Очень вкусный хлебный квас на ржаной закваске! Освежающий, кисло-сладкий, резкий домашний квас!
содержание видео
Дата: 2021-05-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
юлия
Дина, добрый день. Пожалуйста, напишите как действовать дальше с осадком, который мы на сутки оставили дображивать. Я так поняла, что к нему сново добавляется вода, закваска, отобраные сухарики с изюмом от первого кваса и все остальное по рецепту. и сново все запускается на сутки верно? Напишите только, пожалуйста, сколько и чего вы добавляете спустя сутки к осадку в вашей пропорции на 5 л или на 1 л, хотя я сделала первый раз на 3 л. Я первый раз в жизни поставила квас, точно также и закваска для меня это первый опыт. Сегодня буду сливать, вроде как все булькает. я новичок в этом, поэтому переживаю, чтоб не напортачить. Извините, если что за беспокойство. заранее очень благодарна за ответ
ответить
Дина, добрый день. Пожалуйста, напишите как действовать дальше с осадком, который мы на сутки оставили дображивать. Я так поняла, что к нему сново добавляется вода, закваска, отобраные сухарики с изюмом от первого кваса и все остальное по рецепту. и сново все запускается на сутки верно? Напишите только, пожалуйста, сколько и чего вы добавляете спустя сутки к осадку в вашей пропорции на 5 л или на 1 л, хотя я сделала первый раз на 3 л. Я первый раз в жизни поставила квас, точно также и закваска для меня это первый опыт. Сегодня буду сливать, вроде как все булькает. я новичок в этом, поэтому переживаю, чтоб не напортачить. Извините, если что за беспокойство. заранее очень благодарна за ответ
ответить
юлия
Дина, добрый день. Первый раз в своей жизни сделала этот квас. Не ожидала, что такой классный получиться. До этого мне давали уже готовое квасное сусло и я только воду с сахаром добавляла. Он правда не особо газированный почему то у меня, но это уже такое. Мы его вчера уже в тот же день, как поставили в холодильник, так и пили. Классный такой, вкуснююющий! Всем нравиться, все довольны. Спасибо огромное вам за своевременное подсказки и помощь.
ответить
Дина, добрый день. Первый раз в своей жизни сделала этот квас. Не ожидала, что такой классный получиться. До этого мне давали уже готовое квасное сусло и я только воду с сахаром добавляла. Он правда не особо газированный почему то у меня, но это уже такое. Мы его вчера уже в тот же день, как поставили в холодильник, так и пили. Классный такой, вкуснююющий! Всем нравиться, все довольны. Спасибо огромное вам за своевременное подсказки и помощь.
ответить
Евгения
Здравствуйте. В первую очередь хочу поблагодарить Вас за прекрасный блог!
И к основному вопросу: буду учиться делать по Вашему рецепту ржаную закваску, ну и дальше хлеб. Так вот о квасе.
Закваска выдерживается несколько дней. На какой именно день кормления остатки можно не выбрасывать, а добавить в будущий квас? Я ж так понимаю, что в первые дни закваска еще не годится для брожения в квасе?
ответить
Здравствуйте. В первую очередь хочу поблагодарить Вас за прекрасный блог!
И к основному вопросу: буду учиться делать по Вашему рецепту ржаную закваску, ну и дальше хлеб. Так вот о квасе.
Закваска выдерживается несколько дней. На какой именно день кормления остатки можно не выбрасывать, а добавить в будущий квас? Я ж так понимаю, что в первые дни закваска еще не годится для брожения в квасе?
ответить
юлия
Дина, добрый день. Подскажите, можно ли запаренную и разбухшую смесь ферментированного ржаного солода (осталось довольно много) сохранить в холодильнике до след. кваса? Или она уже не згодиться, если постоит в холодильнике? И можно ли для кваса использовать готовую ржаную закваску с холодильника? обязательно ли, чтобы она была свежеотобранная после подкормки? Заранее большое спасибо.
