Буженина вареная - рецепт от Ирины Подолян
содержание видео
Дата: 2019-11-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Olena Elena
Буженина получилась ну просто бомба Сочная и вкусная Я раньше запекала мясо в духовке и в рукаве, и в фольге, и в тесте. Сочным оно получалось только, если было достаточно жирным. Теперь - никакой духовкиВнесла в рецепт свои коррективы. Воды брала для варки в 2 раза больше, соли - в два раза больше (это как с холодцом, который должен быть при варке чуть пересолен, дополнительно добавила 1 ст. ложку сахара, чеснок, корень сельдерея (небольшую часть. Для обмазки взяла в два раза больше оливкового масла, плюс - добавила щепоть соли и 1/2 ч. л. сахара. И еще, варила минут на 15-20 дольше. Главное следить, чтобы мясо не разварилось, иначе кусок будет разваливаться при резке. В общем, спасибо за рецепт. Это я делаю уже пятое блюдо из Вашего плейлиста. Пока никаких промахов. Ирочка - так держать
ответить
Буженина получилась ну просто бомба Сочная и вкусная Я раньше запекала мясо в духовке и в рукаве, и в фольге, и в тесте. Сочным оно получалось только, если было достаточно жирным. Теперь - никакой духовкиВнесла в рецепт свои коррективы. Воды брала для варки в 2 раза больше, соли - в два раза больше (это как с холодцом, который должен быть при варке чуть пересолен, дополнительно добавила 1 ст. ложку сахара, чеснок, корень сельдерея (небольшую часть. Для обмазки взяла в два раза больше оливкового масла, плюс - добавила щепоть соли и 1/2 ч. л. сахара. И еще, варила минут на 15-20 дольше. Главное следить, чтобы мясо не разварилось, иначе кусок будет разваливаться при резке. В общем, спасибо за рецепт. Это я делаю уже пятое блюдо из Вашего плейлиста. Пока никаких промахов. Ирочка - так держать
ответить
Татьяна Петрова
Пересмотрела большое количество рецептов буженины и остановилась на Вашем, о чем нисколько не пожалела, даже не имея под рукой именно тех пряностей, что в рецепте, использовала готовую приправу к свинине, получилось очень здорово(оставила мясо остывать на ночь, т. к кастрюля не успела остыть, утром натерла, правда решила маслеца побольше добавить, а вот это вот это было сделано зря, очень маслянистое получилось, единственный минус, что килограмм мяса хочется съесть сразу, жду гостей, но если они задержатся, переживаю, что мяса они все таки не увидят )
ответить
Пересмотрела большое количество рецептов буженины и остановилась на Вашем, о чем нисколько не пожалела, даже не имея под рукой именно тех пряностей, что в рецепте, использовала готовую приправу к свинине, получилось очень здорово(оставила мясо остывать на ночь, т. к кастрюля не успела остыть, утром натерла, правда решила маслеца побольше добавить, а вот это вот это было сделано зря, очень маслянистое получилось, единственный минус, что килограмм мяса хочется съесть сразу, жду гостей, но если они задержатся, переживаю, что мяса они все таки не увидят )
ответить
Нина Тарасевич
Да какая разница как называется и из какой части взят кусок мяса, главное результат. А результат на этом канале всегда 5+. Уважаемый инженер-технолог с 17 стажем, обратите свой взор на современные мясокомбинаты и воюйте с ними, там Вы будете на равных.
ответить
Да какая разница как называется и из какой части взят кусок мяса, главное результат. А результат на этом канале всегда 5+. Уважаемый инженер-технолог с 17 стажем, обратите свой взор на современные мясокомбинаты и воюйте с ними, там Вы будете на равных.
ответить
Slavco
Здравствуйте, Ирина. Я уже оставлял отзыв под этим видео пару лет назад. Но вот вчера приготовил мясо опять по этому рецепту и хочу еще раз сказать, это лучший рецепт буженины, который я готовил и пробовал. Спасибо Вам большое.
ответить
Здравствуйте, Ирина. Я уже оставлял отзыв под этим видео пару лет назад. Но вот вчера приготовил мясо опять по этому рецепту и хочу еще раз сказать, это лучший рецепт буженины, который я готовил и пробовал. Спасибо Вам большое.
ответить
Вера Павловна
Большое спасибо, уже приготовила Семья в восторге, очень -очень вкусно, мясо получилось вкусным ароматным сытным. В сем рекомендую, не пожалеете, такого не купишь Внук совсем не ест, а тут не оторвешь от тарелки
ответить
Большое спасибо, уже приготовила Семья в восторге, очень -очень вкусно, мясо получилось вкусным ароматным сытным. В сем рекомендую, не пожалеете, такого не купишь Внук совсем не ест, а тут не оторвешь от тарелки
ответить
Татьяна Шаповалова
Ирина, какое вкусное мясо. Вы ели, а у меня слюнки потекли. Так и надо готовить, чтобы от одного вида уже хотелось попробовать и приготовить. Молодечик, спасибо за рецептыУдачи Вам
ответить
Ирина, какое вкусное мясо. Вы ели, а у меня слюнки потекли. Так и надо готовить, чтобы от одного вида уже хотелось попробовать и приготовить. Молодечик, спасибо за рецептыУдачи Вам
ответить
Zinger Dadash
Ирочка, спасибо за такой легкий и не дорогой рецепт печенья. И легкий и не дорогой, и почти диетический, но, конечно, в разумном количестве поедания Обязательно испеку С уваж. Ханум
ответить
Ирочка, спасибо за такой легкий и не дорогой рецепт печенья. И легкий и не дорогой, и почти диетический, но, конечно, в разумном количестве поедания Обязательно испеку С уваж. Ханум
ответить
Киса Миса
Спасибо за рецепт, буженина вышла отличная. И бульон был очень хороший. Показалось, что через пару дней в холодильнике буженина стала еще вкуснее, еще больше пропиталась.
ответить
Спасибо за рецепт, буженина вышла отличная. И бульон был очень хороший. Показалось, что через пару дней в холодильнике буженина стала еще вкуснее, еще больше пропиталась.
ответить
Natalia I.
Готовила буженину в точности, очень вкусно. У всех за ушками поскрипывало. Но свинина есть свинина. А как похожим образом сделать говядину? Чтобы сочно было. Спасибо большое)
ответить
Готовила буженину в точности, очень вкусно. У всех за ушками поскрипывало. Но свинина есть свинина. А как похожим образом сделать говядину? Чтобы сочно было. Спасибо большое)
ответить
Laura Voice
Класс Это будет моим лучшим рецептом буженины Спасибо ВамДа, кстати. А если смазать горчицей и медом и слегка запечь? Как Вы думаете - сочность не пропадет? Спасибо
ответить
Класс Это будет моим лучшим рецептом буженины Спасибо ВамДа, кстати. А если смазать горчицей и медом и слегка запечь? Как Вы думаете - сочность не пропадет? Спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
