zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Старинный рецепт куличей, который передавался из поколения в поколение и ему уже без малого 100 лет. Такие куличи пекла еще моя прабабушка, и что самое главное рецепт сохранился в мельчайших подробностях, о которых я вам сейчас расскажу и все наглядно покажу. Пожалуй, это самый любимый рецепт куличей в нашей семье, а, чтобы узнать все тонкости приготовления этого замечательного теста, смотрите видео до конца. Куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкие и нежные. Они в меру влажные, сладкие, маслянистые, бесподобно ароматные и вкусные. Куличи режутся очень легко, нож идет как по маслу. Хранить куличи нужно в пакете или контейнере с закрытой крышкой, при таком хранении они не теряют своей свежести в течение недели, остаются мягкими, не высыхают и не крошатся. РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ И ДРУГИЕ МОИ ПАСХАЛЬНЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ: Глазурь для кулича с маршмеллоу / Как украсить куличи Кулич без дрожжей за 1. 5 часа! быстрый рецепт Пасхальный кулич, очень вкусный классический рецепт Пасхальный кулич на Александрийском сдобном тесте Как покрасить яйца на Пасху - 2 интересных способа! Супер глазурь для кулича! не осыпается, не крошится Пасха творожная Царская Заварная творожная пасха на сливках РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ПАСХА РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ НОВЫЕ ВИДЕО КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: Все о цитрусовой цедре 3 рецепта домашнего майонеза Как засолить красную рыбу Как приготовить сливочный сыр Как приготовить разрыхлитель Как приготовить топленое масло 3 способа укрепить иммунитет Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов Уже подписаны? включайте колокольчик чтобы получать оповещения о выходе новых видео! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 7 куличей 10 см. : 800 г муки 340 г молока 260 г сахара 200 г сливочного масла 150 г изюма 2 яйца + 8 желтков 50 г сухого молока или сливок 22-24 г сухих дрожжей / 65-70 г свежих 2 ст. л. коньяка 1 ст. л. настойки шафрана 1 ч. л. соли 2 г ванилина Дополнительно: растительное масло ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: В чашу, в которой будем замешивать тесто выбиваем 2 целых яйца и 8 желтков, яйца я беру домашние. Оставшиеся белки в этом рецепте нам не понадобятся, но конечно же они не пропадут - я использую их для приготовления глазури, пасхального безе и айсинга для имбирных пряников, в крайнем случае их можно заморозить. Туда же высыпаем весь сахар, добавляем одну столовую ложку настойки шафрана и 2 ст. л. коньяка, если нет настойки шафрана возьмите 3 ст. л. коньяка. Всыпаем соль, и вливаем теплое молоко, подогретое до температуры
Дата: 2021-05-12

← Глазурь для кулича с маршмеллоу не осыпается, не липнет, не крошится. Как красиво украсить куличи

Сливочно-апельсиновый кекс в мультиварке REDMOND SkyCooker M903S →

Похожие видео

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

Комментарии и отзывы: 10

Людмила
Дина! Здравствуйте! Очень удачный и очень вкусный получился кулич- кекс. Я и моя семья были довольны. Угостила всех внуков и родных! Вам, низкий поклон! Сегодня готовила кулич по Вашему старинному рецепту. Все хорошо подходило, я так радовалась, в результате испеклись такие же красавцы, но при разрезе очень. пористые/ попробовала один/. Куличи у вас в меру пористые, а у меня сильно пористые, вот не знаю почему. Возможно от дрожжей, уж очень хорошо подходило тесто во все периоды, но др. вложила по норме. Дина, а Вы как считаете? Если сможете ответьте
ответить

виктория
С праздником Вас, уважаемая Дина! Спасибо Вам за колоссальный труд! Сделала куличи по этому рецепту и получилось слишком жидкое тесто. Добавляла муки понемногу, и долго месила руками, пока не достигла той консистенции, как на видео. Ждала подъёма в формах 2 часа. в 5 часов утра ушла расстроенная спать, оставив тесто до утра в духовке. и чудо произошло. тесто подошло)встала в 8-00 и сделала куличики. Теперь буду делать по этому рецепту. очень вкусное и влажное тесто. Бесподобные куличи! (написала для тех, у кого может получится также как у меня)
ответить

Tatyana
Дина, здравствуйте! Только что испекла куличи по Вашему рецепту. Уже вижу, что они превосходные! И на вкус, просто уверена, что они очень вкусные. Спасибо Вам большое Забираю в свою копилку отличных рецептов. Да, вымешивала руками, еще и разговаривала с тестом
А на подходе уже тесто для рулетов. Начинка будет ореховой. Вне всяких сомнений тесто отличное. Здесь уже использовала тестомес.
Ещё раз Вас благодарю!
С праздником! С Первомаем! И с наступающей Пасхой Христовой! Мира и добра Вашему дому. С искренним уважением.
ответить

Н.
Дорогая Дина! Хочу поблагодарить Вас за такой замечательный рецепт!
На эту Пасху пекла именно такие! Тесто замечательное, всех, кого угостила этими куличами- - в восторге!
Замешивала тесто обычным миксером, всё получилось. Пекла и в железных формах, и в бумажных. Тесто очень, очень вкусное. В общем, теперь только этот рецепт буду использовать. Спасибо Вам еще раз
И еще, это были мои первые в жизни куличи( всегда покупали, из- за отсутствия времени и графика работы) но в этот раз решиласьи не пожалела.
ответить

Наташа
Здравствуйте, Дина.
Очень нравится этот рецепт куличиков. Хочется попробовать на этом тесте испечь духовые пирожки с начинкой из творога, яблок. И рулет маковый тоже хочется. Так вот, хочу спросить, если добавить муки в рецепт, чтобы тесто не расплывалось и можно было бы красивые пирожочки сформировать, открытые в том числе, не забьется тесто мукой? Будут такими же нежными, как куличи? Возможно, это было в вашем опыте. Спасибо.
ответить

Елена
Дина, большое спасибо! В этом году приготовила куличи по Вашему рецепту! Это НАСТОЯЩИЕ куличи. Все, что сейчас показывают блогеры я не считаю куличами. Кекс, бисквит, не знаю, что еще, но только не куличи! Они должны быть именно такими, как у Вас. Оочень сдобными, с большим количеством яиц, масла, сахара. Чудо, а не куличи! Дай бог Вам здоровья! Успехов в Ваших делах! С праздником Вас! Христос воскрес!
ответить

Анна
От семьи Богдановых выражаю Вам, Дина, огромную благодарность за этот шедевр.
Дети спрашивают-мама, как ты это придумала?
Я им рассказала историю этого рецепта. у Ромки маленького даже глазки намокли(он очень впечптлительный.
Теперь этот рецепт в моей тетрадочке для дочки.
Оставляем его своимсемейным.
Всё передадим и расскажем дальше.
Спасибо.
ответить

Любовь
Добрый день Дина! На Пасху первый раз в жизни пекла кулич, по вашему старинному рецепту, кулич в принципе удался, на вкус очень понравился, но он у меня крошится, это так и должно быть или я что то не так сделала, пропекся он у меня замечательно, так что спасибо вам за рецепт, буду и на следующий год тоже печь, ещё раз спасибо вам и всего вам самого хорошего!
ответить

Kristina
Перед цим я написала що тісто не піднялось, але я помилилась. На перший підхід не піднялось, на другий майже не піднялось, але коли я поставила вже готуватись в духовку, то вони ледь не повипадали з формочок ) Пасочки вийшли неймовірно смачні. Додавала все, як сказано в рецепті і все чудово вийшло. Дякую за такий класний рецепт!
ответить

Алина
Это мои первые пасхи. Так вкусно получилось! Делала два замеса. Муж был в шоке и в восторге! Похвалы от родственников! Спасибо огромное. P. S. Подскажите, пожалуйста, у меня оба раза не поднялись так как у Вас (дрожжи как на видео, но я положила начинки на 100 грм больше - цукаты, это могло повлиять?
ответить

Добавить отзыв, комментарий