Венгерский яичный суп даже не представляла, что такой существует!
содержание видео
Дата: 2020-05-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Вкусная
Привет, друзья! Спасибо за ваши комментарии! Некоторые меня сегодня, если честно, очень удивили) Я в начале ролика сказала, что готовлю этот суп впервые! Я никого не учу, как нужно делать! Я и сама не знаю, как нужно. Да и учить - это совсем не мое) Суп действительно вкусный! Но ЭТА книга написана каким-то писателем, но никак не поваром! Не понятно совсем ничего (и язык тут ни при чем! Посмотрите, как готовится этот суп, в других источниках. Яйца в таком супе варятся именно в супе, не отдельно! Их не нужно взболтать, как тут многие написали. И в книге про взболтать тоже ничего нет! Вбити - это не збовтати. Откуда столько злости и негатива? Улыбнитесь! Не ищите во всем плохие стороны! Испорченное блюдо - не повод для плохого настроения! Тем более, что получилось в итоге, возможно, даже вкуснее, чем если бы я готовила все в точности по книге, и процеживала бульон (для чего. Всем здоровья и хорошего настроения!
ответить
Привет, друзья! Спасибо за ваши комментарии! Некоторые меня сегодня, если честно, очень удивили) Я в начале ролика сказала, что готовлю этот суп впервые! Я никого не учу, как нужно делать! Я и сама не знаю, как нужно. Да и учить - это совсем не мое) Суп действительно вкусный! Но ЭТА книга написана каким-то писателем, но никак не поваром! Не понятно совсем ничего (и язык тут ни при чем! Посмотрите, как готовится этот суп, в других источниках. Яйца в таком супе варятся именно в супе, не отдельно! Их не нужно взболтать, как тут многие написали. И в книге про взболтать тоже ничего нет! Вбити - это не збовтати. Откуда столько злости и негатива? Улыбнитесь! Не ищите во всем плохие стороны! Испорченное блюдо - не повод для плохого настроения! Тем более, что получилось в итоге, возможно, даже вкуснее, чем если бы я готовила все в точности по книге, и процеживала бульон (для чего. Всем здоровья и хорошего настроения!
ответить
Владимир
В ролике этот рецепт 0: 01 воспроизведен не правильно. Она в самом начале не добавила сахарной пудры которую нужно карамелизовать (в рецепте написано слово підрум'яниться. , а потом только добавлять муку. Наприкінці вбивають яйця. - я думаю, что это предложение имеет другой смысл. Это не убить и не разбить яйцо. Это слово означает - взбить. В воде должны получится хлопья. И в конце написано - добавить 1-2 варёных яйца в тарелку. Так что делайте правильно если взялись за обучение себя или других. ЗЫ. я не повар, я просто стараюсь правильно понять смысл текста прежде чем начать что то воспроизводить. и да, я не понял зачем в рецепте написано что нужно процедить перед вбиванием яиц. Избавится от лука что ли?
ответить
В ролике этот рецепт 0: 01 воспроизведен не правильно. Она в самом начале не добавила сахарной пудры которую нужно карамелизовать (в рецепте написано слово підрум'яниться. , а потом только добавлять муку. Наприкінці вбивають яйця. - я думаю, что это предложение имеет другой смысл. Это не убить и не разбить яйцо. Это слово означает - взбить. В воде должны получится хлопья. И в конце написано - добавить 1-2 варёных яйца в тарелку. Так что делайте правильно если взялись за обучение себя или других. ЗЫ. я не повар, я просто стараюсь правильно понять смысл текста прежде чем начать что то воспроизводить. и да, я не понял зачем в рецепте написано что нужно процедить перед вбиванием яиц. Избавится от лука что ли?
ответить
Irina
Интересно, а свежие яйца, думаете, иначе будут выглядеть? Мама моей подруги добавляла сырое яйцо в щи со щавелем и быстро размешивала, получались такие нити. Хотя, 6 яиц, конечно, многовато для такого варианта. Интересно, а почему пудра, ведь обычный сахар тоже быстро в горячем разойдется. Очень мне симпатична ваша семейка. Один вопрос: а нельзя ли в названии ролика писать сперва суть, потом остальное, напр: Венгерский яичный суп. Какое удивление. и пр А то так неудобно: составишь свою копилочку рецептов, а там вместо толковых заголовков готовлю только так, смотрите, какое чудо, вы удивитесь, так я еще не готовила и проч. Просто поветрие какое-то на кулинарных каналах. Фиг потом найдешь нужное.
