ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Домашний СЭМ
Яблочный мацерат легко и просто. Яблочная водка

Яблочный мацерат легко и просто. Яблочная водка

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2
Рецепт приготовления яблочного мацерата, в ролике расскажу, как приготовить мацерат. Алексей: Здравствуйте. Спасибо за рецепт все очень подробно и понятно. Сделал также. Только заливал недоректификатом 95-96. Перегонял в режиме потстил, с одной медной РПН, не стал убирать ее просто хотя понимаю что там она ни к чему. Но при перегонке запах, какой-то противный описать не могу жена говорит кислятиной пахнет. Яблоки сами ароматные вкусные. В чем может причина такого аромата и как от него избавится. Я грешу на то, что яблоки при нарезке и перемолке окислились.
Дата: 2020-10-08

Комментарии и отзывы: 9


Цианогенные гликозиды - амигдалин, который находится в ядре косточковых плодов. Синильная кислота, освобождающаяся под влиянием ферментов из гликозидов, - hВ количестве 0, 05 г она вызывает у человека смертельное отравление. Аккуратно с косточками, любыми. По-этому настаивание на косточках, - путь к деревянному бушлату.
ответить

Вопрос - можно ли не одну трехлитровый дистиллят, а 6 литров дистиллята, соответственно 12 литров воды. Сделать из этого объёма мацерат? Сделал дистиллят, смягчил фруктозой, по объёму примерно 14 литров 42 %. Хотелось бы перегнать на мацерат весь объём.
ответить

Отличное видео, респект Вам. Подскажите, если перегонять на ЛС7 с фальшдном, на родном ТЭНе 3кВт, яблочное пюре не попадет через отверстия в фальш-дне на ТЭН и не пригорит?
ответить

Здравствуйте, а если у меня только ТЭН? Нужно всё увеличить в 2 раза(жидкость в кубе? И фальш дно поставить? А то купил Люксталь 7 с тэном, а вы тут на плитке нагрев делаете)
ответить

Чем хорош мацерат, это то, что его не надо выдерживать для стабилизации вкуса, потому, что нет разбавления. Получаем уже готовый продукт определённой спиртуозности.
ответить

Делал более ленивый вариант, вместо измельчённых яблок залил яблочный сок и также перегнал. Ароматика и вкус были слабовато выражены, где-то на -4
ответить

Процесс весь понятен, только не понятно до скольки градусов разводите настоянный продукт, хоть на яблоках хоть на абрикосах, перед перегонкой
ответить

Сделал мацерат, как ты сказал, угостил жену. И как ты сказал, всю ночь орала ещё, ещё, ещё! Еле угомонились, спасибо, теперь экономим на Виагре)
ответить

А если после электрической соковыжималки на основе яблочного пюре? В ролике с кожурой и семечками. Фурфурол из кожуры не тяготит?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала