ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина
Пшенично-овсяный хлеб! Безопарный способ приготовления цельнозернового хлеба с овсяными хлопьями!

Пшенично-овсяный хлеб! Безопарный способ приготовления цельнозернового хлеба с овсяными хлопьями!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 3.3; Голоса: 3
Хочу поделиться с вами еще одним рецептом замечательного хлеба, который полюбился в нашей семье. Будем готовить пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой и овсяными хлопьями. Это бесподобно вкусный, легкий и очень мягкий хлеб. У него нежная, воздушная структура мякиша, мягкая приятная сладость, отличный вкус и хорошая сочетаемость с различными продуктами. Тесто для этого хлеба готовится безопарным способом, мало того, оно отлично подходит для ночного замеса и утренней выпечки. Сразу из духовки корочка у хлеба хрустящая, но буквально через 10-15 минут она становится очень и очень мягкая. Хлебушек настолько мягкий, что его даже трудно резать. У него такая однородная мелкопористая легкая структура мякиша и очень тонкая нежная корочка. Такой хлеб отлично подходит для бутербродов, утренних тостов, а еще вкуснее с маслом или джемом. Тесто довольно тяжелое, поскольку содержит овес и мед, поэтому для его приготовления нужна сильная мука с высоким содержанием клейковины или хлебопекарная мука высшего качества - только так можно поднять тяжелые мед и овес и при минимальном количестве дрожжей получить в результате настолько легкий хлеб. Готовьте с удовольствием и пусть ваши родные каждый день наслаждаются вкусом и ароматом настоящего домашнего хлеба! Желаю всем удачной выпечки и приятного аппетита! -- СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: 313 г теплой воды 83 г овсяных хлопьев 55 г молока 37 г меда 37 г растительного масла 11 г соли 3 г сухих быстродействующих дрожжей или 9 г свежих прессованных дрожжей 375 г пшеничной муки в/с 125 г цельнозерновой пшеничной муки 20 г овсяных хлопьев (для посыпки) Выход теста: 1040 г - на 2 заготовки по 520 г или 12 булочек по 85 г
Дата: 2021-05-12

Комментарии и отзывы: 10


Доброго утречка вам, Диночка! Хлебушек Спасибо вам большое за интересный рецептик! Пекла ваш хлебушек, по другому рецепту, получилось всё правильно! Вопросик. Диночка! У нас в Италии нет такой муки, чем можно заменить, ржаная(обдирная? Благодарю Хорошего дня вам и отличного настроения вам и вашим близким!
ответить

ООО, только сегодня думала, как это испечь с Геркулесом хлеб такой. И тут, на тебе. Все мысли материализуются.
Пекла другой хлебушек, со ржаной мукой. Очень получился пышный, консистенция как у настоящего. Вкусный!
Спасибо Вам, Диночка. Самые хорошие рецепты у Вас.

ответить

Всегда любила выпечку. С Вами выхожу на новый уровень. Обожаю такие каналы - профессионально, но без заумных слов и сложно добываемых ингредиентов, четко, с пояснениями нюансов. Уже прорекламировала среди знакомых пекух Успехов и творческого вдохновения!
ответить

Вот этот рецепт мне интересен и обязательно попробую. А то, мода пошла на закваски, а у меня они не получаются, хотя знаю, что полезно. Так пусть бы в рецептах замену дрожжам указывали, а то многие такие рецепты даже и не смотрят. .
ответить

Спасибо за рецепт и подробные, пошаговые объяснения. Я сегодня испекла этот хлеб - такой вкусный! Муж полбулки съел сразу. Мои батоны получились не такие красивые, как Ваши, слегка корявенькие, но я очень довольна.
ответить

Здравствуйте, Дина! Подскажите, пожалуйста, выпекала данный хлеб в форме. Тесто хорошо поднялось но про выпечке верхушка немного упала. Подскажите, пожалуйста, от чего это могло произойти?
Спасибо!

ответить

Скажите как у вас получилось такое густое тесто если жидких ингредиентов 405 мл, а сухих только583 гр? Мне пришлось добавить ещё 320 гр муки. Для такого теста муки должно быть почти в 2 раза больше
ответить

Дина! Вы волшебница! Приятно смотреть и слушать вас. Рецепты всегда даны четко, ясно и очень интересны. Наверняка есть в вашей копилочке хлеб с луком или луковый хлеб. Приготовьте, пожалуйста!
ответить

Вчера прочитала, сегодня испекла. Изумительный овсяный хлебушек, мягкий, воздушный. Спасибо огромное за рецепт. И за буженину в м/варке, вкуснятина не обыкновенная.
ответить

Может рецепт и суперовый, но вот это что над брать 37грамм того, 53 грамма того, это надо бежать в магазин за весами, а нельзя было рецептуру не такую граммовую делать?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала