ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев
Биф веллингтон рецепт новогоднее блюдо

Биф веллингтон рецепт новогоднее блюдо

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Записывайте рецепт! Дорогую говяжью вырезку можно заменить относительно демократичным карбонатом. Из вырезки возьмите только среднюю, ровную и круглую часть. Хорошо обсыпьте солью и смажьте растительным маслом. Обжарьте мясо на очень горячей сковороде, уберите со сковороды и накройте крышкой - дайте полежать. Мелко нарежьте 500 грамм лука и один килограмм шампиньонов. Обжаривайте на смеси 70 гр сливочного масла и двух ложках растительного - сначала лук, а потом и грибы. В конце посолите, добавьте дробленый перец горошком, нарежьте один зеленый и один красный болгарский перец и тоже добавьте в грибную икру. Выложите на поднос и дайте полностью остыть. Остывшее на поверхности мясо смажьте горчицей и поставьте в духовку 180С. Мы запекали 30 минут, но самое правильное - установить в верхнюю треть куска мяса щуп термометра и запекать до 52С. Запеченное мясо полностью остудить! Выложить на пищевую пленку слой ветчины или бастурмы - в зависимости от личных предпочтений. Поверх ветчины выложить ровным слоем грибы с луком. Уложить кусок мяса и завернуть при помощи пищевой пленки и членов семьи в аккуратную конфету, которую надо положить в морозильник, пока поверхность не отвердеет - около часа. Раскатать слоеное дрожжевое тесто. Развернутьконфетку из мяса, грибов и ветчины, уложить на тесто. Тесто вокруг куска мяса смазать одним желтком, разведенным со столовой ложкой сливок и накрыть ажурной сеткой. Завернуть мясо в тесто и тесто смазать яйцом со сливками. Сетку тоже смазать. Обсыпать кунжутом и, если есть, чернушкой - нигеллой. Но это для красоты и приятного запаха! Ставьте запекать при 160С, пока тесто красиво не зарумянится. Из духовки уложите на деревянную доску, накройте одним слоем кухонного полотенца и дайте постоять. Подавайте кусками, предлагая любимые соусы для мяса. Посетите спонсора сегодняшнего выпуска - сайт фирмы Ямаха, которая создает музыкальные инструменты, акустику и все, что связано с качественным звуком и музыкой! Возможно, там подберете новогодние подарки по душе родным или самому себе. А почему бы и нет? В конце концов, если говорить честно, кликнув по ссылкам вы отблагодарите съемочную группу не хуже, чем лайками под видео! И распространяйте видео, пожалуйста! Смотрите, сколько труда мы вложили? Будет обидно, если его посмотрят мало людей! YSP-5600 Звуковой проектор Yamaha YSP-5600 поможет создать атмосферу настоящего кинотеатра у вас дома. Оцените преимущества пространственного звучания с видео формата Dolby Atmos и DTS: X. Все подробности по ссылке: Musiccast 20 Слушайте любимую музыку, новости и передачи с беспроводной акустической колонкой Yamaha MusicCast 20. Чистый звук, настоящее японское качество, поддержка Bluetooth, AirPlay2, Spotify и Deezer. В наличии в re: Store: О, чуть не забыл! У меня же новая книга готова! Заказывать здесь: Мой кулинарный канал посвящен кулинарии Узбекистана, Азербайджана и интересным блюдам со всего света
Дата: 2021-03-11

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте. Спасибо Вам за привет в Украину. Хотелось поблагодарить Вас, Вы для меня некий вдохновитель, если можно так выразится, некая муза. Благодаря Вам я начал готовить, и благодаря Вам то что я готовлю нравится моей семье. Спасибо Вам за труд. Многие просто рассказывают что за чем класть в казан, а Вы рассказываете зачем это делать, и это очень важно и нужно. Крепкого Вам здоровья. И еще раз спасибо за то, что делитесь своими знаниями.
ответить

Уважаемый Сталик. После просмотра этого видео загорелся идеей на Новогодний стол приготовить это блюдо. Дабы быть во всеоружии прочитал несколько десятков рецептов. Склоняюсь к Вашему варианту. Запекание мяса отдельно позволит избежать ошибок с перегревом или наоборот недогревом. Замена бекона понятна и логична. Единственное что хотелось бы узнать - почему Вы выбрали именно дрожжевое тесто? Спасибо.
ответить

02: 32 сразу прошу прощения за то, что не могу привести ссылку на заокеанские научные работы. Четыре года назад было, не сохранил, так жаль. Там прямо противоположные выводы. Если мясо обсеменено, то сухое вызревание проявляет эту дрянь до ощутимой органолептики. И в этом смысле зрелое мясо более безопасно. И, справедливости ради, там речь шла о полутушах.
ответить

Огромное спасибо Сталику! Это нужно регулярно показывать на главных каналах в лучшее эфирное время (можно вместо новостей. Тогда правильные мысли в головах людей будут чаще и хороших людей будет больше. Атмосфера всегда праздничная и очень душевная. Еще раз огромное спасибо Вам!
ответить

СПАСИБО ОГРОМНОЕ. Вам и Вашим близким, родным, всем вашим друзьям и Паше с Лешей огромное спасибо за Ваш труд и доброту, юмор. Желаю всем здоровья, любви, дружбы, бгополучия. Еще раз и не раз а много раз СПАСИБО ВАМ. Ждем новых произведений вашего ИСКУСТВА.
ответить

Дядя Сталик я вас уважаю я тожи повр узбекской кухни вам низкой паклон что ви ток красиво и понятно снимайти ваши ролики ви заметили что в моссквэ много васточной кухни стали папулярними чем фасфуд это ваша заслуга
ответить

Уважаемый Сталик! Огромное Вам спасибо за Вашу работу, за все что Вы делаете. Всегда когда хочу порадовать семью обращаюсь к Вашим рецептам. Очень Вас любим и с удовольствием смотрим! Привет из Худжанда (Ленинабад!
ответить

Вот представьте себе.
Видео душевное, кухня уютная, продукты необычайной красоты.
И на моменте выкладывания бастурмы мне включают рекламу средства от диареи.
Совести нет у кодировок

ответить

Все хорошо, просто супер! Но, по моему мнению, чем дальше, тем больше становиться, не нужной информации. Я каждую новую передачу, то и дело проматываю. Уверен не один такой.
ответить

Очередное шедевральное блюдо! Огромная благодарность, есть чему учиться и к чему стремиться! Наилучших Вам поздравлений, здоровья и счастья!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала