Буду готовить КУЛИЧИ на ПАСХУ из такого теста! Сравнила ДВА рецепта теста для итальянских ПАНЕТТОНЕ
содержание видео
Дата: 2024-03-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
user-og2gv8zp4x
Молодец хозяюшка, но в далёкие 70е годы моя крестная пекла такие ажурные пасочки просто с изюмом и не развешивала их на палках. А просто из духовки укладывала на мягкие подушки и часто переворачивала, чтоб не были однобокие. Вымешивала мин 40 руками. И ещё это тесто очень боится сквозняков и любого сильного шума в момент подхода в формах и первые 20 мин в дузовке. А нам детям как назло хотелось прыгать или играть в шумные игры. Сейчас самой уже 58 лет и пеку такие же но не называю итальянской выпечкой. Это наш праздник и наша выпечка. И обязательно для баланса вкуса добавляю соль. Без соли она пресная, совсем др вкус. Всем мира.
ответить
Молодец хозяюшка, но в далёкие 70е годы моя крестная пекла такие ажурные пасочки просто с изюмом и не развешивала их на палках. А просто из духовки укладывала на мягкие подушки и часто переворачивала, чтоб не были однобокие. Вымешивала мин 40 руками. И ещё это тесто очень боится сквозняков и любого сильного шума в момент подхода в формах и первые 20 мин в дузовке. А нам детям как назло хотелось прыгать или играть в шумные игры. Сейчас самой уже 58 лет и пеку такие же но не называю итальянской выпечкой. Это наш праздник и наша выпечка. И обязательно для баланса вкуса добавляю соль. Без соли она пресная, совсем др вкус. Всем мира.
ответить
olgapoleva2281
Большое спасибо за рецепт! Каждый год выпекаю сама куличи - один традиционный, другой экспериментальный. Экспериментальный каждый год новый. В этом году будет Ваш. Но домашние каждый раз голосуют за традиционный. Он долго не черствеет и очень вкусный. В нём 10 желтков на 650 гр. муки. А тем, кто пишет дорого или зачем столько возни, хочу сказать - мы сами себе делаем праздник. Сколько труда, сил, денег вложишь - так и порадуешься. Иначе чем ваш праздничный день будет отличаться о будней
ответить
Большое спасибо за рецепт! Каждый год выпекаю сама куличи - один традиционный, другой экспериментальный. Экспериментальный каждый год новый. В этом году будет Ваш. Но домашние каждый раз голосуют за традиционный. Он долго не черствеет и очень вкусный. В нём 10 желтков на 650 гр. муки. А тем, кто пишет дорого или зачем столько возни, хочу сказать - мы сами себе делаем праздник. Сколько труда, сил, денег вложишь - так и порадуешься. Иначе чем ваш праздничный день будет отличаться о будней
ответить
kukhnya_naiznanku
В очередной раз спасибо!
Не уверена, что на предстоящую Пасху найду столько времени, но впредь попробую обязательно, ведь выглядит это всё ну очень привлекательно!
В это-то раз ограничусь твоим, Оксаночка, рецептом творожных количество, они в прошлом году стали для всей нашей родни фаворитами (а куличи пеку только я, больше никто не решается. Буду теперь внучку приучать; .
Спасибо ещё раз и всего доброго!
ответить
В очередной раз спасибо!
Не уверена, что на предстоящую Пасху найду столько времени, но впредь попробую обязательно, ведь выглядит это всё ну очень привлекательно!
В это-то раз ограничусь твоим, Оксаночка, рецептом творожных количество, они в прошлом году стали для всей нашей родни фаворитами (а куличи пеку только я, больше никто не решается. Буду теперь внучку приучать; .
Спасибо ещё раз и всего доброго!
ответить
user-rm2st9yn1t
Оксана Здравствуйте! Спасибо большое за рецепты! У меня есть один рецепт кулича на все времена Называется шафрановый. Вседа замешиваю тесто руками, почему то мне кажется что тесто так лучше подходит и чувствует руки. С удовольствием попробую испечь по вашим рецептам. Тем более что я пеку много на пасху, куличи, сдобу различную, пироги, кулебяки, чтобы всем хватало Благодарю за интересные рецепты
ответить
Оксана Здравствуйте! Спасибо большое за рецепты! У меня есть один рецепт кулича на все времена Называется шафрановый. Вседа замешиваю тесто руками, почему то мне кажется что тесто так лучше подходит и чувствует руки. С удовольствием попробую испечь по вашим рецептам. Тем более что я пеку много на пасху, куличи, сдобу различную, пироги, кулебяки, чтобы всем хватало Благодарю за интересные рецепты
ответить
ludmilaganina67
Девочки, хоть у меня и есть планетарный миксер, но тесто люблю замешивать руками. Все продукты соединяющий, и оставляю подходить, а потом через 30 минут делаю складывается и всё.
А, если нет муки с большим содержанием белка, у нас в Сибири, это проблема. Я добавляю в тесто немного манки, тесто получается нисколько не хуже пробуйте и у вас все получится. Всем здоровья, радости благополучия и Мира!
