zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Оксана Леви

ХИНКАЛИ от Этери самые вкусные - правильная НАЧИНКА - ТЕСТО с благословениями

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Сам рецепт начинается с 12й минуты, до этого - вступление от Этери ТЕСТО: 4 стакана муки ( 500 г) 1 стакан ледяной воды ( 200 мл) 1 ч. л. соли Тесто должно быть очень плотным для начинки из 1 кг мяса понадобится теста из 2 кг муки (для 70 хинкали) (то есть замешиваем 4 такие порции из указанных ингредиентов) Все ингредиенты смешать, оставить отдыхать минимум на полчаса, затем заново обмять, дать отдых 15-30 минут и тесто готово к работе. Чем больше тесто отдыхает, тем лучше, так что его можно приготовить накануне дня приготовления хинкали. НАЧИНКА: 800 г перемолотого говяжьего мяса 200 г бараньего жира (не обязательно курдючьего) 500 г лука (4 средних луковицы) половинка свежего острого перца небольшая головка чеснока пучок кинзы полпучка петрушки треть пучка укропа 2 ч. л. черного перца мелкого помола 2-3 ч. л. сухого перца чили 2-3 ч. л. черного перца грубого помола 2 ч. л. соли 5 ст. л. растительного масла 200 мл холодной воды Смешиваем специи с зеленью и растительным маслом, а затем и с мясом DOUGH: 4 cups flour ( 500 g) 1 the same cup of cold water ( 200 ml) 1 tsp. salt The dough should be very tight for a filling made of 1 kg of meat you will need dough made from 2 kg of flour (for 70 khinkali) (so we mix 4 portions from the ingredients above) Mix all the ingredients, leave to rest for at least half an hour, then knead again, rest for 15-30 minutes and the dough is ready to use. The more the dough rests, the better, so you can prepare it the day before the day of making the khinkali. FILLING: 800 g ground beef meat 200 g lamb fat 500 g onions (4 medium onions) half a fresh hot pepper 7-10 cloves of garlic greens: bunch of cilantro, half a bunch of parsley, a third of a bunch of dill 2 tsp. finely ground black pepper 2-3 tsp. dry chili pepper 2-3 tsp. coarse ground black pepper 2 tsp. salt 5 tbsp. vegetable oil (preferably olive) 200 ml cold water
Дата: 2024-01-04

← Новогодняя Сельдь под ШУБОЙ от Оксаны Леви

Как пух! - Рулет 5 ЛОЖЕК - с АПЕЛЬСИНОВЫМ кремом - НЕЖНЕЕ нежного →

Похожие видео

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 4

oksana_levi_levi
Дорогие друзья, наверное вы удивлены, что Этери не поздравила в этом видео всех с Новым годом? Дело в том, что рецепт хинкали был снят в последний день Хануки, еще задолго до Нового года. Планировали затем снять с ней еще одно видео, но Этери простудилась, и мы отложили эту затею. Всех вас я заочно от имени Этери и от себя поздравляю уже с наступившим 2024 годом Благополучия, здоровья, много радостных событий, счастливых переживаний и добрых людей вокруг вас!
ответить

___fati. ma__3496
Дорогая Этери, будьте здоровы! Спасибо Оксане, что познакомила нас с 0: 00 Вами. Совсем недавно искала хинкали от Этери, и вот, волшебство. Надеюсь Вы еще долго будете радовать нас!
ответить

user-kl2sj7kp3d
Милая и дорогая Этери! Поправляйтесь поскорее, будьте здоровы и счастливы, поздравляю вас и все вашу семью с Новым годом, живите долго и радуйте нас своими прекрасными рецептами
ответить

user-pn6sp3fb5s
Самого крепкого здоровья Этери и всей семье! С Новым годом! Видео с Этери всегда так приятно смотреть, вспоминаю своих бабушек, которых к сожалению уже нет.
ответить

Добавить отзыв, комментарий