ответить
Дина, добрый день. Подскажите, можно ли запаренную и разбухшую смесь ферментированного ржаного солода (осталось довольно много) сохранить в холодильнике до след. кваса? Или она уже не згодиться, если постоит в холодильнике? И можно ли для кваса использовать готовую ржаную закваску с холодильника? обязательно ли, чтобы она была свежеотобранная после подкормки? Заранее большое спасибо.
ответить
Сергей
Дина, здравствуйте! Сделал закваску и квас по вашему рецепту. Закваска развивалась очень медленно и вместо 6 дней потребовалось 10 дней, так как бурно развиваться она начала лишь на 7-ой день. С квасом та же проблема, после того как разлил по бутылкам, квас стоит уже больше суток, но газов так и нет. Бутылки так и стоят сжатые. Скажите, Вы не сталкивались с подобной ситуацией?
ответить
Дина, здравствуйте! Сделал закваску и квас по вашему рецепту. Закваска развивалась очень медленно и вместо 6 дней потребовалось 10 дней, так как бурно развиваться она начала лишь на 7-ой день. С квасом та же проблема, после того как разлил по бутылкам, квас стоит уже больше суток, но газов так и нет. Бутылки так и стоят сжатые. Скажите, Вы не сталкивались с подобной ситуацией?
ответить
Светлана
Уже третий раз ставлю квас по вашему рецепту. Квас получается очень вкусный! Вот только в наших магазинах не нашла экстракт солода. Заменила его ржаным ферментированным солодом. По вашему совету предварительно заваривала его кипятком. Жду теперь от вас видео, как использовать остатки квасной закваски.
ответить
Уже третий раз ставлю квас по вашему рецепту. Квас получается очень вкусный! Вот только в наших магазинах не нашла экстракт солода. Заменила его ржаным ферментированным солодом. По вашему совету предварительно заваривала его кипятком. Жду теперь от вас видео, как использовать остатки квасной закваски.
ответить
Gala
Диночка, приготовила квас по Вашему рецепту! СУПЕР! Обалденно вкусный! Только у меня не игристый получился( без газа( я грешу на бутылки из под молока, наверное крышки не очень плотно закручивались( но, все равно вкуснейший! В след. раз надо новые бутылки купить
ответить
Диночка, приготовила квас по Вашему рецепту! СУПЕР! Обалденно вкусный! Только у меня не игристый получился( без газа( я грешу на бутылки из под молока, наверное крышки не очень плотно закручивались( но, все равно вкуснейший! В след. раз надо новые бутылки купить
ответить
Елена
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Немного не понятно мне, когда сделали квас, всю жижа-закваску убрать, а вот новую партию кваса буду готовить, её достать и добавить в неё 70 гр готовой ржаной закваски, на это кол-во воды(5л? И по новой завести квас? Спасибо
ответить
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Немного не понятно мне, когда сделали квас, всю жижа-закваску убрать, а вот новую партию кваса буду готовить, её достать и добавить в неё 70 гр готовой ржаной закваски, на это кол-во воды(5л? И по новой завести квас? Спасибо
ответить
Светлана
Диночка здравствуйте, а у меня квас не получился очень расстроилась, делала дважды, получается бражка подскажите где может быть ошибка, все делала по рецепту, стоял в духовке с заженнной лампочкой. Заранее благодарю
ответить
Диночка здравствуйте, а у меня квас не получился очень расстроилась, делала дважды, получается бражка подскажите где может быть ошибка, все делала по рецепту, стоял в духовке с заженнной лампочкой. Заранее благодарю
ответить
Marina
Здравствуйте, сделала ржаную закваску по Вашему рецепту все получилось, теперь хочу поставить квас, но в продаже не нашла концентрат солода, можно ли использовать сухой ржаной солод, и в каком количестве его брать на 1л?
ответить
Здравствуйте, сделала ржаную закваску по Вашему рецепту все получилось, теперь хочу поставить квас, но в продаже не нашла концентрат солода, можно ли использовать сухой ржаной солод, и в каком количестве его брать на 1л?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
5:8
5:40
