zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Универсальная смесь для смазывания форм + бонус

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Универсальная смесь для смазывания форм подходит для выпекания хлеба, сладкой и другой выпечки. Можно смазывать формы перед запеканием мяса, рыбы, овощей и т. д. Формы сложной конфигурации очень трудно выстелить бумагой, для этих целей есть смесь, которая идеально подходит для любой выпечки, не пригорает, легко отмывается от форм и не придает постороннего привкуса. Смесь состоит из равных частей растительного рафинированного масла, муки и жира, который становится мягким при комнатной температуре, идеально подходит топленое масло, смалец или кокосовое масло. Сливочное масло и маргарин не подходят для этих целей, так как содержат воду/сыворотку. Для шоколадной выпечки, часть муки можно заменить какао-порошком. Смесь идеально подходит для выпекания при высоких температурах, например, хлеба. У большинства бумаги для выпечки верхний температурный предел - 200-220 С Квадратные, прямоугольные и круглые формы можно выстелить бумагой для выпечки, лучше выбирать с антипригарным слоем. Тонкие металлические формы с антипригарным покрытием, в первую очередь, нуждаются в защите при помощи бумаги, так как это сохраняет покрытие и продлевает срок службы. При помощи бумаги можно легко извлечь выпечку из неразъемных форм, Приготовление 1. В ёмкости для взбивания соединить все компоненты. Можно использовать любой нужный объем. 2. Смешать миксером на минимальной скорости, как только масса станет однородной, взбивать ее на максимуме 2-3 минуты, пока она не посветлеет. 3. Переложить в чистую банку с крышкой и хранить в холодильнике несколько месяцев, смесь можно заморозить без потери свойств
Дата: 2021-05-16

← Маринованные куриные окорочка, запеченные с картошкой

Йогуртовый пирог Облако без муки. В 100 г - 140 ккал →

Похожие видео

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Комментарии и отзывы: 6

food
Ирина, мне кажется, вам можно выложить отдельное видео Как застрелить форму бумагой, потому что в поисковой строке по-любому кто-то да вводит этот запрос. А кроме вас вряд ли кто-то снял толковое видео на эту тему, поэтому оно всегда будет первым в поиске
ответить

Елена
Такую смесь знаю. Сделала, но пирог все же прилип ко дну. Не сильно, но вытряхнуть сразу не получилось. Вернулась к старому способу - смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Никогда не подводил.
ответить

Светлана
Когда-то давно в советское время работала на хлеб заводе работала, там мы смазывали формы что то похожим, действительно очень хорошее средство, большое спасибо
ответить

Елена
Ирин, спасибо огромное за такой мастер класс! я всегда думала, как вы так ловко вырезаете и выстелаете бумагой разные формы. теперь понятно! спасибо!
ответить

hidden
Спасибо большое за урок! Надо же, никогда бы не догадалась) Учиться никогда не поздно. Обязательно сохранить в копилочку: )
ответить

Светлана
Спасибо за такой урок по выкладке пергамента и отдельно за смазку.
ответить

Добавить отзыв, комментарий