Суп ХАРЧО - настоящий грузинский вкус! Насыщенный и яркий
содержание видео
И мне, конечно, очень неудобно поправлять такого известного повара, но в советских кулинарных ПТУ и техникумах учили основному все овощи в супе должны быть порезанны одинаково и походить в нарезке на использованные крупы. То есть, если в супе рис, то лук, чеснок, огурцы и картофель должны быть нарезанны кубиком(крошкой. Во флотском борще и капуста тоже.
От этого, конечно, не станет вкуснее, но знанием подобных мелочей и отличается повар от блогера. Должны быть какие-то каноны.
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Frank
При всём моём уважении к автору, но когда бывал в Грузии, там обижаются, когда харчо называют супом. Мало кому известно, но харчо это не только суп. Существует также блюдо под названием харчо из говядины и представляет собой мясо в соусе из грецких орехов. Именно такое харчо и стало основой супа. По-возможности избегайте употребление в речи сочетания суп харчо, оно воспринимается как суп борщ, хоть и допустимо, но может резать слух. Это меня просветили местные кулинары. Просто информация)
ответить
При всём моём уважении к автору, но когда бывал в Грузии, там обижаются, когда харчо называют супом. Мало кому известно, но харчо это не только суп. Существует также блюдо под названием харчо из говядины и представляет собой мясо в соусе из грецких орехов. Именно такое харчо и стало основой супа. По-возможности избегайте употребление в речи сочетания суп харчо, оно воспринимается как суп борщ, хоть и допустимо, но может резать слух. Это меня просветили местные кулинары. Просто информация)
ответить
Русские
Молодчик! Но есть одно но. Я вот каждое воскресенье готовлю на всю неделю. Из перервого что-то одно: щи, борщ, харчо, рассольник, уха, гороховый суп - 8 литров. Второе в ассортименте ) И всю неделю я свободен.
ответить
Молодчик! Но есть одно но. Я вот каждое воскресенье готовлю на всю неделю. Из перервого что-то одно: щи, борщ, харчо, рассольник, уха, гороховый суп - 8 литров. Второе в ассортименте ) И всю неделю я свободен.
ответить
Ihor
Хотелось бы спросить какие специи добавлять если нет ткемали и хмели сунели, живу Италии. Прямо сейчас они есть и как раз готовится бульон (еще ничего не готово а нужно мыть плиту: ., но часто этих специй нет
ответить
Хотелось бы спросить какие специи добавлять если нет ткемали и хмели сунели, живу Италии. Прямо сейчас они есть и как раз готовится бульон (еще ничего не готово а нужно мыть плиту: ., но часто этих специй нет
ответить
Тамара
Какой же вы умница очаровательный обаятельный и такой приятный слушала бы вас бесконечно. Сколько же знаний в вашей голове здоровья вам будьте счастливы успехов вам в вашем нелёгком труде.
ответить
Какой же вы умница очаровательный обаятельный и такой приятный слушала бы вас бесконечно. Сколько же знаний в вашей голове здоровья вам будьте счастливы успехов вам в вашем нелёгком труде.
ответить
Галочка
Посмотрела в ютубе как кто готовит харчо и пришла к тому, что у Ильи Лазерсона самый правильный харчо, я бы сказала, академический, где все обосновано и рационально. И мне это созвучно.
ответить
Посмотрела в ютубе как кто готовит харчо и пришла к тому, что у Ильи Лазерсона самый правильный харчо, я бы сказала, академический, где все обосновано и рационально. И мне это созвучно.
ответить
Ярослав
Я повар так себе начинающий всё делал точно по инструкции, крошу, нарезаю, жарю, ну думаю придётся собаке отдать, в итоге гости чуть пальцы не проглатили. Отличный рецепт
ответить
Я повар так себе начинающий всё делал точно по инструкции, крошу, нарезаю, жарю, ну думаю придётся собаке отдать, в итоге гости чуть пальцы не проглатили. Отличный рецепт
ответить
Виктор
Браво. А можно показать маринованный лук по принципам Лазерсона то есть как это правильно делать. С Уважением к вашему таланту Виктор.
ответить
Браво. А можно показать маринованный лук по принципам Лазерсона то есть как это правильно делать. С Уважением к вашему таланту Виктор.
ответить
Julia
Приготовила исключительно по Вашему рецепту, Илья Исаакович. Аромат невероятный. Вкусно очень! Снова спасибо Вам от всей души!
ответить
Приготовила исключительно по Вашему рецепту, Илья Исаакович. Аромат невероятный. Вкусно очень! Снова спасибо Вам от всей души!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
