Сыр МОЦАРЕЛЛА Простой Рецепт в Домашних Условиях. Вкусно и Натурально
содержание видео
Дата: 2019-11-17
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Екатерина Новикова
Для того чтобы их покупного молока сделать сыр в него нужно всего лишь добавить хлористый кальций, который продается в аптеке. От количества кальция в молоке зависит его способность к образованию сырного сгустка, в промышленном производстве его часто используют.
ответить
Для того чтобы их покупного молока сделать сыр в него нужно всего лишь добавить хлористый кальций, который продается в аптеке. От количества кальция в молоке зависит его способность к образованию сырного сгустка, в промышленном производстве его часто используют.
ответить
ОксаночкаХаритонова
Марусь На первый взгляд так сложно Как будто в какой то лаборатории. Мы привыкли этот сыр в магазине покупать, думаем - что это он такой дорогой? А тут всё понятно. Технология не просто - нагрел и вынул. А ещё всякие тонкости. Умничка Спасибо за просвещение и рецепт.
ответить
Марусь На первый взгляд так сложно Как будто в какой то лаборатории. Мы привыкли этот сыр в магазине покупать, думаем - что это он такой дорогой? А тут всё понятно. Технология не просто - нагрел и вынул. А ещё всякие тонкости. Умничка Спасибо за просвещение и рецепт.
ответить
Svetlana K
Спасибо. Очень информативное видео. У меня вопрос, какой жирности должно быть молоко? Фермерское не кипячение подойдёт и как с ним поступать? И ещё, у нас в магазинах натур продуктов продают закваски различные, в том числе и для сыра этой же фирмы, их можно использовать?
ответить
Спасибо. Очень информативное видео. У меня вопрос, какой жирности должно быть молоко? Фермерское не кипячение подойдёт и как с ним поступать? И ещё, у нас в магазинах натур продуктов продают закваски различные, в том числе и для сыра этой же фирмы, их можно использовать?
ответить
Елена Лена
Добрый день. Рецепт не точный. 1) обязательно надо вводить лимонку в холодное молоко, до 12 гр. 2) вы говорите о бактерия, фермент это не бактерии - это молокосвертывающий фермент 3) после приготовления шарики опускают в очень холодную воду, иначе они потеряют форму
ответить
Добрый день. Рецепт не точный. 1) обязательно надо вводить лимонку в холодное молоко, до 12 гр. 2) вы говорите о бактерия, фермент это не бактерии - это молокосвертывающий фермент 3) после приготовления шарики опускают в очень холодную воду, иначе они потеряют форму
ответить
Flamengofly
Скажите, пожалуйста, а сколько надо взять лимонного сока, если нет сухой кислоты? Я живу в Португалии и у нас продают только жидкий фермент, расчёт идёт в каплях на количество литров, может он подойдёт? Какой состав сычужного фермента? Благодарю.
ответить
Скажите, пожалуйста, а сколько надо взять лимонного сока, если нет сухой кислоты? Я живу в Португалии и у нас продают только жидкий фермент, расчёт идёт в каплях на количество литров, может он подойдёт? Какой состав сычужного фермента? Благодарю.
ответить
Все Ленная
У меня недавно сыр случайно получился, домашнее молоко заморозила в морозилке и забыла на неделю, после разморозила но молоко испортилось, выливать было жалко хотела сварить творог получился сыр. Ни каких ферментов не добавляла.
ответить
У меня недавно сыр случайно получился, домашнее молоко заморозила в морозилке и забыла на неделю, после разморозила но молоко испортилось, выливать было жалко хотела сварить творог получился сыр. Ни каких ферментов не добавляла.
ответить
Irina rubina
Очень срочный вопрос ( Молоко уже заказано) у меня проблема: не могу найти пищевой электронный термометр, в инете заказывать нет времени, нашла в магазине посуды только механический термометр для мяса: МОЖНО ЛИ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ? SOS
ответить
Очень срочный вопрос ( Молоко уже заказано) у меня проблема: не могу найти пищевой электронный термометр, в инете заказывать нет времени, нашла в магазине посуды только механический термометр для мяса: МОЖНО ЛИ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ? SOS
ответить
Любовь Кузьмина
ПрикольноЕсли не добавлять кислоту, а только фермент и потом просто откинуть и дать хорошо стечь несколько раз переворачивая, то получим брынзу. Молоко можно посолить и хранить в подсоленой сыворотке, но холодной.
ответить
ПрикольноЕсли не добавлять кислоту, а только фермент и потом просто откинуть и дать хорошо стечь несколько раз переворачивая, то получим брынзу. Молоко можно посолить и хранить в подсоленой сыворотке, но холодной.
ответить
Tatiana Raushenbakh
Даааа. моцарелла то очень нравится, и использую часто. Но готовить? Даже и не представляю, есть ли у нас в продаже сычужный фермент, никогда не попадался на глаза. И молоко домашнее. Но за рецепт и идею спасибо
ответить
Даааа. моцарелла то очень нравится, и использую часто. Но готовить? Даже и не представляю, есть ли у нас в продаже сычужный фермент, никогда не попадался на глаза. И молоко домашнее. Но за рецепт и идею спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
