ВОЗДУШНЫЕ Булочки как ПУХ, очень нежные!
содержание видео
Дата: 2021-03-01
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Василиса
Уважаемая Ольга! Булочки конечно же хорошие. Вы молодец. Но просто хочу поправить. ОПАРА-это слово, осталось нам в наследство, от способа приготовления теста на дрожжах от наших пробабушек. Раньше брали хлебные отруби, опаривали их крутым кипятком(заливали, затем хорошо размешивали, разбавляли обычной водой до теплого состояния. Затем в полученную массу. клали настоящие дрожжи и ставили в теплое место. Часов на 5. Вся это масса поднималась! Говорили что подошла опара. Затем ее процеживали на сито. Отруби выбрасывали на корм скоту, а на полученной опаре замешивали тесто на хлеб и пирожки. В Ванем же случае, это правельнее назвать ЗАКВАСКОЙ. Но все равно вам КЛАСС!
ответить
Уважаемая Ольга! Булочки конечно же хорошие. Вы молодец. Но просто хочу поправить. ОПАРА-это слово, осталось нам в наследство, от способа приготовления теста на дрожжах от наших пробабушек. Раньше брали хлебные отруби, опаривали их крутым кипятком(заливали, затем хорошо размешивали, разбавляли обычной водой до теплого состояния. Затем в полученную массу. клали настоящие дрожжи и ставили в теплое место. Часов на 5. Вся это масса поднималась! Говорили что подошла опара. Затем ее процеживали на сито. Отруби выбрасывали на корм скоту, а на полученной опаре замешивали тесто на хлеб и пирожки. В Ванем же случае, это правельнее назвать ЗАКВАСКОЙ. Но все равно вам КЛАСС!
ответить
Юльчитай
Сегодня пекла булочки по Вашему рецепту. Они просто восхитительные! Я всегда боялась дрожжевого теста, но с Вами, Олечка, я уже ничего не боюсь. Булочки получились воздушные, нежные, а вкус прямо из моего детства. Спасибо, Олечка, за то тепло и доброту, которую Вы несёте вместе со своими рецептами. И у меня один вопрос, если положить чуть больше сахара, то количество дрожжей надо увеличивать или можно оставить всё как есть?
ответить
Сегодня пекла булочки по Вашему рецепту. Они просто восхитительные! Я всегда боялась дрожжевого теста, но с Вами, Олечка, я уже ничего не боюсь. Булочки получились воздушные, нежные, а вкус прямо из моего детства. Спасибо, Олечка, за то тепло и доброту, которую Вы несёте вместе со своими рецептами. И у меня один вопрос, если положить чуть больше сахара, то количество дрожжей надо увеличивать или можно оставить всё как есть?
ответить
food
Добрый день! Замесила тесто, всё делала по рецепту, поставила на расстойку. О результате отпишусь очень понравился результат у вас. Никак не получаются у меня такие булочки, столько рецептов перепробовала. Если в этот раз получится, буду часто делать 10 минут дала замешивать миксеру, 10 минут сама. Руки конечно подустали
ответить
Добрый день! Замесила тесто, всё делала по рецепту, поставила на расстойку. О результате отпишусь очень понравился результат у вас. Никак не получаются у меня такие булочки, столько рецептов перепробовала. Если в этот раз получится, буду часто делать 10 минут дала замешивать миксеру, 10 минут сама. Руки конечно подустали
ответить
Mila
Сегодня испекла булочки, только без ночной опары, дала подойти буквально час. Булочки получились просто волшебные, муж одобрил и сразу 2 штуки скушал. Спасибо за отличный рецепт и отдельно за рекомендации сколько приблизительно грамм теста на каждую булочку отделять, у меня как раз так и вышло.
ответить
Сегодня испекла булочки, только без ночной опары, дала подойти буквально час. Булочки получились просто волшебные, муж одобрил и сразу 2 штуки скушал. Спасибо за отличный рецепт и отдельно за рекомендации сколько приблизительно грамм теста на каждую булочку отделять, у меня как раз так и вышло.
ответить
Galina
Очень понравился рецепт. Думала, мороки больше. Но таким способом тесто быстрее приобретает нужную текстуру( мое мнение. т. к. мука везде разная) Да и время экономит- к обеду будут готовы) Немного сахара можно еще добавить, но тоже- на любителя, я люблю послаще. А так все прекрасно!
ответить
Очень понравился рецепт. Думала, мороки больше. Но таким способом тесто быстрее приобретает нужную текстуру( мое мнение. т. к. мука везде разная) Да и время экономит- к обеду будут готовы) Немного сахара можно еще добавить, но тоже- на любителя, я люблю послаще. А так все прекрасно!
ответить
Katya
Насколько же это завораживает: подъем теста в духовке.
Вот сколько раз смотрю и каждый раз с 'открытым ртом!
Тесто - это Ваша стихия,
Вы для него Волшебница, которая своей палочкой (рукой) взмахнет и тесто рвётся ввысь, поднимаясь всё выше и выше.
ответить
Насколько же это завораживает: подъем теста в духовке.
Вот сколько раз смотрю и каждый раз с 'открытым ртом!
Тесто - это Ваша стихия,
Вы для него Волшебница, которая своей палочкой (рукой) взмахнет и тесто рвётся ввысь, поднимаясь всё выше и выше.
ответить
Екатерина
Добрый день. Очень понравился ваш рецепт, планирую повторить, в связи с этим возник вопрос.
Если опару оставить при комнатной температуре, то насколько? И если в холодильнике на ночь, по времени это сколько? Заранее благодарю за ответ.
ответить
Добрый день. Очень понравился ваш рецепт, планирую повторить, в связи с этим возник вопрос.
Если опару оставить при комнатной температуре, то насколько? И если в холодильнике на ночь, по времени это сколько? Заранее благодарю за ответ.
ответить
Наталия
Добрый вечер, решила попробовать испечь. ставлю опару, по такому рецепту с ночной опарой делаю первый раз. Страшно! Но решила попробовать. Уж очень они у вас аппетитные! Завтра узнаем что получилось. В любом случае сюрпризом будет.
ответить
Добрый вечер, решила попробовать испечь. ставлю опару, по такому рецепту с ночной опарой делаю первый раз. Страшно! Но решила попробовать. Уж очень они у вас аппетитные! Завтра узнаем что получилось. В любом случае сюрпризом будет.
ответить
Sweden
Скажите, пожалуйста, если в опаре уже есть дрожь, то почему снова надо добавлять дрожь? Или я чего то не поняла?
Я когда делаю дрожжевое тесто оно почему то становится кислым уже на второй день, как думаете, почему это может быть?
ответить
Скажите, пожалуйста, если в опаре уже есть дрожь, то почему снова надо добавлять дрожь? Или я чего то не поняла?
Я когда делаю дрожжевое тесто оно почему то становится кислым уже на второй день, как думаете, почему это может быть?
ответить
Наталья
Сегодня пекла такие булочки. Они и правда как пух! Добавляла ванильный сахар. И в следующий раз добавлю немного больше сахара, чем указано в рецепте. Хочу, чтоб были немного послаще. Спасибо большое за рецепт!
ответить
Сегодня пекла такие булочки. Они и правда как пух! Добавляла ванильный сахар. И в следующий раз добавлю немного больше сахара, чем указано в рецепте. Хочу, чтоб были немного послаще. Спасибо большое за рецепт!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
