Темперирование шоколада самый простой и быстрый способ школа домашнего кондитера
содержание видео
Дата: 2020-09-29
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Татьяна
Большое спасибо, очень интересная информация. Действительно, не возможно уловить момент таяния, а вот так. небольшими по времени прокрутками, и перемешиванием всё видно. А я сразу на 30 сек. и вот точно, шоколад разный производителей ведёт себя по разному. можно определить и качество, наверно. Спасибо, удачи.
ответить
Большое спасибо, очень интересная информация. Действительно, не возможно уловить момент таяния, а вот так. небольшими по времени прокрутками, и перемешиванием всё видно. А я сразу на 30 сек. и вот точно, шоколад разный производителей ведёт себя по разному. можно определить и качество, наверно. Спасибо, удачи.
ответить
Лена
Спасибо за видео. Я думала, что для темперированный обязательно надо добавлять какао масло или коллеты и нагревать, остудить, нагревать. А тут получается растопил ты микроволновке и все! И даже температуру не измеряем? Мой мозг взорван. Почему об этом ни кто не говорит, все всё делают по сложным схемам
ответить
Спасибо за видео. Я думала, что для темперированный обязательно надо добавлять какао масло или коллеты и нагревать, остудить, нагревать. А тут получается растопил ты микроволновке и все! И даже температуру не измеряем? Мой мозг взорван. Почему об этом ни кто не говорит, все всё делают по сложным схемам
ответить
Татьяна
Я сделала бантик и бабочку. красота, шоколад рошен, у нас другого и нет, , быстро вылила в форму печенье с дном из пергамента, толщина 3 мм получилась и держится. Спасибо за труд.
ответить
Я сделала бантик и бабочку. красота, шоколад рошен, у нас другого и нет, , быстро вылила в форму печенье с дном из пергамента, толщина 3 мм получилась и держится. Спасибо за труд.
ответить
Мага
Ирина, большое спасибо. Вы могли бы рассказать как сделать шоколад из какао-бобов? Какой нибудь самый простой вариант.
ответить
Ирина, большое спасибо. Вы могли бы рассказать как сделать шоколад из какао-бобов? Какой нибудь самый простой вариант.
ответить
Эльмира
Спасибо, что делитесь знаниями. Вы умница, красавица, рукодельница мастерица в своём деле. Счастья и здоровья.
ответить
Спасибо, что делитесь знаниями. Вы умница, красавица, рукодельница мастерица в своём деле. Счастья и здоровья.
ответить
Анастасия
Здорово! На тортик надо будет таким способом украшений сделать. Ирина, спасибо Вам за науку.
ответить
Здорово! На тортик надо будет таким способом украшений сделать. Ирина, спасибо Вам за науку.
ответить
Светлана
Моя подруга домашний кондитер, по старинке пользуется для растопки шоколада водяной баней.
ответить
Моя подруга домашний кондитер, по старинке пользуется для растопки шоколада водяной баней.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
