zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

Яблочный ПИРОГ с Заварным Кремом или Польская Шарлотка Apple pie with cream

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Это необычный и оригинальный пирог, который не уступает торту: ) Яблоки добавляют ему свежесть и лёгкую кислинку! Попробуйте: ) Яблочный пирог с заварным кремом (для формы 22 - 24 см) Тесто: Пшеничная мука - 230 гр. (1, 5 ст. на 250 мл. без 1 ст. л. ) Сахар - 100 гр. (0, 5 ст. на 250 мл. 1 ст. л) Сливочное масло, холодное - 125 гр. Куриные яйца - 1 шт. Сметана (20%) - 1 ст. л. Разрыхлитель - 0, 5 ч. л. Заварной крем: Молоко - 400 мл. Куриные яйца - 2 шт. Сахар - 100 гр. (0, 5 ст. на 250 мл без 1 ст. л) Крахмал - 40 гр. (4 ст. л) Ванильный сахар - 2 ч. л. +5 яблок среднего размера или 500 гр. + 1 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей + сахарная пудра для украшения Apple pie with custard (for shape 22 - 24 cm) Dough: Wheat flour - 230 gr. Sugar - 100 gr. Butter, cold - 125 gr. Chicken eggs - 1 pc. Sour cream (20%) - 1 tbsp. Baking powder - 0, 5 tsp. Custard: Milk - 400 ml. Chicken eggs - 2 pcs. Sugar - 100 gr. Starch - 40 g. Vanilla sugar - 2 tsp. +5 apples of medium size or 500 gr. 1 tbsp. Bread crumbs or breadcrumbs + Powdered sugar for decoration Выпекать основу нужно в предварительно разогретой духовке при 180С - 17. 20 мин. Она должна лишь слегка подрумянится. Пирог нужно выпекать при 180С - 50. 60 мин. Верхнее тесто должно хорошо подрумянится. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки
Дата: 2021-03-01

← Торт Без Выпечки Сметанный Мусс с Вишней Очень простой!

Сырные КРЕКЕРЫ (Проще Простого) ПОХРУСТИМ? :) Cheese crackers →

Похожие видео

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 10

Ирина
Оля, добрый вечер! Приготовила сей шедевр! Очень вкусно! Но у меня один вопрос, конкретно размер формы в которой выпекали 22 или 24? Потому как у меня форма 24 см и по высоте наполнение было ниже чем у вас. Когда пирог остыл, стал немного ниже. Поэтому хочу скорректировать и пропорционально добавить ингредиенты (если размер вашей формы 22см. Немного было проблематично раскатывать тесто, очень сильно прилипало. Когда мне это надоело, я его разравнивала уже в форме, думаю, что это непринципиально. Вы часто в других описаниях рецептов тоже так делаете, почему в этот раз по-другому? Тесто немного другое? Спасибо! Стараюсь готовить как вы!
ответить

Ольга
Привет, мои дорогие! Открываю сезон яблочных пирогов: )
Яблочный пирог с заварным кремом (для формы 22 - 24 см)
Тесто:
Пшеничная мука - 230 гр. (1, 5 ст. на 250 мл. без 1 ст. л. )
Сахар - 100 гр. (0, 5 ст. на 250 мл. 1 ст. л)
Сливочное масло, холодное - 125 гр.
Куриные яйца - 1 шт.
Сметана (20%) - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
Заварной крем:
Молоко - 400 мл.
Куриные яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр. (0, 5 ст. на 250 мл без 1 ст. л)
Крахмал - 40 гр. (4 ст. л)
Ванильный сахар - 2 ч. л.
+5 яблок среднего размера или 500 гр.
+ 1 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей
+ сахарная пудра для украшения
ответить

Татьяна
А мне рецепт не понравился.
Пирог не так-то уж легко нарезать, яблоки выпадают, корж как будто сам по себе. Нужно было отвезти пирог, так я пока его нарезала, семь потов сошло. и вид у него далеко не такой, как у Оли.
Вкус, конечно, у каждого свой. Я больше люблю классическую шарлотку с пышным бисквитом, когда много кусочков яблок и корицы.
Да и процесс приготовления очень трудоёмкий, требует много времени.
В мою книгу рецептов этот пирог не войдет точно.
ответить

natalia
Испекла сегодня в форме 26 см. Увеличила муки до 300 г, уменьшила сахар везде. В молоко добавила сливок. Яблоки предварительно обжарила на слив. масле с коричневым сахаром. Тесто раскатала тонко прям на бумаге- так легче. Торт выпекался 30 мин, т. к. основа и яблоки были уже полу-готовы. Благодарю за рецепт. Близкие оценили.
ответить

Ира
Испекла второй раз, но форму взяла 28см, так он мне еще больше понравился-по тоньше! Если печь в квадратной и нарезать квадратами, то это будут настоящие пироженки! Ну просто идеальное сочетание теста, начинки и крема! Просто наслаждение вкуса! СПАСИБО!
ответить

Лидия
Олечка, здравствуйте!
Спасибо за рецепт! Недавно попробовала такой в кафе и очень хотела приготовить. А у Вас оказывается есть рецепт. Сделала, получилось супер Вы как всегда лучшая!
Подскажите, пожалуйста, как приготовленный пирог хранить?
ответить

Мария
Другие рецепты Ольги получались отлично, а этот, к сожалению, нет. Впервые варила заварной крем на крахмале, он вышел слишком густой и яблоки не пропитались.
У Оли есть более удачные рецепты, этот повторять не буду.
ответить

centavra
Большое спасибо за рецепт. Получилось невероятно вкусно! Только я немного отступила от инструкции: яблоки нарезала сразу в крем, хорошо перемешала и вылила в кастрюльку из теста - так гораздо проще.
ответить

Анна
Ольга, скажите пожалуйста - вы никогда не смазываете пергамент маслом, перед тем как залить тесто и оно никогда не прилипает. Как так получается? Я если не смазываю - оно намертво пристает
ответить

Olga
Приготовила пирог и корж заранее не выпикала, яблоки чуть по тушила на сковороде и дальше все как по рецепту! Вот так как я приготовила на этот раз, все получилось и вкусно!
ответить

Добавить отзыв, комментарий