Ночное Холодное Тесто для Куличей! Влажный волокнистый Кулич на холодном тесте ночного брожения!
содержание видео
Дата: 2023-03-29
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 15
Людмила
Спасибо, Дина! Моя бабушка, видимо, тоже пекла куличи по этому рецепту. Помню мне было лет 5, вечером бабушка в эмалированном ведре что-то готовила, а утром я просыпалась от невероятного волшебного аромата. А пекла она в печке, на дровах, сбоку была духовка-ларь, для меня до сих пор загадка, как она наблюдала температуру. к обеду весь стол был заставлен куличами разной величины. А на следующий день пеклись рулеты с маком, орехами, сухофруктами, плюшки - два огромных таза, как она успевала, при этом она была инвалид, на одну ногу хромала. Воспоминания детства, спросить рецепт теста не успела, умерла она.
ответить
Спасибо, Дина! Моя бабушка, видимо, тоже пекла куличи по этому рецепту. Помню мне было лет 5, вечером бабушка в эмалированном ведре что-то готовила, а утром я просыпалась от невероятного волшебного аромата. А пекла она в печке, на дровах, сбоку была духовка-ларь, для меня до сих пор загадка, как она наблюдала температуру. к обеду весь стол был заставлен куличами разной величины. А на следующий день пеклись рулеты с маком, орехами, сухофруктами, плюшки - два огромных таза, как она успевала, при этом она была инвалид, на одну ногу хромала. Воспоминания детства, спросить рецепт теста не успела, умерла она.
ответить
Таня
Диночка, у Вас что не Кулич, то Шедевр, утверждаю это, потому как пеку Куличи с Вами не первый год и всегда всё получается я никогда в Ваши пропорции не вношу отсебятины, т. к. у Вас уже всё просчитано ОТ и ДО! Диночка, хочу спросить, можно ли в само тесто при замесе добавить коньяк, и сколько, так как я делаю это в другом Вашем рецепте? Очень Понравился Рецепт Спасибо Огромное Дай Вам Бог Здоровья Дорогая, Всех Благ Вам с Женечкой, Мира и Добра Вам и Вашим Родным! Ваша Татьяна Волкова.
ответить
Диночка, у Вас что не Кулич, то Шедевр, утверждаю это, потому как пеку Куличи с Вами не первый год и всегда всё получается я никогда в Ваши пропорции не вношу отсебятины, т. к. у Вас уже всё просчитано ОТ и ДО! Диночка, хочу спросить, можно ли в само тесто при замесе добавить коньяк, и сколько, так как я делаю это в другом Вашем рецепте? Очень Понравился Рецепт Спасибо Огромное Дай Вам Бог Здоровья Дорогая, Всех Благ Вам с Женечкой, Мира и Добра Вам и Вашим Родным! Ваша Татьяна Волкова.
ответить
Алёна
Очень хороший правильный рецепт! Что в нём правильного и хорошего? Баланс. Баланс между количеством дрожжей и сдобы. Это тесто долго не черствеет; не стареет, абсолютно не теряет аромат. Говорю с полной уверенностью, потому как пеку каждую неделю булочки и ватрушки по этому рецепту, но масла чуть меньше. Пасхальное тесто, по- моему мнению и должно быть именно такое - зрелое, с накормленными дрожжами, а значит очень ароматное. Умница, Дина!
ответить
Очень хороший правильный рецепт! Что в нём правильного и хорошего? Баланс. Баланс между количеством дрожжей и сдобы. Это тесто долго не черствеет; не стареет, абсолютно не теряет аромат. Говорю с полной уверенностью, потому как пеку каждую неделю булочки и ватрушки по этому рецепту, но масла чуть меньше. Пасхальное тесто, по- моему мнению и должно быть именно такое - зрелое, с накормленными дрожжами, а значит очень ароматное. Умница, Дина!
