zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Йогуртовый пирог Облако без муки. В 100 г - 140 ккал

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Воздушный, словно облако, йогуртовый пирог, по вкусу и консистенции напоминает нежное суфле, а в 100 г содержится всего 140 ккал. Вместо йогурта подойдёт сметана жирностью от 12 до 20%. Вместо ванильного сахара пирог можно ароматизировать цедрой лимона или апельсина. Пирог можно декорировать свежими ягодами, фруктами или лимонным курдом Подобная выпечка всегда поднимается в духовке, чем больше сыворотки в йогурте, тем больше подъем. При остывании, готовое изделие, оседает, практически, до изначального уровня, это нормально для данного вида выпечки, так как нет разрыхляющих веществ. В 100 г - 140 ккал Диаметр формы 18 см Ингредиенты Йогурт греческий 10% - 550 г Яйца - 3 штуки (150-160 г без скорлупы) Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Крахмал картофельный - 40 г Соль - 0,5 г Ягодный слой Ягоды - 300 г Сахар - 40 г Крахмал кукурузный - 10 г Вода для крахмала - 30 г Желатин - 5 г Вода для желатина - 30 г Приготовление 1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем, вдоль борта проложить полоску бумаги, которая выступает над краем на 4-5 см, так как пирог значительно поднимается при выпекании. 2. Густой греческий йогурт соединить с крахмалом, у меня картофельный, желтками и ванильным сахаром. 3. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на минимальной скорости до однородной пены, без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать в устойчивую массу. Кончик белка на венчике должен слегка подрагивать. 4. В три приема добавить к йогуртовой смеси, аккуратно перемешать венчиком. 5. Вылить массу в форму и разровнять. 6. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвенции 60 минут, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут. 7. Середина у готового пирога должна подрагивать, полностью остудить, а затем отправить в холодильник минимум на 2 часа. 8. Для ягодного слоя, желатин соединить с холодной кипяченой водой, размешать и оставить для набухания. 9. Крахмал смешать с холодной водой. Подойдёт любой. 10. Смесь ягод соединить с сахаром по вкусу. У меня размороженные, но пойдут свежие. 11. Довести до кипения и варить 2 минуты размешивая. Перемешать крахмальную смесь и влить к ягодам, после закипания варить помешивая одну минуту. 12. В горячей массе растворить набухший желатин и полностью остудить. 13. Пирог извлечь из формы, провести под основанием шпателем или ножом и аккуратно перенести на блюдо. 14. Украсить сверху остывшей ягодной массой. Ирина: Тоже пекла. Очень нравится! Очень! Пекла тоже из греческого йогурта. Заинтриговали, сказав, что можно и на сметане Захотелось попробовать испечь. Интересно разница будет? Ирочка, спасибо! Все очень вкусно, просто и доступно! Вас приятно слушать
Дата: 2021-05-18

← Универсальная смесь для смазывания форм + бонус

Творожная запеканка с овсянкой и ягодами - идеальный завтрак. В 100 г - 160 ккал →

Похожие видео

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 9

У
Жена испекла к празднику пирог. Чтобы муж его не съел, поставила на пирог записку Не ешь меня. Придя домой, она увидела пустую тарелку с запиской: Пироги не будут мной командовать!
ответить

Ольга
Спасибо большое за такой хороший и быстрый рецепт. Если сделать мафинами в форме интересно получится? Рецепт очень понравился буду пробовать его приготовить.
ответить

Olha
Потрясающе! Максимально доступно, просто в приготовлении и очень красиво, аппетитно. Я не успеваю готовить, но продолжайте радовать. Благодарность неизменно!
ответить

Лана
Ирочка, получила огромное удовольствие, от очередного Вашего шедевра! Замечательный рецепт! Представляю как это вкусно, спасибо большое!
ответить

Zoya
Спасибо за рецепт, надо попробовать. На днях пекла по Вашему рецепту Дамские пальчики, супер вкусно и интересно! Спасибо!
ответить

Антюхова
Здравствуйте, Ирина, а можно использовать йогурт собственного приготовления из молока с закваской?
ответить

Таня
О, как же я хочу это приготовить. Завтра же займусь! Благодарю за великолепные рецепты!
ответить

Саша
Я первая. Раньше вы Ира пекли в нормальных формах, теперь перешли, как все, на 18 см.
ответить

Лина
Эстетическое удовольствие испытываю, глядя на вашу работу, творения
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала

9:4

Кулич Жираф. Пошаговый видео рецепт.