zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде с зеленью и сыром. Без дрожжей и разрыхлителя

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Простой рецепт невероятно вкусных лепешек с зеленью. Идеальное дополнение к шашлыку или мясу на гриле. Из теста можно приготовить идеальный тонкий лаваш на сковороде. Зелень можно использовать любую по вкусу и сезону. Подойдёт укроп, петрушка, салат, кинза, зелень лука, чеснока, свекольная и морковная ботва, шнитт лук, салат, шпинат и т. д. Лепешки можно готовить без сыра. Сыр лучше выбирать легкоплавкий типа сулугуни или моцареллы, но можно использовать другой по вкусу. Размер лепешек и их количество зависит от размера сковороды или ваших предпочтений. Диаметр моей чугунной сковороды - 20 см. Для выпекания лепешек подходят сковороды без покрытия (чугунная, алюминиевая, нержавеющая) Время выпекания зависит от размера лепешки, силы огня, толщины и материала сковороды. В 100 г - 239 ккал Ингредиенты Мука - 300 г Вода - 190 г Соль - 3 г Растительное масло - 20 г Зелень разная в произвольном количестве Соль по вкусу Сыр сулугуни или моцарелла Приготовление 1. В кипятке растворить соль. 2. В просеянной муке сделать воронку, влить растительное масло и горячую воду, перемешать лопаткой, чтобы смесь слегка остыла, затем вымесить руками в течение 5-минут, округлить тесто, накрыть миской и оставить на 20-минут. Если тесто слишком липкое, то можно добавить немного муки, если наоборот - воды. 3. Нарезать зелень и посолить по вкусу. 4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10 частей. Каждую округлить и накрыть пленкой, чтобы не заверивались. 5. Часть теста раскатать в круглую лепешку диаметром 23-24 см. На центр выложить зелень и посыпать сыром. Противоположные края наложить на зелень внахлест, формируя пирожок хорошо придавить и защипать углы. 6. Хорошо разогреть чугунную сковороду (ничем не смазывать) выложить лепешку швом вниз, и выпекать в течение 40-60 секунд, на среднем огне, перевернуть. При выпекании лепешки могут вздуваться, это нормально, необходимо слегка прижать лопаткой. 7. Горячую лепешку выложить на деревянную доску и сразу смазать сливочным маслом, по желанию
Дата: 2019-11-30

← Клубничная шарлотка. Просто, ароматно, вкусно

Три десерта без выпечки: панна котта, порционный чизкейк и смузи →

Похожие видео

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Комментарии и отзывы: 10

Timini Qara
Ааа да узнала: ) это же азибажанская кутабы с зеленью, какие же это лепёшки? Лепёшки это когда хлебец однослойный например а тут прослойки, плюс разносортные начинки. Не надо плагиатством заниматься; ) у каждого рода человеческого есть своя национальная кулинария Так к напримеру - японские суши а не прессованные ролы. Или или хачапури грузинские, вроде тоже лепёшки НО ни японцу или грузину не понравилось бы что кто-то присваивал ихнюю кулинарную достопримечательность.
ответить

Mavrina Ekaterina
Этот рецепт очень похож на азербайджанские лепешки кутабы я делала кутабы недавно, очень вкусно добавляйте сыр, такая начинка намного интереснее, чем просто с зеленью. Я еще смазывала маслом и складывала их в кастрюлю под крышку и так же хранила, чтобы лепешки были мягкими, так как тесто крутое и пресное, довольно сухое, а так они были мягкими и нежными.
ответить

Ирина 100
Недавно случайно увидела ваш канал. Ну зашла посмотреть видео. Я просто восторгеВсе видео сделаны качественно и мне кажется даже не обязательно что то готовить потому что все очень сделано так круто что аж радость на лице за васЯ обязательно что то приготовлю сегодня. Спасибо что вы так стараетесь
ответить

Дина Сердюк
Очень вкусные лепешки. Только я их заворачиваю квадратиком и слегка раскатываю. Улетают со стола быстро и горячими и холодными ) Сын любит такие с зеленью и яйцом, а если лепешку сначала намазать майонезом, получается очень сытно, для голодного мужичка в самый раз.
ответить

ната ната
заварное тесто обожаю, это и пельмени, и чебуреки, и эти лепешки очень понравились, буду делать, НО я не умею его тонко раскатать, ну не получается у меняПочему? в чем хитрость?
ответить

Nastya1108 Raeva
Ирина, спасибо большое за очередной замечательный рецепт, подскажите, если заменить пшеничную муку например на полбяную, или на цельнозерновую, какие пропорции должны быть?
ответить

Света Света
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли это тесто приготовить с вечера и оставить в холодильнике на ночь, а уже утром готовить лепёшки? спасибо
ответить

Карин Ка
Чем то напоминает женгялов хац(хлеб с зеленью. Армянское блюдо. Спасибо за рецепт, Ирина. Надо купить зеленюшки с сыром и сделать. Благодарю
ответить

Oksana Ivanova
Смотрю Вас уже не первый год. Готовила разные тортики и не только по Вашим рецептам, всегда всё очень вкусно и получается с первого раза.
ответить

Lola Talybov
ИРА добрый день у меня два вопроса нет ли угара при жарке и после остывания не становится ли тесто резиновым. Спасибо
ответить

Добавить отзыв, комментарий