ответить
Интересно, а свежие яйца, думаете, иначе будут выглядеть? Мама моей подруги добавляла сырое яйцо в щи со щавелем и быстро размешивала, получались такие нити. Хотя, 6 яиц, конечно, многовато для такого варианта. Интересно, а почему пудра, ведь обычный сахар тоже быстро в горячем разойдется. Очень мне симпатична ваша семейка. Один вопрос: а нельзя ли в названии ролика писать сперва суть, потом остальное, напр: Венгерский яичный суп. Какое удивление. и пр А то так неудобно: составишь свою копилочку рецептов, а там вместо толковых заголовков готовлю только так, смотрите, какое чудо, вы удивитесь, так я еще не готовила и проч. Просто поветрие какое-то на кулинарных каналах. Фиг потом найдешь нужное.
ответить
Guest
Рецепт в книге (насколько я могу по-украински понять): Жир - 40 г, мука - 40 г, сахарная пудра - 20 г, лук - 60 г, сметана - 100 г, яйца - 6-8 шт, красный молотый перец - 1 чайная ложка, лавровый лист, черный перец 3-5 горошин, уксус, соль. В разогретый жир всыпают одну чайную ложку сахарной пудры. Когда сахар подрумянится, добавляют муку и протертую на терке луковицу. Через 3-4 минуты добавляют красный перец и заливают 1200 г воды или мясным бульоном. После этого солят, добавляют черный перец, лавровый лист, немного уксуса (по вкусу. Варят на малом огне, процеживают и снова ставят варить. В конце вбивают яйца и заправляют сметаной. Налив в тарелки, кладут в каждую по 1-2 целых вареных яйца.
ответить
Рецепт в книге (насколько я могу по-украински понять): Жир - 40 г, мука - 40 г, сахарная пудра - 20 г, лук - 60 г, сметана - 100 г, яйца - 6-8 шт, красный молотый перец - 1 чайная ложка, лавровый лист, черный перец 3-5 горошин, уксус, соль. В разогретый жир всыпают одну чайную ложку сахарной пудры. Когда сахар подрумянится, добавляют муку и протертую на терке луковицу. Через 3-4 минуты добавляют красный перец и заливают 1200 г воды или мясным бульоном. После этого солят, добавляют черный перец, лавровый лист, немного уксуса (по вкусу. Варят на малом огне, процеживают и снова ставят варить. В конце вбивают яйца и заправляют сметаной. Налив в тарелки, кладут в каждую по 1-2 целых вареных яйца.
ответить
inge
Оксана, у меня папа готовил что-то пожожее (без паприки, он из той части Европы. Чтобы получилось аппетитно, там написано вбивать яйца, т. е. когда яйца вливаете, надо активно помешивать бульон вилкой, получится как лапша такая. Тогда будет и красивее, и вкуснее, и удобнее кушать: ) И для красоты и сытности, в рецепте написано, что нужно добавить 1-2 яйца сваренных в крутую, там написано целые, но их лучше разрезать пополам, и уже непосредственно в тарелку супную положить 1-2 половинки на человека, желтком вверх, чтобы плавали красиво: ) P. S. И да, вот поэтому, я покупаю кулинарные книги (иностранные) только с картинками: )
ответить
Оксана, у меня папа готовил что-то пожожее (без паприки, он из той части Европы. Чтобы получилось аппетитно, там написано вбивать яйца, т. е. когда яйца вливаете, надо активно помешивать бульон вилкой, получится как лапша такая. Тогда будет и красивее, и вкуснее, и удобнее кушать: ) И для красоты и сытности, в рецепте написано, что нужно добавить 1-2 яйца сваренных в крутую, там написано целые, но их лучше разрезать пополам, и уже непосредственно в тарелку супную положить 1-2 половинки на человека, желтком вверх, чтобы плавали красиво: ) P. S. И да, вот поэтому, я покупаю кулинарные книги (иностранные) только с картинками: )
ответить
Marina
Рецепт на украинском языке 0: 02. Дословный перевод: в разогретое масло всыпать одну чайную ложку сахарной пудры. Когда сахар подрумянится, добавить муку и натертую на терке луковицу. Через 3-4 минуты добавить красный перец и залить 1200гр воды или мясного бульона. Тогда уже солят, добавляют черный перец, лавровый лист, немного уксуса по вкусу. Варят на небольшом огне, процеживают и снова ставят варить. В конце вбивают яйца и заправляют сметаной. Налив в тарелку, кладут в каждую еще 1-2 вареных яйца. Спасибо за рецепт, обязательно попробую, не знала о таком супе, готовится быстро, на вкус тоже должен быть неплох.
ответить
Рецепт на украинском языке 0: 02. Дословный перевод: в разогретое масло всыпать одну чайную ложку сахарной пудры. Когда сахар подрумянится, добавить муку и натертую на терке луковицу. Через 3-4 минуты добавить красный перец и залить 1200гр воды или мясного бульона. Тогда уже солят, добавляют черный перец, лавровый лист, немного уксуса по вкусу. Варят на небольшом огне, процеживают и снова ставят варить. В конце вбивают яйца и заправляют сметаной. Налив в тарелку, кладут в каждую еще 1-2 вареных яйца. Спасибо за рецепт, обязательно попробую, не знала о таком супе, готовится быстро, на вкус тоже должен быть неплох.
ответить
Галина
Извините, но для Приличной кухни, вы делаете иногда Грубые ошибки! Во первых: в Хорошую еду Никогда не добавляют уксус, даже столовый: Только Натуральный Винный, или Яблочный, или Лимонный сок, или Гранатовый сок! Если суп светлый- то светлые сорта уксусов. Муку с маслом и луком пассеруют до светло золотистого цвета! Яйца впускают в кастрюлю Сняв её с огня! Потом очень осторожно прогревают до кипения- но не кипятят! И Обязательно добавляют зелень: мелко резаные петрушку, кинзу Никакой сметаны! И, конечно, надо продумывать подачу! лёгкий весенне-летний супчик
ответить
Извините, но для Приличной кухни, вы делаете иногда Грубые ошибки! Во первых: в Хорошую еду Никогда не добавляют уксус, даже столовый: Только Натуральный Винный, или Яблочный, или Лимонный сок, или Гранатовый сок! Если суп светлый- то светлые сорта уксусов. Муку с маслом и луком пассеруют до светло золотистого цвета! Яйца впускают в кастрюлю Сняв её с огня! Потом очень осторожно прогревают до кипения- но не кипятят! И Обязательно добавляют зелень: мелко резаные петрушку, кинзу Никакой сметаны! И, конечно, надо продумывать подачу! лёгкий весенне-летний супчик
ответить
Лесс
Почти все правильно. Забыли добавить сахар. пудру. Мало жарили лук, в рецепте 3-4 мин, за это время он должен стать более поджаренный, а у вас всего минутка, лук почти сырой. От таких мелочей зависит вкус супа. Вместо топленого масла взять смалец, не забыть процедить в процессе варки супа, как в рецепте. .Вместо воды- бульон. Яйца слегка взболтать и выливая в суп осторожно помешиваем, получаются крупные хлопья, так вкуснее, хотя в рецепте на этом моменте не акцентируют внимание. И забыли положить вареные яйца.
ответить
Почти все правильно. Забыли добавить сахар. пудру. Мало жарили лук, в рецепте 3-4 мин, за это время он должен стать более поджаренный, а у вас всего минутка, лук почти сырой. От таких мелочей зависит вкус супа. Вместо топленого масла взять смалец, не забыть процедить в процессе варки супа, как в рецепте. .Вместо воды- бульон. Яйца слегка взболтать и выливая в суп осторожно помешиваем, получаются крупные хлопья, так вкуснее, хотя в рецепте на этом моменте не акцентируют внимание. И забыли положить вареные яйца.
ответить
Evgeniy
Дорогой наш человек Оксана-не принимайте близко к сердцу весь негатив, вы просто замечательная хозяюшка. У вас так много добра и желания помочь людям и показать как вы готовить(причём вы никогда не учителя, а говорите как готовите вы, а зляться люди от того что сами ничего не могут предложить. .Здоровья и счастья вашей семье и процветания вашим каналам а то что суп приготовлен по рецепту из книги даже интригует. вы ещё и исследователь. в лучших традициях. Ждём новых выпусков и рецептов.
ответить
Дорогой наш человек Оксана-не принимайте близко к сердцу весь негатив, вы просто замечательная хозяюшка. У вас так много добра и желания помочь людям и показать как вы готовить(причём вы никогда не учителя, а говорите как готовите вы, а зляться люди от того что сами ничего не могут предложить. .Здоровья и счастья вашей семье и процветания вашим каналам а то что суп приготовлен по рецепту из книги даже интригует. вы ещё и исследователь. в лучших традициях. Ждём новых выпусков и рецептов.
ответить
Марина
Оксана, у меня бабушка готовила диетический супчик с яйцом, в кипящую воду опускают картофель кубиком мелким, целую луковицу, солим, кто не любит варенный лук, потом его можно убрать. И когда картофель через 5-7 минут будет почти готов, взбивается вилкой в чашке 2-3 яйца и добавляется в суп, при этом отвар в супе интенсивно мешается, получается как написал один из подписчиков яичная лапша. И добавляется кусочек сливочного масла. Варится 1 минута, супчик диетический готов. Попробуйте.
ответить
Оксана, у меня бабушка готовила диетический супчик с яйцом, в кипящую воду опускают картофель кубиком мелким, целую луковицу, солим, кто не любит варенный лук, потом его можно убрать. И когда картофель через 5-7 минут будет почти готов, взбивается вилкой в чашке 2-3 яйца и добавляется в суп, при этом отвар в супе интенсивно мешается, получается как написал один из подписчиков яичная лапша. И добавляется кусочек сливочного масла. Варится 1 минута, супчик диетический готов. Попробуйте.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
