zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

ВАТРУШКИ ( Пирожные) с Ванильным Кремом и Клубникой

содержание видео

Рейтинг: 3.5; Голоса: 2

Мягкие, нежные, сочные, кремовые булочки или ватрушки, которые очень напоминают нежнейшее пирожное! Выпечка с заварным кремом всегда особенная. Рекомендую; ) Похожие рецепты: Воздушные БУЛОЧКИ с Варёной Сгущёнкой БУЛОЧКИ с Фруктами, Ягодами и Посыпкой Булочки - Улитки с Маковой Начинкой и Глазурью БУЛОЧКИ Сметанники или Ватрушки со Сметанным Кремом Булочки с Изюмом и Апельсиновой Глазурью ВАТРУШКИ или БУЛОЧКИ с Творогом, Вишней и Посыпкой Ватрушки с ванильным кремом и клубникой ( 10 штук) Тесто: 360 гр. пшеничной муки в/с 100 мл. тёплого молока 90 мл. кислого молока ( кефира, пахты) 1 яйцо 1 желток 70 гр. сливочного масла, растопленного 1/4 ч. л. соли 60 гр. сахара 4 гр. сухих дрожжей ( или 12 гр. прессованных) Заварной крем: 250 мл. молока 1 яйцо 40 гр. сахара 4 гр. ванильного сахара 10 гр. крахмала ( у меня кукурузный) 10 гр. пшеничной муки Крошка: 50 гр. пшеничной муки 25 гр. сахара 30 гр. сливочного масла, холодного 1 ч. л. ванильного сахара + клубника 10 штук ( можно малину) + яйцо и 1 ч. л. молока для смазывания Ватрушки нужно печь при 190 С - 20. 25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Примечание: В 1 стакане на 250 мл. : 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки. Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. Buns with vanilla cream and strawberries (10 pieces) Dough: 360 gr. white flour 100 ml. warm milk 90 ml. sour milk (kefir, buttermilk) 1 egg 1 yolk 70 gr. butter, melted 1/4 tsp. salt 60 gr. sugar 4 g. dry yeast (or 12 grams of pressed) Custard: 250 ml. milk 1 egg 40 gr. sugar 4 g. vanilla sugar 10 gr. starch (I have corn) 10 gr. wheat flour Chit: 50 gr. wheat flour 25 gr. sugar 30 gr. butter, cold 1 tsp vanilla sugar + Strawberry 10 pieces (you can raspberries) + egg and 1 tsp. milk for lubrication
Дата: 2021-03-01

← ЧИЗКЕЙК С Клубникой или Летний Творожный ПИРОГ

Слоёное Тесто и ПЕЧЕНЬЕ Язычки Очень простой рецепт! →

Похожие видео

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 10

Ольга
Дорогие зрители, Всех с Праздником! Мирного неба Вам и Вашим близким!
Рецепт
Ватрушки с ванильным кремом и клубникой ( 10 штук)
Тесто:
360 гр. пшеничной муки в/с
100 мл. тёплого молока
90 мл. кислого молока ( кефира, пахты)
1 яйцо
1 желток
70 гр. сливочного масла, растопленного
1/4 ч. л. соли
60 гр. сахара
4 гр. сухих дрожжей ( или 12 гр. прессованных)
Заварной крем:
250 мл. молока
1 яйцо
40 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
10 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
10 гр. пшеничной муки
Крошка:
50 гр. пшеничной муки
25 гр. сахара
30 гр. сливочного масла, холодного
1 ч. л. ванильного сахара
+ клубника 10 штук ( можно малину)
+ яйцо и 1 ч. л. молока для смазывания
Ватрушки нужно печь при 190 С - 20. 25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
ответить

leostrog88
Оля, добрый день! Я вот думаю - если я хочу сделать не в форме ватрушки ( чтобы не было вокруг начинки валика теста, я могу тесто просто раскать лепёшкой. а вокруг него поставить металлический ободок и уже на такое тесто воодружать заварной крем и ягоды, и штрейзель. как ты думаешь? И вот именно в этом тесте - кефир можно ли заменить на молоко или сметану. если нет кефира?
ответить

leostrog88
Оля, скажи. а можно это сделать как один пирог. а не порционные булочки? - раскатать тесто, на него положить крем и сверху ягодную начинку ( я хочу сделать вишнёвую, Или лучше использовать какое-то другое тесто? заранее спасибо за ответ.
ответить

elichka
Не раз уже готовила булочки по Вашему рецепту, получаются очень вкусные( суперские) и ещё я поделилась рецептом с мамой и сестрой они тоже остались очень довольные, спасибо большое за вкусняшки, мира и здоровья Вашей семье!
ответить

Tania
Олечка огромное спасибо рецепты просто чудо. Булочки, ватрушки. Но хотелось еще знать сколько булочек или ватрушка получаеться, для меня это важно, на сколько можно увеличить ваш рецепт
Огромное спасибо.
ответить

shobutinskaya
Хочу испечь ватрушки и не могу определиться с выбором из ваших рецептов, Оля, подскажите, а вам и вашим близким какие больше ватрушки нравятся, по этому рецепту или которые с начинкой из сметаны?
ответить

марина
Пеку Ваши ватрушки с разными начинками не в первый раз и всегда на отлично. Обожаю Ваши рецепты. Не получаются только рулеты. Огромное спасибо за Ваши разнообразные рецепты на любой вкус.
ответить

Evelyne
Здрастуйте, я французький деякий час усвідомлюю ваші рецепти чисте диво. Коли ви працювали з тістом, ви додавали борошно, тому що я ніколи не маю такої консистенції, як ви, і формуєте кульку?
ответить

Яна
Фантастическое тесто, фантастические ватрушки. Все получилось, впрочем, как и все, что пекла по Вашим рецептам. Здоровья, удачи и благополучия Вам и Вашей семье.
ответить

Kat
Это очееееень вкусно! Оля, спасибо! Ватрушки получились безумно вкусные! Нежное тесто, заварной крем, штрейзельная крошка это что то! Рецепт взят в копилку.
ответить

Добавить отзыв, комментарий