zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

ПРИПРАВА ПОЛТАВСКАЯ - заготовка на зиму без уксуса и стерилизации!

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Приготовим очень вкусную и ароматную овощную приправу на зиму. Я хочу с вами поделиться этим проверенным рецептом, чтобы вы тоже могли насладиться вкусом этой кисло-сладкой, в меру острой, пряной приправы. Она отлично подходит в качестве заправки к первым и вторым блюдам, а также как самостоятельный овощной гарнир к мясу, птице и рыбе. Но ее можно есть даже просто с кусочком хлеба очень вкусно! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Выход приправы 3 / 3, 5 л 2, 5 кг помидоров 0, 5 кг сладкого красного перца 0, 5 кг моркови 0, 5 кг репчатого лука 0, 5 кг кислых яблок 1 красный острый перец 200 г чеснока 200 г растительного масла 60 г соли (1, 5 ст. л. с горкой) 120 г сахара (4-5 ст. л) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Нам понадобятся спелые томаты, репчатый лук, морковь, сладкий и острый перец, чеснок и кислые яблоки. Все овощи нужно помыть и при необходимости очистить. Репчатый лук и морковь очищаем и нарезаем произвольными крупными кусками, такими, чтобы было удобно измельчить в мясорубке. Красный острый перец можете использовать как свежий, так и сушеный, удаляем сердцевину и крупно режем. Яблоки лучше выбирать кислые, разрезаем их на четвертинки, удаляем сердцевину, кожицу не очищаем. Поскольку в рецепте нет ни уксуса, ни эссенции, то именно яблоки и томаты придадут этой приправе приятную кислинку. Яблоки, как и овощи нарезаем крупными кусками. Поскольку томаты мы тоже будем пропускать через мясорубку, то для этого рецепта смело можно использовать
Дата: 2021-05-12

← Овсяный медовик со смородиной и сливочным кремом суфле

Заготовка томата на зиму, рецепт без уксуса и стерилизации! →

Похожие видео

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы: 10

Елена
Приготовила тройную порцию сразу! Очень вкусная! Благодарю Вас за потрясающий рецепт и секреты готовки. Выход: 24 баночки по 550 мл. ( Пишу сколько, потому что подумала, что вдруг кому-то пригодится) Так получилось, что яблоко кислое было только одно, остальные вкусные, но не кислые использовала, и острого перчика 2, а не 3, как полагалось. Но всё равно потрясающе вкусно! Теперь чищу чеснок только так, как Вы научили, и добавлять его в это блюдо буду только таким способом. Ещё раз благодарю! Удачи Вам!
ответить

Бабочка
Похожие варианты такой заготовки я готовила несколько раз, еще давно. И убедилась, что она так долго варится, что плоховато, только из-за того, что через мясорубку морковь жесткая и варится дольше всех овощей, и из-за нее другие перевариваются. В этом году соскучилась по этой икре, как мы ее все называли, но морковь натру на крупной терке, она будет нежнее и сварится быстрее. Думаю, внешний вид не должен ухудшиться и вкус тоже
ответить

Татьяна
Бинго) это моя аджика) я делала всегда только её на зиму (лентяйка, а этим летом пристраивала сливы и нашла ваши рецепты, Дина, я закрыла больше 100 банок по вашим видео разных рецептов, жаль, что здесь нельзя фото прикрепить, то что уже попробовали - вкусно. И вот теперь не знаю, как следующим летом - на море тикать или консервировать - вкусно то)
ответить

Елена
Диночка, летом в Вашем плейлисте нашла приправу Полтавскую, готовила пошагово по Вашему видео, а вчера открыли с мужем баночку к рису, ммм, как же это вкусно, летом запахло из баночки, нам очень понравилось, теперь каждый год буду ее заготавливать на зиму, спасибо, Диночка, дай Бог Вам здоровья, благополучия и процветания Вашему каналу!
ответить

Оксана
Я этот рецепт узнала в Одессе 30 лет назад. И много раз готовила. Это обьедение. Но там так долго не варят. 1 час. Если помидоры мясистые, то жидкости мало и уваривать долго не надо. Я очень рада, что попала на этот канал. Дину приятнее всех слушать. Хорошо поставленный голос, четко, ясно, без самолюбования. Спасибо!
ответить

Татьяна
Дина, на вас вся надежда. Только Вы можете приготовить вкусно и в правильных пропорциях. В состав входят шишкатый перец ротунда, томаты красные, морковь, укроп и соль. Все перекручивается на мясорубку и хранится в холодильнике. Это заготовка на зиму для супов и др. блюд. Не варить, в сыром виде. Пожалуйста.
ответить

наталья
Дина, как я рада, что нашла Ваш канал в интернете! Рецепты, приготовленные, как советуете Вы, получаются супер вкусные! Вот и эта полтавская приправа - просто объядение, готовили на зиму, хранили дома при комнатной температуре, сохранилась прекрасно, в следующем году будем делать ещё!
ответить

Светлана
Как раз сегодня делаю приправу, но единственное, думала, что вес овощей указан уже в очищенном виде (чистила и взвешивала одновременно. Может стоить положить в таком случае немного больше соли и сахара?
ответить

Анна
Знаю этот рецепт уже много лет. Только у меня это называется аджика. И в рецепте- 1 стакан 9 процентного уксуса. Извините, но без уксуса она храниться не будет.
ответить

Света
Дина вам огромное спасибо, без всяких выкрутасов четко и быстро говорите, не то что некоторые. От души желаю Здоровья и Удачи! Радуйте нас дальше!
ответить

Добавить отзыв, комментарий