ответить
Девочки, хоть у меня и есть планетарный миксер, но тесто люблю замешивать руками. Все продукты соединяющий, и оставляю подходить, а потом через 30 минут делаю складывается и всё.
А, если нет муки с большим содержанием белка, у нас в Сибири, это проблема. Я добавляю в тесто немного манки, тесто получается нисколько не хуже пробуйте и у вас все получится. Всем здоровья, радости благополучия и Мира!
ответить
evgeniaevgenia7343
Для тех, кто говорит- долго, сложно. Я помню, как бабушка пекла куличи на Пасху. Это было целое Действо. Опару ставили ночью, потом целый день ходишь на цыпочках, дверью не хлопать, говори потише, тесто поднимается. Формировали с бабушкой вместе, мне доверяли класть тесто в формочки, а готовые куличи остывали на подушках, чтобы не помялись. И это одно из самых вкусных воспоминаний детства.
ответить
Для тех, кто говорит- долго, сложно. Я помню, как бабушка пекла куличи на Пасху. Это было целое Действо. Опару ставили ночью, потом целый день ходишь на цыпочках, дверью не хлопать, говори потише, тесто поднимается. Формировали с бабушкой вместе, мне доверяли класть тесто в формочки, а готовые куличи остывали на подушках, чтобы не помялись. И это одно из самых вкусных воспоминаний детства.
ответить
kukhnya_naiznanku
Готовить не буду точно, мне очень нравятся наши обычные куличи, безо всяких премудростей. По крайней мере, не в этом году точно. Про рецепт: из первого нормальный кекс, второй рецепт слишком долгий. Руками месить долго, миксера пока нет. Вообще за рецепт спасибо большое! Потому что беру у вас мнОгие рецепты (семейные куличи делала уже, творожные хочу очень попробовать.
ответить
Готовить не буду точно, мне очень нравятся наши обычные куличи, безо всяких премудростей. По крайней мере, не в этом году точно. Про рецепт: из первого нормальный кекс, второй рецепт слишком долгий. Руками месить долго, миксера пока нет. Вообще за рецепт спасибо большое! Потому что беру у вас мнОгие рецепты (семейные куличи делала уже, творожные хочу очень попробовать.
ответить
vesna7773
Впереди 4 недели Великого! Поста. Страстная неделя, а она всё про чревоугодие. Никакой остановки. Такими путями не пройдёшь это мытарство, окажешься в месте где чреаоугодников змеи мучают и в рот залазят, как еда, которую ты во главе угла поставила и людей смущаешь и сбиваешь. Уже всё на ваших глазах свершается, а вы так и не очухаетесь.
ответить
Впереди 4 недели Великого! Поста. Страстная неделя, а она всё про чревоугодие. Никакой остановки. Такими путями не пройдёшь это мытарство, окажешься в месте где чреаоугодников змеи мучают и в рот залазят, как еда, которую ты во главе угла поставила и людей смущаешь и сбиваешь. Уже всё на ваших глазах свершается, а вы так и не очухаетесь.
ответить
user-ne4os7yn8f
Милая Оксаночка, здравствуй! Это просто прекрасно и очень нежно! И я просто не могу за тобой и твоей красотой и умением угнаться! Ты умничка и хочу я чтобы у тебя это продолжалось очень и очень долго и ты нас радовала своими прекрасными рецептами и своим красивым голосом! Я от тебя без ума! Спасибо тебе за всё!
ответить
Милая Оксаночка, здравствуй! Это просто прекрасно и очень нежно! И я просто не могу за тобой и твоей красотой и умением угнаться! Ты умничка и хочу я чтобы у тебя это продолжалось очень и очень долго и ты нас радовала своими прекрасными рецептами и своим красивым голосом! Я от тебя без ума! Спасибо тебе за всё!
ответить
user-yj6cv1id4v
Смотрю не как мотивацию к действию, а так просто, что бы получить удовольствие от самого действия, Вашего действия, хозяюшка! Мое восхищение! Мне такое никогда ге повторить, просто не дано природой чувствовать тесто, пробовала, знаю, и чему очень огорчена. А Вы, действительно, кудесница, браво!
ответить
Смотрю не как мотивацию к действию, а так просто, что бы получить удовольствие от самого действия, Вашего действия, хозяюшка! Мое восхищение! Мне такое никогда ге повторить, просто не дано природой чувствовать тесто, пробовала, знаю, и чему очень огорчена. А Вы, действительно, кудесница, браво!
ответить
kukhnya_naiznanku
Ой как хочется попробовать заказывала панеттоне в итальянской кондитерской! Про такие шедевры я бы сказала: это рай во рту еще их там заполняют маскарпоне! Что думаете, Оксана, про такую добавку И будет ли вариант с безглютеновой мукой Ваши бархатные блинчики на рисовой - восхитительны
ответить
Ой как хочется попробовать заказывала панеттоне в итальянской кондитерской! Про такие шедевры я бы сказала: это рай во рту еще их там заполняют маскарпоне! Что думаете, Оксана, про такую добавку И будет ли вариант с безглютеновой мукой Ваши бархатные блинчики на рисовой - восхитительны
ответить
oksanaKrupenina
К ХЕРЯМ СОБАЧЬИМ нарушили все технологические процессы и температурные режимы!