ответить
Татьяна
Дина, огромное спасибо за быстрый отклик и долгожданный рецепт! Буду пробовать. Вы всегда очень доступно, четко и последовательно объясняете. Обговаривая все нюансы. В данном видео Вы говорите, что куличи получаются довольно сладкие. Значит ли это, что они менее сладкие чем, например из Александрийского теста? И еще вопрос, после замес теста, его сразу убираем в холодильник? Не нужно дать подняться и обмять?
ответить
Дина, огромное спасибо за быстрый отклик и долгожданный рецепт! Буду пробовать. Вы всегда очень доступно, четко и последовательно объясняете. Обговаривая все нюансы. В данном видео Вы говорите, что куличи получаются довольно сладкие. Значит ли это, что они менее сладкие чем, например из Александрийского теста? И еще вопрос, после замес теста, его сразу убираем в холодильник? Не нужно дать подняться и обмять?
ответить
Оксана
Здравствуйте! Всегда смотрю Ваши ролики и пользуюсь огромным количеством рецептов! Очень заинтересовал этот рецептик куличей, но хочу спросить. Вы советуете сразу вынимать из формы, чтобы не отсырели, а я пеку в бумажных формочках и не вынимаю из них, мне так нравится, долго остаются мягкими. Получается этот рецепт не подходит? Если куличики оставить в бумажных формочках они будут мокрыми? Спасибо
ответить
Здравствуйте! Всегда смотрю Ваши ролики и пользуюсь огромным количеством рецептов! Очень заинтересовал этот рецептик куличей, но хочу спросить. Вы советуете сразу вынимать из формы, чтобы не отсырели, а я пеку в бумажных формочках и не вынимаю из них, мне так нравится, долго остаются мягкими. Получается этот рецепт не подходит? Если куличики оставить в бумажных формочках они будут мокрыми? Спасибо
ответить
Людмила
Линочка, дорогая, добрый день! Спасибо за такое искусство. Вы супер! Всегда жду с нетерпением встреч с Вами. Большая просьба, сбросьте рецепт пирожков в духовке, пожалуйста. Очень хочется порадовать своих, но Немогу похвастаться. Никогда неполучаются мягкими, а особенно на второй день, камень да и только. Очень прошу бюджет Спасибо, мой дорогой Учитель! Очень жду
ответить
Линочка, дорогая, добрый день! Спасибо за такое искусство. Вы супер! Всегда жду с нетерпением встреч с Вами. Большая просьба, сбросьте рецепт пирожков в духовке, пожалуйста. Очень хочется порадовать своих, но Немогу похвастаться. Никогда неполучаются мягкими, а особенно на второй день, камень да и только. Очень прошу бюджет Спасибо, мой дорогой Учитель! Очень жду
ответить
Larisa
Дорогая Дина, добрый день, спасибо Вам за Ваш труд, вы гуру кулинарии и выпечки, у меня к Вам вопрос, не могли бы Вы снять видео или так ответить, как Вы подготавливпете орехи, цукаты, сухофрукты для пасхи, заканчивается ли в коньяк, очень интересно и есть ли у Вас полный рецепт духов для пасхи в граммах напишите, СПАСИБО
ответить
Дорогая Дина, добрый день, спасибо Вам за Ваш труд, вы гуру кулинарии и выпечки, у меня к Вам вопрос, не могли бы Вы снять видео или так ответить, как Вы подготавливпете орехи, цукаты, сухофрукты для пасхи, заканчивается ли в коньяк, очень интересно и есть ли у Вас полный рецепт духов для пасхи в граммах напишите, СПАСИБО
ответить
Юлия
Какой шикарный рецепт! Всегда боялась печь куличи. Мне почему-то казалось, что это так сложно. Но по этому рецепту сразу захотелось испечь. Дина, спасибо вам за ваше спокойствие, обратную связь, простоту рецептов, важные мелочи, которые проговариваете в каждом ролике! Учимся у вас. За всё огромное спасибо!
ответить
Какой шикарный рецепт! Всегда боялась печь куличи. Мне почему-то казалось, что это так сложно. Но по этому рецепту сразу захотелось испечь. Дина, спасибо вам за ваше спокойствие, обратную связь, простоту рецептов, важные мелочи, которые проговариваете в каждом ролике! Учимся у вас. За всё огромное спасибо!
