zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Тёртый пирог Мишка Самый удачный и проверенный рецепт

содержание видео

Рейтинг: 3.5; Голоса: 2

Самый удачный рецепт тертого пирога, который на разрезе напоминает полноценный торт и не уступает по вкусовым качествам. Мой семейный рецепт, который пеку уже более 30 лет. Масло в тесте можно заменить маргарином. Вместо грецких, можно использовать другие орехи по вкусу или заменить их маком, целым или тертым, в количестве 50 грамм. Джем или повидло обязательно должно быть густым и с кислинкой, так пирог получится наиболее вкусным. Лучше всего подходят абрикосовый, вишневый, смородиновый, сливовый джемы. Я использовала черносмородиновый джем. В 100 г - 422 ккал Ингредиенты: форма 2020 см Тесто Желтки - 2 шт Сметана 20% - 70 г Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Мука пшеничная - 330 г Разрыхлитель - 4 г Соль - 1 г Масло сливочное 82% - 150 г Начинка Белки - 2 шт Сахар - 60 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 1 г Грецкие орехи - 100 г Джем/повидло - 200 г Сахарная пудра для украшения Приготовление 1. Желтки, сметану, сахар и ванильный сахар смешать. 2. Муку соединить с солью и разрыхлителем. 3. Добавить сливочное масло и растереть в крошку. 4. Соединить с желтково-сметанной смесью и быстро замесить пластичное тесто. Если тесто не собирается в ком, то добавьте немного сметаны или воды, если наоборот, то немного муки. 5. Разделить тесто на три равные части, каждую распластать и завернуть в пленку. Поместить в морозилку на 1 час. 6. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли, взбить на минимальной скорости миксера в мелкопузырчатую пену. Добавить ванильный сахар и не прерывая взбивания, небольшими порциями, сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить белки до устойчивых пиков. Время взбивания от 3 до 5 минут, зависит от мощности миксера, конфигурации венчиков и формы посуды для взбивания. 7. К взбитым белкам добавить обжаренные крупно нарезанные орехи. Аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз, чтобы белки не осели. 8. Форму выстелить бумагой для выпечки и натереть первую часть теста на крупной терке. Слегка прижать лопаткой, чтобы не было дырок. Сверху распределить густой джем или повидло. 9. Вторую часть теста натереть на терке равномерным слоем. Выложить белки с орехами. 10. Сверху натереть третью часть теста. 11. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвекции до золотистого цвета 45-55 минут. Если верхушка сильно зарумянится, то ее можно накрыть фольгой. 12. Остудить пирог на решетке полностью и перед подачей посыпать сахарной пудрой
Дата: 2019-11-30

← Пуховые булочки Buchteln/Бухтельн с начинкой

Шведский яблочный пирог. Ароматный, вкусный, красивый →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Творожный Пирог с Абрикосами! Это Такая Вкуснотища!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Комментарии и отзывы: 10

Iryna Krabichler
Іринко вітаю вас В мене питання не по пирогу а по джему, в мене якраз заморожена чорна смородина, от я і думаю зробити варення чи джем. Скільки цукру ви додаєте на кілограм смородини? І як ви його робите, можливо є якісь секретикиДуже вдячна за ваш канал, за вашу роботу, яку ви вкладаєте, відчувається що все з любов'ю. Ви- для мене натхнення пекти, творити щось смачненьке. Завдяки вам досягла впевненостів в приготуванні тортів і пирогів. У вас можна найти на різний смак. Постійно вас рекомендую всім, ще ні разу не розчарувалася. Здоров'я, Успіху і Любові
ответить

Елена Гампер
Ирина, пирог очень вкусный, но с ним вышла большая печаль: не пропекся в форме большего размера. Лежал на пекарской бумаге, и дно и середина были абсолютно сырые. Верх прикрывать не вариант - потеет пирог ещё больше. Сняли верх, съели его, в это время пеклось дно. Потом съели и его. Я всем показала ваше видео, чтоб люди знали, что должно было получиться: ) форма керамическая. Но такое бывает и с обычным тёртым пирогом на противне, если лежит на бумаге. Потеет(
ответить

Zana Paskovskaja
Добрый день. Спасибо за ваш труд Есть просьба, думаю многие хозяйки поддержат. Указывайте пожалуйста по возможности сколько и при каких условиях может храниться то или иное тесто. Вот к примеру, я сейчас могу тесто приготовить, но выпекать не хочу сегодня. Уже есть кекс. А завтра на тесто не будет времени, а приготовить оч хоцца
ответить

Оксана Сенаторова
Ирина, спасибо за рецепт, не смогла пройти мимо: ) Скажите, если у меня форма 24 см, то как лучше поступить: оставить рецепт как есть? или увеличить на одно яйцо и, соответственно, на одну треть увеличить остальные компоненты? Жду Вашего ответа, чтобы начать готовить: )
ответить

Ольга Смирнова
Добрый день, Ирина. скажите пожалуйста, каким должно быть масло, из холодильника или мягким? И ещё один вопрос за сколько времени можно приготовить пирог, и, надо ли его ставить в холодильник, чтобы прописался? Заранее благодарю за ответ. С уважением Ольга Смирнова.
ответить

Татьяна З.
Мне очень понравился этот торт, готовили вчера, люблю песочное тесто. Для себя немного изменю, джема чуть меньше и орехов, а так в приготовлении не сложно и продукты все в доступности. Спасибо за рецепт
ответить

Приятного аппетита!
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов
ответить

Анастасия Балдина
Когда готовлю по вашим рецептам - всегда уверенна, что получится точно также, как у вас: ) спасибо большое за ваш труд Уже опробовала этот пирог - семье очень понравился)
ответить

Галина Казакова
Ирина, рецепт мне очень нравится. Один вопрос, можно ли без орехов или это как то повлияет на вкус, сын любит такой пирог, но не очень орехи. Заранее спасибо.
ответить

Victoria From Ukraine
Очень вкусный пирог получилсяОбъеденьеПекла классический, не все любят меренгу, мужу понравилось с абрикосовым вареньемСпасибо большое за рецепт
ответить

Добавить отзыв, комментарий