zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

Вкуснейшая Буженина в духовке! Как запечь буженину, чтобы она получилась нежной и сочной

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

Покажу, как я запекаю буженину в духовке. У меня на канале уже есть рецепт приготовления вкуснейшей буженины, но там я готовила ее в мультиварке, кому интересно, посмотрите, ссылочка чуть ниже, в описании. Многие из вас пишут, что нет такого прибора, и спрашивают, как же запечь вкусную, мягкую и сочную буженину в духовке. Для приготовления буженины традиционно используют свинину, хотя ее можно приготовить из говядины (еще реже - из баранины. Буженина - это очень аппетитная, вкусная мясная закуска, шпигованная чесноком, морковью, ароматными пряностями и запеченная крупным куском. В видео я расскажу, почему буженину нужно готовить при низкой температуре и как ее приготовить так, чтобы буженина получилась не сухой, а мягкой, сочной и нежной! Ароматное и очень сочное мясо можно подать к столу и в горячем виде. Оно бесподобно вкусное и мягкое, его можно есть губами - вот, почему многие предпочитаю съесть буженину именно в горячем виде. Подают готовую буженину в охлажденном виде, нарезав мясо поперек волокон. Исключительно вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом. Именно в холодном виде можно почувствовать весь вкус и аромат этого шикарного блюда! Готовить буженину несложно, но на это требуется время. Сочная, ароматная, очень аппетитная - она прекрасно подходит в качестве мясной нарезки не только для праздничного застолья, но и для приготовления утренних бутербродов, салатов, в качестве перекуса и как нельзя лучше заменяет магазинную колбасу. Готовьте с любовью и удовольствием! Список ингредиентов 2 кг свинины (шея, окорок) 1 морковь 40-50 г очищенного чеснока 20-22 г соли (1, 5 ч. л) 5-6 г сладкой паприки (1 ч. л) 8-10 г хмели-сунели (1, 5 ч. л) 5-6 г молотого кориандра (1 ч. л) 2 г черного молотого перца (1/2 ч. л) 2 г красного острого перца (1/2 ч. л) 15-20 г любой горчицы (1, 5-2 ч. л) 25 г растительного масла (2 ст. л) 4-6 лавровых листа
Дата: 2023-03-25

← Пасхальная Цитрусовая Баба - сладкий, маслянистый, ароматный кекс с изюмом, цукатами и орехами!

Ночное Холодное Тесто для Куличей! Влажный волокнистый Кулич на холодном тесте ночного брожения! →

Похожие видео

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 15

Ольга
Доброго времени суток! Всегда готовлю именно эту часть свинины, она больше всего подходит для Праздничного стола, а вот буженину не готовила, но мне очень понравился рецепт красной рыбы, ее я готовила на Новый год, по Вашему рецепту, она оказалось гвоздем Праздничного стола! А, вот, что касается запеченного мясо, всегда удивляет, зачем столько специи, мне кажется, все это поменяет вкус, соль и перец, лучшее, что может быть, все остальное при подаче блюда! но это мое личное мнение! Спасибо за рецепт!
ответить

Татьяна
Дина, здравствуйте. Вы моя спасительница, смотрела ваш ролик, где вы готовили в мультиварке, которой у меня нет, думала как же её приготовить в духовке, чтобы было сочное мясо, у меня день рождения 28 марта, и вот ваш рецепт, как подарок. Дина, как лучше сделать, мясо я купила свежее, его замариновать и убрать в морозилку или свежее убрать морозилку, а потом достать и замариновать, стол я буду собирать 1 апреля.
ответить

Татьяна
Всем, добрый день! Меня научила мама готовить буженину, я уже давно бабушка, но всегда готовлю по её рецепту, а рецепт, точно такой, как у Вас Дина, только раньше выбор специй был ограничен, зато сейчас, всё в изобилие. Буженина получается ВСЕГДА! Я запекаю в фольге, хозяюшки, готовьте, балуйте своих близких. Дина, вам спасибо, за этот пркрасный рецепт.
ответить

Валентина
Дина, спасибо, что приготовили это рецепт в преддверии Пасхи. Приготовлю таким способом буженину в мультиварке. Хорошо, что много разнообразных специй и она получится очень ароматной, а на вкус даже не сомневаюсь.
ответить

Татьяна
Дина, вы как всегда супер! Все у вас просто доступно и без лишних слов. Очень часто готовлю блюда по вашим рецептам. Спасибо вам огромное. Удачи вам в вашем нужном деле. Всем мира и добра. Крым
ответить

Ольга
Дина у вас самые понятные рецепты. Вы лучшая. А слушать вас одно удовольствие. Рецепты ваши все рабочие и всегда получаются. Хотелось бы ещё посмотреть домашний карбонат в вашем исполнении
ответить

Marina
Дина, спасибо за прекрасные рецепты! Такая красивая буженина! Вы не добавляете нитритную соль? Я делаю буженину подобным способом, только без моркови. Но мясо не розовое, а сероватое выходит.
ответить

Агата
Дина употребляла нитритную соль в других видео. не думаю, что отказалась от нее в этот раз. некоторые нитритную соль боятся применять. хотя, если и без нее, все равно будет лучше магазинной.
ответить

Татьяна
Спасибо вам Диночка за очередной рецепт!
Готовить будем с внучкой, незнаю будет она поваром или кулинаром но очень любит со мной готовить
Всех благ вам, здоровья!

ответить

Рузалия
Когда появляется сообщение от Вас значит снова что то вкусное и красивая подача. Всем доброго времени суток. Спасибо большое за рецепт Дина! Я Ваш поклонник!
ответить

Ирина
Дина, сколько по времени мясо хранится в холодильнике? Можно ли часть соли заменить на нитритную для более длительного хранения и в какой пропорции
ответить

Vera
Спасибо, Дина, за превосходный рецепт. Мясо получилось шикарное! Такое в магазине не купишь. Обязательно приготовлю на Пасху. Здоровья вам и вашей семье.
ответить

Татьяна
Ах, какая ж красота! Сделаю на праздник! Благодарю за подробности, гусь по вашему рецепту был бесподобен! Думаю и это необычайная вкуснятина!
ответить

Riina
Я всегда готовлю мясо при температуре 90 100 градусов просто тает во рту и сготовлю 4 5 часов потом за 30-40 минут открываю и супер мясо получается.
ответить

Дарина
Раньше запекали в тесте. Тесто пропитывалось вкуснейшим жирком и соком. Его тоже местами можно было поесть, и собачкам на лакомство.
ответить

Добавить отзыв, комментарий