zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Новогодний торт Апельсиновый без яиц и молочных продуктов

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Новогодний торт Апельсиновый - ароматный, умеренно влажный, с двумя видами дополняющих друг друга кремов, станет украшением праздничного стола. Торт подходит для веганского или постного стола. В 100 г - 254 ккал Диаметр формы 18 см Корж Морковь сырая - 250 г Мука пшеничная - 190 г Крахмал - 40 г Сок апельсиновый - 130 г Растительное масло - 80 г Сахар - 120 г Ванильный сахар - 10 г Цедра апельсина Разрыхлитель - 6 г Сода - 2 г Соль - 1 г Крем ореховый Орехи кешью - 200 г Растительное молоко или вода - 100 г Сахар - 100 г Ванильный сахар - 10 г Крем апельсиновый Сок апельсиновый - 350 г Крахмал кукурузный - 35 г Сахар - 60 г или по вкусу Цедра одного апельсина Пропитка Апельсиновый сок - 50 г Сахар - 50 г Декоративное покрытие Вода - 100 г Апельсиновый сок - 50 г Сахар - 30 г Агар-агар - 2 г Апельсины и кумкваты Приготовление Ореховый крем 1. Орехи кешью залить холодной питьевой водой и оставить на 10-12 часов в холодильнике 2. Для сиропа, миндальное молоко соединить с ванильным сахаром и обычным сахаром. 3. Поставить на огонь и варить размешивая 3-4 минуты при активном кипении. 4. Полностью остудить, сироп можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. 5. Набухшие орехи откинуть на дуршлаг, чтобы полностью сошла жидкость. 6. Измельчить при помощи блендера в однородную массу. 7. В несколько этапов добавить остывший сироп, взбивая после каждого добавления. 8. Переложить массу в мешок Корж 1. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем. Для коржа подойдёт цельнозерновая мука 2. Добавить любой крахмал и перемешать. 3. Сырую морковь соединить с апельсиновым соком и растительным маслом без вкуса и запаха. Добавить цедру одного апельсина, ванильный сахар и обычный сахар по вкусу 4. Измельчить блендером в максимально однородную массу. 5. Соединить с мучной смесью и перемешать до однородности. 6. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту. 7. Тесто вылить в форму и распределить 8. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвекции, 50-60 минут. 9. У готового коржа под пальцами одинаковая консистенция в центре и по краям. Извлечь из формы и полностью остудить на решетке 10. У коржа подравнять верхушку и разрезать на три одинаковых по высоте пласта. Апельсиновый крем 1. Для крема сделать апельсиновый сок, можно использовать пакетированный. 2. Соединить его с цедрой одного апельсина и сахаром по вкусу, добавить кукурузный крахмал, перемешать, чтобы не было комков. 3. Поставить на плиту и постоянно размешивая довести до загустения, держать на огне одну минуту размешивая, чтобы убрать крахмальный привкус. 4. Полностью остудить, размешивая. Переложить в кондитерский мешок для удобства использования. Сборка 1. Корж установить на блюдо и пропитать сиропом, состав найдете в описании. 2. Выложить 1/3 орехового крема в виде колец, промежутки заполнить апельсиновым. 3. Прикрыть вторым коржом, слегка прижать и нанести сироп и кремы аналогично. 4. Верхний корж пропитать и покрыть остатками апельсинового крема, разровнять. 5. Торт обернуть ацетатной пленкой или бумагой для выпечки, сверху прикрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 10-12 часов. 6. Торт украсить дольками апельсина, по желанию кумкватами. 7. Поверхность залить начинающим густеть гелем. 8. Отправить в холодильник до полного застывания. 9. Боковые части торта смазать оставшимся ореховым кремом, декорировать крошкой из верхушки коржа. Декор 1. Для декоративного геля соединить воду с апельсиновым соком, сахаром по вкусу и агар-агаром. 2. Довести до кипения и держать на огне 5 минут размешивая для максимальной активации агара
Дата: 2021-12-11

← Рождественская выпечка Панпепато - Panpepato без сахара

Мини-штоллены - немецкая рождественская выпечка →

Похожие видео

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Начинка нежнее некуда, как СУФЛЕ! Универсальный творожный пирог с ягодами

• Коллекция Рецептов - Дина

Творожный Пирог с Абрикосами! Это Такая Вкуснотища!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Комментарии и отзывы: 10

Alla
Этот торт это не-что я даже не могу представить его вкус. Для меня это всё очень ново. Я обязательно его повторю. Кажется сытость дают орехи а апельсин освежает вкус - это шедевр! Благодарю Ирочка вы супер, умеете удивить!
ответить

СВЕТЛАНА
Ирина!
Такой солнечный цитрусовый яркий аппетитный тортик точно не пекла!
Обязательно нужно печь, стряпать, готовить, есть и наслаждатьс!
БЛАГОДАРЮ! ШЕДЕВР!
ответить

Лана
Ирина, добрый вечер! Ещё один прекраснейший рецепт от Вас! Уникально, нет слов! Такой шедевр, займет достойное место, на праздничном столе! Благодарю Вас! Всех Вам благ!
ответить

Рецепты
Это выглядит очень красиво и вкусно! Спасибо за классный и оригинальный рецепт. Заходите и к нам в гости, готовлю бюджетно, просто и доступно, а главное вкусно!
ответить

Алла
Обязательно попробую приготовить! Ирина, Вы с годами не перестаёте удивлять оригинальными рецептами и здоровой кухней! Браво! Всех Благ в приближающемся году!
ответить

Людмила
Просто шикарный торт, смотреть ваши видео, одно наслаждение. Скажите пожалуйста, каким вы пользуйтесь блендером, у меня просто уже третий по - счету сгорел.
ответить

Светлана
Как же красиво и аппетитно! Так и захотелось кусочек! Обязательно попробую этот тортик испечь!
Спасибо вам огромное за ваш труд и вкусные рецепты!
ответить

Римма
Я вам очень благодарна за рецепты постных тортов, т. к. детям нельзя молочные продукты, а тут готовые полноценные торты да ещё такие красивые
ответить

Наталья
Замечательный фруктовый торт, солнечный и ароматный. Спасибо, Ирина за то, что делитесь своими волшебными вкусными рецептами.
ответить

Светлана
Невозможная красота! Очень нарядный торт! Представляю, какой вкус, учитывая ингредиенты Такие искушения, хоть отписывайся!
ответить

Добавить отзыв, комментарий