Самаркандский плов. Какие я допустил ошибки
содержание видео
Дата: 2021-08-18
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
MrSAXJOHN
Пусть плюнет в меня тот, у кого плов никогда не пригорал! )
Я ни разу не делал самаркандский вариант плова, поэтому не мне судить, но если сравнивать с теми видео, которые другие ошпазы выкладывают то.
1 - мясо режут все таки кусками крупными, а не средними
2 - на мой взгляд масла изначально было мало и в зирваке тоже жидкости было мало.
Вообще, чтобы плов не пригорал - должно быть достаточно масла! Если не хватит - пригорит обязательно!
3 - немного странно как из-под марли выбралась морковь и перебралась в рис? загадка
А вообще все хорошо! Следующий плов будет вкуснее и лучше! Удачи!
ответить
Пусть плюнет в меня тот, у кого плов никогда не пригорал! )
Я ни разу не делал самаркандский вариант плова, поэтому не мне судить, но если сравнивать с теми видео, которые другие ошпазы выкладывают то.
1 - мясо режут все таки кусками крупными, а не средними
2 - на мой взгляд масла изначально было мало и в зирваке тоже жидкости было мало.
Вообще, чтобы плов не пригорал - должно быть достаточно масла! Если не хватит - пригорит обязательно!
3 - немного странно как из-под марли выбралась морковь и перебралась в рис? загадка
А вообще все хорошо! Следующий плов будет вкуснее и лучше! Удачи!
ответить
Shah
Всё бы хорошо, но зачем ты туда засунул марлю? Новориши криворукие придумали это, а ты повторяешь. Хороший ошпаз и без марли готовит. Всю жизнь наши предки обходились без этого. Недавно смотрел ролик про мой родной бухарский плов, оши софи, и был разочарован тем, что и туда засунули марлю, рукожопы. Какой то один идиот придумал, и все повторяют. Ставлю лай только за то, что трудился, снимал и старался.
ответить
Всё бы хорошо, но зачем ты туда засунул марлю? Новориши криворукие придумали это, а ты повторяешь. Хороший ошпаз и без марли готовит. Всю жизнь наши предки обходились без этого. Недавно смотрел ролик про мой родной бухарский плов, оши софи, и был разочарован тем, что и туда засунули марлю, рукожопы. Какой то один идиот придумал, и все повторяют. Ставлю лай только за то, что трудился, снимал и старался.
ответить
Андрюха
А казан алюминиевый? постоянно всё горит в них, температуру следить надо, купил чугунный казан и готовить проще, но плов всё равно у меня кажды раз то рассыпчатый то склеенный, от чего не знаю так, готовишь и переживаешь как получится
ответить
А казан алюминиевый? постоянно всё горит в них, температуру следить надо, купил чугунный казан и готовить проще, но плов всё равно у меня кажды раз то рассыпчатый то склеенный, от чего не знаю так, готовишь и переживаешь как получится
ответить
Denis
Красиво. Разъясните пожалуйста, сколько смотрю видео, везде Самаркандский пров заливают обильно водой (как и Ферганский. Тут вы готовили рис на пару. Это же больше похоже на технологию готовки ташкентского плова. Правильно ли я понял?
ответить
Красиво. Разъясните пожалуйста, сколько смотрю видео, везде Самаркандский пров заливают обильно водой (как и Ферганский. Тут вы готовили рис на пару. Это же больше похоже на технологию готовки ташкентского плова. Правильно ли я понял?
ответить
Николай
С марлей я у Сталика такой способ видел. Там понятно зачем, здесь нет. Подгорела к тому же, а это не нужный запах. Но только вкус плова - это главный критерий, а не способ. По видео это не поймёшь: )
ответить
С марлей я у Сталика такой способ видел. Там понятно зачем, здесь нет. Подгорела к тому же, а это не нужный запах. Но только вкус плова - это главный критерий, а не способ. По видео это не поймёшь: )
ответить
Марина
Как интересно устроенная у вас печка, может когда-то сделаете обзор. Ведь готовит не тот кто шумовкой мешает а тот кто огонь под казаном держит. Но шумовкой вы мастерски орудуете.
ответить
Как интересно устроенная у вас печка, может когда-то сделаете обзор. Ведь готовит не тот кто шумовкой мешает а тот кто огонь под казаном держит. Но шумовкой вы мастерски орудуете.
ответить
Rustam
Уважаемый, не могли бы Вы, немного приподнять камеру и сфокусировать кадр на самом процессе приготовления. А то двусмысленная эмблема казана занимает основную часть экрана.
ответить
Уважаемый, не могли бы Вы, немного приподнять камеру и сфокусировать кадр на самом процессе приготовления. А то двусмысленная эмблема казана занимает основную часть экрана.
ответить
dima
Тоже использую марлю. Советую рис Лазарь не перемачивать сильно и влаги в казане по больше. Смотри есть много роликов как этот вида плова готовить.
ответить
Тоже использую марлю. Советую рис Лазарь не перемачивать сильно и влаги в казане по больше. Смотри есть много роликов как этот вида плова готовить.
ответить
Maksim
Масло по больше не ошибёшься не когда! Морковь сорта Мушак переводится как кулак или кулачок тоже хороший сорт. А вообще молодец респект маэстро!
ответить
Масло по больше не ошибёшься не когда! Морковь сорта Мушак переводится как кулак или кулачок тоже хороший сорт. А вообще молодец респект маэстро!
ответить
K.
Вы молодец! Учитесь, находите и исправляете ошибки, говоря о них другим.
Всё правильно и красиво делаете! Удачи Вам и храни Вас Бог!
ответить
Вы молодец! Учитесь, находите и исправляете ошибки, говоря о них другим.
Всё правильно и красиво делаете! Удачи Вам и храни Вас Бог!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
