zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Готовим с Ириной Хлебниковой

Штрудель из творожного теста с вишней

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Замечательный штрудель из творожного теста с вишней. Елена Кудрявцева: пекла дважды с разницей в часов 12-16, наверное. соответственно, один и тот же пакет творога, пакет муки, пачка масла, и яблоки всё те же 2кг из магазинного ящика (для чистоты эксперимента)начинка была из карамелизированных в смеси сливочного масла и сахара яблок (сезонные февральские, видимо, поэтому в них сока вобще не было - сухие-сухие) с добавлением дважды ошпаренной кожуры апельсина и мелко-нарубленнойпервый раз пекла, по памяти, которая подвела и сахар добавила при замесе теста. вы когда-нибудь месили битое стекло? это непередаваемые оЧуЧения а во второй раз делала строго по инструкции, тесто было без сахара и посыпано после раскаткитак воооот- в первый раз тесто получилось консистенции теста - то есть, единой более-менее однородной массы, а во второй раз, просто отдельные крошки, которые объединились только в процессе раскатки в пакете и то кое-как- в первый раз после 15 минут нахождения в духовке на тесте начали появляться микротрещенки, но сильно не порвалось ничего, а под слоем сахарной пудры и вовсе не было заметново второй раз - случился Гранд Каньон ровно посередине вдоль всего штруделя( вдобавок к этому протек сахар на бумагу - снизу штрудель закарамелизовался в стеклянную массу. - кстати, скатывалось тесто в первый раз в рулет гораздо легче почему-то, хоть и трескалось по краям во время раскатки, но не рвалось при формирование рулета, во втором же случае - тесто вовсе не трескалось при раскатке, но легко рвалось во время действ с сотворением рулета. раскатывала сразу на пекарской бумаге, с её же помощью и сворачивала - просто за края бумаги приподнимать и само всё скатывается на ура- начинку в две полосочки раскладывала (первая такой же горочкой с отступом от края, которым накрывалась эта горочка, а вторая пошире, тоже сантиметрах в пяти от предыдущей и шириной во всё оставшееся тесто, не доходя сантиметров 10 до края - получилась начинка с прослойкой теста посередине - эдакое Инь и Ян стилизованное) главное, край оставить подлиннее и ничего не вывалится никуда, в случае с яблоками, по крайней мере - с вишней, видимо, экспериментировать нужно.
Дата: 2019-06-19

← Свиная шейка, запеченная с куриной грудкой

Консервированные маринованные огурцы →

Похожие видео

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы: 7

Максим Виктория
Спасибо, Ирина, за рецепт) испекла вчера, тесто оставляла на ночь, а в качестве начинки взяла яблоки(с сахаром корицей, мускатным орехом и кукурузным крахмалом, все получилось, тесто не порвалось и форма осталось овальненькой. очень нежное рассыпчатое тесто)
ответить

TheChulpanka
Здравствуйте. Ирина, объясните пожалуйста из за чего у меня тесто сильно рвалось? Еле завернула рулет( порвалось во многих местах, раскатывала с трудом из за этого теста. Естественно и начинка во многих местах вылезла
ответить

Полинария Гусенкова
Спасибо за видео Да, это наверняка должно быть очень вкусно. Скажите, пожалуйста: а сколько нужно сахара и крахмала добавлять к вишням? Заранее спасибо
ответить

Любовь Малеонюк
Я испекла штрудель по Вашему рецепту очень вкусно-но готовый штрудель у меня не такой как у Вас круглый-а расплывается. Вроди все как Вы делала.
ответить

Nuriyana Tagieva
Спасибо Испекла штрудель по вашему рецепту, получился великолеппый, не расплылся и непотек. очень вусный как в детстве. КРАСОТА.
ответить

Алена Петрова
Спасибо за рецепт, делаю не первый раз, всё получилось Ничего не вытекло Всем рекомендую
ответить

mert celal
Вкусно выглядит Но, Ирина начинка для меня как-то маловато) А нельзя по больше взять?
ответить

Добавить отзыв, комментарий