zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Синнабон (Cinnabon) - нежнейшие булочки с корицей. Без молочных продуктов и яиц

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Синнабоны без яиц и молочных продуктов - нежные, воздушные, ароматные булочки станут украшением любого стола или чаепития. Из этого теста можно приготовить самые разные булочки, плетенки, хлеб. Тыква или морковь придает готовым изделиям очень красивый оттенок. Пюре из отварной тыквы можно заменить пюре из отварной моркови или 20 г воды. Муки может понадобиться чуть больше, зависит от ее качества и влажности. Если добавить слишком много, то изделия получатся плотными. Вместо корицы, можно использовать измельченные орехи, мак или натёртый шоколад. Булочки можно покрыть растопленным шоколадом или шоколадной глазурью из пудры и какао-порошка. Мед можно заменить сахаром, а мак другими семенами или их смесью. В 100 г - 314 ккал Выход - 6 булочек с корицей и 6 булочек с маком. Ингредиенты Тесто Мука - 500 г Вода - 300 г Соль - 4 г Сахар - 110 г Ванильный сахар - 10 г Тыквенное пюре - 50 г Растительное масло - 50 г Дрожжи прессованные - 15 г или сухие быстродействующие - 6 г Начинка для синнабонов Растительное масло - 30 г Сахар - 100 г Корица - 4-6 г (чайная ложка с горкой) Глазурь Сахарная пудра - 80 г Лимонный сок - 10-15 г или вода Корица - щепотка Медовая вода для маковых булочек Вода - 50 г Мед - 15 г или сахар Мак или другие семена для обсыпки Приготовление Тесто 1. Воду комнатной температуры соединить с сахаром, ванильным сахаром, пюре из отварной тыквы, растительным маслом без вкуса и запаха. 2. Просеянную муку перемешать с солью и дрожжами. 3. Соединить обе смеси, постепенно добавляя муку, муки может понадобиться чуть больше, зависит от ее качества и влажности. Если добавить слишком много, то изделия получатся плотными. 4. Вымесить тесто в течение 10-15 минут, пока оно не будет отставать от рук. 5. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 1, 5 часа. 6. Тесто обмять следующим образом: подцепить лопаткой край возле стенки и подтянуть его к центру. Пройтись по всей окружности. 7. Накрыть пищевой плёнкой и отправить миску в холодильник на 12-18 часов. Этот шаг можно пропустить и приступить к следующему. 8. Тесто отделить от стенок миски, переложить на посыпанный мукой коврик, растянуть в прямоугольник руками и сложить втрое и еще раз втрое. Это щадящий эквивалент обминки, в результате изделия получаются более воздушными и мягкими. 9. Накрыть миской и оставить на при комнатной температуре на 40 минут. Начинка 1. Сахар соединить с корицей и перемешать. Формовка, выпекание, декор 1. Тесто разделить на две равные части, каждую сложить втрое. Одну часть перенести в миску и накрыть пленкой. 2. Половину теста раскатать в прямоугольник примерным размером 28 30 см. 3. Смазать слоем растительного масла, посыпать сахаром с корицей. Сформировать рулет. 4. Разрезать рулет на 6 частей при помощи зубной нити или ножа. 5. Перенести заготовки в форму, расположив на на некотором расстоянии друг от друга. 6. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для расстойки на 30-40 минут. 7. Вторую половину теста разделить на 6 или другое количество частей. Каждую раскатать в жгут длиной 45-50 см и сформировать заготовку в виде косички. 8. Одну сторону косички обмакнуть в медовую воду и сразу в мак. 9. Накрыть полотенцем и отправить на расстойку в теплое место. 10. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвекции 30-35 минут. 11. Прикрыть форму листом бумаги и полотенцем, чтобы корочка стала мягкой, оставить на 10 минут. 12. Для глазури, сахарную пудру соединить постепенно с лимонным соком до желаемой консистенции. Исключительно по желанию добавить немного корицы. 13. Булочки извлечь из формы и перенести на блюдо. Декорировать сахарной глазурью. 14. Маковые булочки, аналогично, подержать под бумагой и полотенцем 10 минут
Дата: 2021-04-02

← Сырник Апельсиновый. Воздушный, нежный, ароматный. В 100 г - 190 ккал

Печенье Лимонные трещинки с песочной структурой →

Похожие видео

Мой Ходовой ПИРОГ на каждый день! Рецепт, который ВСЕГДА выручает! Пирог мясной Ленивая хозяйка

• Цветкова Наталья

Шоколадный пирог с творогом и ягодами, который тает во рту! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Тот самый соус Анкл Бенс из кабачков на зиму! Заменит любой магазинный кетчуп

• Коллекция Рецептов - Дина

Комментарии и отзывы: 10

Natalya
Добрый вечер! Как раз в морозильнике лежит замороженная вареная тыква, грамм 100, выкинуть жалко, как раз пойдут в дело, и мака чуть чуть осталось. Рецепт на все случаи жизни ( пост, или если в холодильнике пусто. Спасибо, Ирина! Завтра же приготовлю!
ответить

Ольга
Я синнабоны просто у меня мака нет, я тыкву как раз раздела, оладьи, блины, пирог сделала и ещё кусочек остался думаю что сделать как раз ваше видео пришло, и котлеты добавляла. Спасибо за рецепт правильно поняла тыкву запечь надо?
ответить

Анастасия
Спасибо Вам Ирина, готовила печеньки- подушечки, рогалики и теперь обязательно уже хочу приготовить синабон. Ирина а можно ещё постные блины)
Спасибо за ваши восхитительные рецепты!
ответить

Елена
Какие яркие булочки! В ближайшее время хочу испечь маковые, - очень мне близки по вкусу. Ира, а как применить замороженную тыкву? Спасибо большое за рецепт!
ответить

Olha
Часто добавляю тыквенное пюре в дрожжевую выпечку, действительно красивый цвет, нежнее, чем с куркумой. Плетение косичек необычно. Благодарность!
ответить

Светик-
Не люблю долго готовить, но обожаю синабоны, а сын любит выпечку с маком! Так угодили, так угодили) Хочу попробовать этот рецепт, спасибо!
ответить

Евгения
Спасибо за рецепт! Ирочка, скажите, а именно это тесто в видео, Вы ставили в холодильник?
ответить

Tania
Можно вечно смотреть, как Ирина Подолян работает с тестом) Спасибо за чудесные рецепты!
ответить

Кулинария
Спасибо за рецепт приготовления булочек синабон, постные ещё не готовила
ответить

Наталья
Очередной шедевр Ирины перед сном) Однозначно буду печь! Спасибо, мастер!
ответить

Добавить отзыв, комментарий