Конечно же получилось сдобное тесто, но не ПАНЕТТОНЕ!
Скажу честно, если б не ваша хорошая мука, то получилась бы лепёшка.
Разница будет колоссальная если всё сделать правильно.
ответить
К ХЕРЯМ СОБАЧЬИМ нарушили все технологические процессы и температурные режимы!
Конечно же получилось сдобное тесто, но не ПАНЕТТОНЕ!
Скажу честно, если б не ваша хорошая мука, то получилась бы лепёшка.
Разница будет колоссальная если всё сделать правильно.
ответить
user-ji5ev2br7e
Самый вкусный кулич, это классическая старинная паска смванилином и изюмом а все остальное новомодное можро просто для разнообразия, кстати ваш семейныйирецепт пасок оооооочень вкусный, настоящиеипаски как пекла моя пробабушка и бабушка а теперь пеку и я
ответить
Самый вкусный кулич, это классическая старинная паска смванилином и изюмом а все остальное новомодное можро просто для разнообразия, кстати ваш семейныйирецепт пасок оооооочень вкусный, настоящиеипаски как пекла моя пробабушка и бабушка а теперь пеку и я
ответить
xvostxvost4014
Очень красиво и наверное вкусно, люди, напишите, кто будет делать такие типа кексы Ну, на фиг, очень муторно и много времени. Лучший кулич получается по рецепту из книги Домоводство 1961 года. Настоящий кулич и без геморроя. Всем удачи в экспериментах
ответить
Очень красиво и наверное вкусно, люди, напишите, кто будет делать такие типа кексы Ну, на фиг, очень муторно и много времени. Лучший кулич получается по рецепту из книги Домоводство 1961 года. Настоящий кулич и без геморроя. Всем удачи в экспериментах
ответить
user-of1ps9wt7k
Ваши творожные и дрожжевых куличи пеку уже несколько лет и благодарю вас, за эти рецепты. А эти больше похожи на кексы их можно хоть каждый день речь. А куличи только раз в год! Но было интересно смотреть и слушать вас. Спасибо, за ваш труд
ответить
Ваши творожные и дрожжевых куличи пеку уже несколько лет и благодарю вас, за эти рецепты. А эти больше похожи на кексы их можно хоть каждый день речь. А куличи только раз в год! Но было интересно смотреть и слушать вас. Спасибо, за ваш труд
ответить
user-kv1ht2jp9h
Я казашка, работала пекарем-кондитером после инвалидности, половину общего стажа Считай пол жизни пекла куличи Мои соседки до сих пор заказывают мне, хоть я уже на пенсии
Рецепт хороший, должен быть вкусный, как впрочем все ее работы
ответить
Я казашка, работала пекарем-кондитером после инвалидности, половину общего стажа Считай пол жизни пекла куличи Мои соседки до сих пор заказывают мне, хоть я уже на пенсии
Рецепт хороший, должен быть вкусный, как впрочем все ее работы
ответить
user-ef7zv6bv7q
Спасибо большое вам за сравнение рецептов, но мои домочадцы любят именно влажные куличи, только один вопрос, куличей получается всегда многовато на 3 членов семьи, а как долго они остаются влажными Буду признательна за ответ.
ответить
Спасибо большое вам за сравнение рецептов, но мои домочадцы любят именно влажные куличи, только один вопрос, куличей получается всегда многовато на 3 членов семьи, а как долго они остаются влажными Буду признательна за ответ.
ответить
veraukhanova1755
Очень нравятся рецепты куличей! Смотрю вас, Оксана , уже много лет и с удовольствием готовлю по вашим рецептам.
Но эти иностранный названия -- убивают наповал ! Сразу пропадает и аппетит и желание смотреть ролики готовить.
ответить
Очень нравятся рецепты куличей! Смотрю вас, Оксана , уже много лет и с удовольствием готовлю по вашим рецептам.
Но эти иностранный названия -- убивают наповал ! Сразу пропадает и аппетит и желание смотреть ролики готовить.
ответить
user-kk6mf9lb3u
Плохие коменты вы конечно удаляете. Но всеравно напишу, не дурите голову людям заумными словами. Так долго делать тесто мало кто решиться. И вымешивать руками так сложно а техника не у всех есть. Перемудрила девушка.
ответить
Плохие коменты вы конечно удаляете. Но всеравно напишу, не дурите голову людям заумными словами. Так долго делать тесто мало кто решиться. И вымешивать руками так сложно а техника не у всех есть. Перемудрила девушка.
ответить
user-tq9de8tb2z
Оксана! Огромное спасибо за рецепты! Оксана, вы сегодня использовали две кухонные машины, подскажите пожалуйста какой они фирмы и какая вам больше нравится в работе. Если это вас не затруднит.
ответить
Оксана! Огромное спасибо за рецепты! Оксана, вы сегодня использовали две кухонные машины, подскажите пожалуйста какой они фирмы и какая вам больше нравится в работе. Если это вас не затруднит.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
12:43
10:55