ответить
Katerina
Можно поправку про хранение? Для длительного хранения полиэтиленовый пакет не годится. Тем более, если кулич с помадкой или глазурью. Хорошо использовать тару с крышкой. Я храню большие тортовые коробки с крышками для этих целей. Можно кастрюли. Но не пакеты. В них даже хлеб плесневеет.
ответить
Можно поправку про хранение? Для длительного хранения полиэтиленовый пакет не годится. Тем более, если кулич с помадкой или глазурью. Хорошо использовать тару с крышкой. Я храню большие тортовые коробки с крышками для этих целей. Можно кастрюли. Но не пакеты. В них даже хлеб плесневеет.
ответить
Natali
Изумительные куличики! Для очень занятых хозяек способ холодного брожения теста, просто палочка выручалочка! Сама неоднократно пользовалась таким способом, случалось, что тесто бродило и более 24 часов, но результат всегда радовал! Диночка, благодарю за еще один прекрасный рецепт!
ответить
Изумительные куличики! Для очень занятых хозяек способ холодного брожения теста, просто палочка выручалочка! Сама неоднократно пользовалась таким способом, случалось, что тесто бродило и более 24 часов, но результат всегда радовал! Диночка, благодарю за еще один прекрасный рецепт!
ответить
Елена
Народ консервные банки высотой от 5 см до 13 не выкидывайте, многие и почти во всех наших регионах есть умельцы им нужны найти умельцев легко. Дина, спасибо большое, я не работаю (лучше бы работала) и то время. Надо попробовать обязательно.
ответить
Народ консервные банки высотой от 5 см до 13 не выкидывайте, многие и почти во всех наших регионах есть умельцы им нужны найти умельцев легко. Дина, спасибо большое, я не работаю (лучше бы работала) и то время. Надо попробовать обязательно.
ответить
Куликова
Спасибо, Дина, огромное за Ваши бесценные рецепты! кажется уже вкуснее прошлогоднего кулича на ночной опаре не может быть. Скажите, пжлст, не крошатся ли при нарезании через несколько дней? И становятся ли плотнее? Спасибо!
ответить
Спасибо, Дина, огромное за Ваши бесценные рецепты! кажется уже вкуснее прошлогоднего кулича на ночной опаре не может быть. Скажите, пжлст, не крошатся ли при нарезании через несколько дней? И становятся ли плотнее? Спасибо!
ответить
Sofia
Уважаемая Дина! Примите слова благодарности за Ваш огромный труд! Человек то, что он ест. Благодаря Вам можно научиться вкусно и граммотно готовить, понимать процесс приготовления, а значит следить за здоровьем. Спасибо
ответить
Уважаемая Дина! Примите слова благодарности за Ваш огромный труд! Человек то, что он ест. Благодаря Вам можно научиться вкусно и граммотно готовить, понимать процесс приготовления, а значит следить за здоровьем. Спасибо
ответить
Елена
Диночка, в этом году отменила выпечку на пасху, но видно придётся выпекать. Уж так вкусно и красиво всё приподносите. Только у меня духовка с вентилем, и его никак не отключить. Что можно сделать? Накрыть сверху куличи?
ответить
Диночка, в этом году отменила выпечку на пасху, но видно придётся выпекать. Уж так вкусно и красиво всё приподносите. Только у меня духовка с вентилем, и его никак не отключить. Что можно сделать? Накрыть сверху куличи?
ответить
Marta
Действительно, этот рецепт очень хорош. Я по нему пеку куличи уже лет 20. И всегда его называла для работающих женщин. В пятницу после работы поставила тесто, а утром испекла. Очень удобно, а главное вкусно! Спасибо, Дина!
ответить
Действительно, этот рецепт очень хорош. Я по нему пеку куличи уже лет 20. И всегда его называла для работающих женщин. В пятницу после работы поставила тесто, а утром испекла. Очень удобно, а главное вкусно! Спасибо, Дина!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
5:8
5:40
