• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Рулет Экстра. Простой, нежный, из доступных ингредиентов

Рулет Экстра. Простой, нежный, из доступных ингредиентов

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Нежный, ароматный бисквитный рулет Экстра (В 100 г - 257 ккал) обязательно понравится любителям влажных бисквитов и выпечки с творогом. За основу взят рецепт по ГОСТу. Я изменила сироп и крем по своему вкусу. Украсить рулет можно сахарной пудрой, мягкой карамелью, рецепт шоколадной помадкой или приготовить в 1, 5 раза больше творожного крема. Ингредиенты Форма для бисквита 25 30 см Бисквит Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы) Сахар - 55 г Ванильный сахар - 5 г Мука - 60 г Соль - 0, 5 г Крем Творог 9% - 250 г Сметана 20-30% - 30 г Сахарная пудра - 60 г Сливочное масло 82% - 60 г Цедра 1/2 лимона Сироп для пропитки Вода - 40 г Сахар - 40 г Лимонный сок - 5 г Крем для декора Отвешенная сметана - 200 г Сахарная пудра - 50 г Ванилин - щепотка Цедра лимона Приготовление 1. Силиконовую форму для рулета смазать тонким слоем масла растительного или сливочного. Установить форму на металлический противень 2. Яйца комнатной температуры соединить с солью, ванильным сахаром и сахаром. Слегка взбить, затем увеличить скорость миксера до максимума и взбивать, пока масса не увеличится в объеме, а оставленный на поверхности след не исчезает в течение 15 секунд. У меня взбивание заняло 4 минуты. 3. В 2 этапа добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз. 4. Распределить тесто по форме, выровнять шпателем. 5. Выпекать в разогретой до 190 С духовке на среднем уровне без конвекции 8-12 минут. 6. Бисквит накрыть бумагой для выпечки и полностью остудить на решетке. 7. Для крема, творог соединить с мягким сливочным маслом, сметаной, сахарной пудрой и мелко натертой цедрой из половинки лимона. Взбить блендером до однородности. Если нет блендера, творог протереть через сито. 8. Бисквит освободить от формы, подрезать края. Пропитать сиропом весь бисквит и особо края. 9. Выложить крем, разровнять, формируя небольшой валик с одного края. Оставить на 15 минут, чтобы влага равномерно распределилась. 10. Свернуть рулет, начиная со стороны с валиком. Завернуть заготовку в бумагу и отправить в холодильник минимум на 2 часа. 11. Рулет перенести на блюдо и украсить на свое усмотрение, подрезать края
Дата: 2020-10-22

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте. У меня верх бисквита всегда липкий. И поэтому, когда перекладываю с коврика на пергамент, верхушка прилипает и некрасивая. Если выпекать больше, то подсыхает и трескается. Что я неправильно делаю?
ответить

Добрый день. а зачем смазывать силиконовый коврик маслом? Он ведь силиконовый и к нему вообще ничего не прилипнет никогда
ответить

Вчера в очередной раз сделала запеканку из цветной капусты. Рекомендую всем! Теперь рулетик надо повторить. Спасибо!
ответить

Спасибо за рецепт и очень приятно, что Вы сново всё толково рассказываете. Желаю только всего самого хорошего Вам.
ответить

Спасибо за рецепт. а рулет с халвой у вас есть в видео? очень его люблю. и хочу приготовить)
ответить

Зачем срезать края, они в Вашей форме они итак идеальны. Кстати никогда такой не видела)
ответить

Ирина, спасибо большое за интересный рецепт рулета. Очень аппетитно и красиво.
ответить

Соду или разрыхлитель надо добавлять в тесто без нее не сварачивается ломается
ответить

Кто читает этот комментарий желаю крепкого, Сибирского здоровья от всей души!
ответить

Спосибо, как всегда, суперский рулет. Подача и оформление рулета, ЭФЕКТНО!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

9:6
Торт Нутелла. Пошаговый рецепт приготовления торта.
2:35
Салат Весенний. Без майонеза. Простой, легкий, низкокалорийный.
10:6
Торт Орео. Подробный рецепт приготовления гравитационного торта.
8:47
Закусочный торт Дамские пальчики. Эффектное оформление для праздничного стола.
5:27
Мясной рулет в тесте. Простой пошаговый видео рецепт.
5:11
Торт Нежный - песочные коржи и творожно-карамельный крем. Пошаговый рецепт.
9:4
Кулич Жираф. Пошаговый видео рецепт.
9:42
Торт Шахматный. Шоколадные коржи и нежнейший творожный крем.
7:39
Шоколадный Наполеон - тонкие слоеные коржи и шоколадный крем пломбир.
5:19
Торт Веснушки. Легкий и нежный. Пошаговый видео рецепт.