухой. Лучше в духовке запекать или можно и на сковороде добиться хрустящей корочки и сочного филе? Заранее спасибо.
ответить
Сталик, стала смотреть Вас совсем недавно. Просьба: покажите, как приготовить утиную грудку, чтобы не получилась сухой. Лучше в духовке запекать или можно и на сковороде добиться хрустящей корочки и сочного филе? Заранее спасибо.
ответить
Константин
Вспоминаю своих бабушку с дедушкой которые когда учили чему либо сидишь слушаешь и перебивать даже нет охоты все очень понятным и душевным языком при этом и шутку могли выкинуть и становилось ещё интереснее слушать!
ответить
Вспоминаю своих бабушку с дедушкой которые когда учили чему либо сидишь слушаешь и перебивать даже нет охоты все очень понятным и душевным языком при этом и шутку могли выкинуть и становилось ещё интереснее слушать!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
