Всем здравствуйте! Сегодня решили заготовить немного виноградных листиков на зиму. Изучив тему, выбрали самый оптимальный способ заготовки. Легкий и быстрый способ. Оказывается, способов заготовки виноградных листьев существует немало, но мне понравился этот.
Все мы знаем, что долма это голубцы из виноградных листьев. Всем известно, что это очень вкусно, а рецепт плова с голубцами из виноградных листьев (каваток палов) описывается и в книге Карима Махмудова Пловы на любой вкус который я обязательно приготовлю скоро, и зимой с использованием консервированных виноградных листьев.
Листья старались выбирать помоложе -верхние. Сорта винограда разные, думаю это не важно. Хочу заметить, что листья винограда бессемянных сортов таких как Голубок и Красень наиболее нежные.
Собранные листья промыл, и разложил по десять штук.
Свернул в рулончики.
Заложил в банку 700 гр. по семь рулончиков.
Залили кипятком на 7-10 мин.
Слили воду.
Сверху положили по 1ст. л. соли.
Закатали стерилизованными крышками.
Перевернули и укутали на ночь.
Надеюсь, что все с ними будет хорошо, и к новогоднему столу они будут очень кстати Дата: 2021-08-18
