Печенье Савоярди Дамские пальчики Savoiardi recipe
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Divai
Только что из духовки. Итак, из истории одной партии печенек: Миксер у меня слабый - Филипс на ножке, хотела разделять на желтки и белки, но яйца подвели - желток безбожно поплыл. На страх и риск решила взбить так. Через минут десять масса взбилась, заметно посветлела, практически как в видео(сама в шоке. Собственно, это был её(и его) максимум. Задержав дыхание, добавила муку и вмешала, аккуратно высадила с помощью пакета(пергамент тоже закончился, пришлось использовать старое доброе сл. масло. Через пять минут выпечки печенье поплыло и соединилось в один большой печЕнь. Честно - ожидала вытащить сладкий омлет, нооооооо, не сегодня, чёрт возьми По вкусу и текстуре - то самое Савоярди. А с формой мне помогла смекалочка. Просто взяла нож и разрезала на пальчики, прям сразу, пока оно было ещё горячим. Единственный минус - получилось более плоским, чем в видео. Впрочем, оно и не удивительно. Но для первого опыта - результат меня более чем устроил. Всем удачных печенек и спасибо за рецепт
ответить
Только что из духовки. Итак, из истории одной партии печенек: Миксер у меня слабый - Филипс на ножке, хотела разделять на желтки и белки, но яйца подвели - желток безбожно поплыл. На страх и риск решила взбить так. Через минут десять масса взбилась, заметно посветлела, практически как в видео(сама в шоке. Собственно, это был её(и его) максимум. Задержав дыхание, добавила муку и вмешала, аккуратно высадила с помощью пакета(пергамент тоже закончился, пришлось использовать старое доброе сл. масло. Через пять минут выпечки печенье поплыло и соединилось в один большой печЕнь. Честно - ожидала вытащить сладкий омлет, нооооооо, не сегодня, чёрт возьми По вкусу и текстуре - то самое Савоярди. А с формой мне помогла смекалочка. Просто взяла нож и разрезала на пальчики, прям сразу, пока оно было ещё горячим. Единственный минус - получилось более плоским, чем в видео. Впрочем, оно и не удивительно. Но для первого опыта - результат меня более чем устроил. Всем удачных печенек и спасибо за рецепт
ответить
Таисия Жешко
Yuliya, невзначай искала рецепт савоярдит для рулета и наткнулась на ваш видео рецепт. когда оставляют негативные комментария под рецептами всегда говорю. надо обвинять не автора рецепта, а себя. значит вы что то не правильно делаете. так произошло в моём случае. миксер у меня слабый (ручной)и я понадеялась, что я давно пеку и у меня всё сразу получится, а нет(первая партия браком. но почему то я сразу решила сделать вторую партию и разделила желтки и белки и всё сразу получилось как у автора)Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт)я правда всех ещё ваших рецептов не видела. вот сейчас целый вечер буду смотреть Ваше видео)
ответить
Yuliya, невзначай искала рецепт савоярдит для рулета и наткнулась на ваш видео рецепт. когда оставляют негативные комментария под рецептами всегда говорю. надо обвинять не автора рецепта, а себя. значит вы что то не правильно делаете. так произошло в моём случае. миксер у меня слабый (ручной)и я понадеялась, что я давно пеку и у меня всё сразу получится, а нет(первая партия браком. но почему то я сразу решила сделать вторую партию и разделила желтки и белки и всё сразу получилось как у автора)Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт)я правда всех ещё ваших рецептов не видела. вот сейчас целый вечер буду смотреть Ваше видео)
ответить
Anna Dmytrenko
Здравствуйте Юличка) я попробовала Ваш рецепт в действии. Отделила желтки от белков, так как у меня миксер ручной, и Вы знаете, у меня все получилось с первого раза ) масса настолько была плотной и воздушной, что я даже пользовалась фигурной насадкой, и форма печенья у меня не расплылась, а осталась такой же плотной и красивой. Спасибо Вам за то, что делитесь потрясающими рецептами) А те, у кого что то не получилось, то они скорей всего забыли о самом главном ингредиенте - о хорошем настроении
ответить
Здравствуйте Юличка) я попробовала Ваш рецепт в действии. Отделила желтки от белков, так как у меня миксер ручной, и Вы знаете, у меня все получилось с первого раза ) масса настолько была плотной и воздушной, что я даже пользовалась фигурной насадкой, и форма печенья у меня не расплылась, а осталась такой же плотной и красивой. Спасибо Вам за то, что делитесь потрясающими рецептами) А те, у кого что то не получилось, то они скорей всего забыли о самом главном ингредиенте - о хорошем настроении
ответить
Елена Солнечная
Пропорция то, что надо, рецепт замечательный, делаю уже 3й раз, все как у Юлии получается А если тесто жидкое, то свежесть яиц и количество муки не причем, проблема в миксереон должен быть мощный и масса должна как облако. Юля отличный кондитер, так что если что у нас не получается значит это мы сделали что-то не так. всем удачи в освоении рецептов и хорошего настроения
ответить
Пропорция то, что надо, рецепт замечательный, делаю уже 3й раз, все как у Юлии получается А если тесто жидкое, то свежесть яиц и количество муки не причем, проблема в миксереон должен быть мощный и масса должна как облако. Юля отличный кондитер, так что если что у нас не получается значит это мы сделали что-то не так. всем удачи в освоении рецептов и хорошего настроения
ответить
Happy Happy
Юля, спасибо за рецепт Сейчас испекла в первый раз в жизни Намного вкуснее покупных кстатиА Тирамису по вашему рецепту готовила в прошлый раз с покупными, очень вкусно вышло, семья в восторге. Но себестоимость выходила около 3000 тг. Сейчас с домашнеми Савоярди выйдет себестоимость 2000 тг, т. е. итоговая стоимость десерта сократилась на 30%. Класс, спасибо еще раз
ответить
Юля, спасибо за рецепт Сейчас испекла в первый раз в жизни Намного вкуснее покупных кстатиА Тирамису по вашему рецепту готовила в прошлый раз с покупными, очень вкусно вышло, семья в восторге. Но себестоимость выходила около 3000 тг. Сейчас с домашнеми Савоярди выйдет себестоимость 2000 тг, т. е. итоговая стоимость десерта сократилась на 30%. Класс, спасибо еще раз
ответить
Жанна Антонян
Юлечка печенки ваши симпатичные, но сегодня у меня почему то не получились, растеклись на пекарской бумаге, ( ну вобщем испекда я все это потом в испеченном виде порезала на одинаковые квадратики и снова посыпала сах. пудрой ) обычно ваши рецепты у меня получаются с первого раза. буду пробовать еще раз возможно яйца плотнее надо будет взбить.
ответить
Юлечка печенки ваши симпатичные, но сегодня у меня почему то не получились, растеклись на пекарской бумаге, ( ну вобщем испекда я все это потом в испеченном виде порезала на одинаковые квадратики и снова посыпала сах. пудрой ) обычно ваши рецепты у меня получаются с первого раза. буду пробовать еще раз возможно яйца плотнее надо будет взбить.
ответить
KateKudryashkina
Делала дважды. Все отлично Тесто не растекается, не оседает, муки достаточно У меня обычный миксер. И все получалось, как если отдельно белки взбивать, так и все вместе. Взбивайте яйца хорошо и тесто сильно не вымешивайте. Ещё поражают вопросы, которые тут задают. Сказали же, крахмал любой. Надо ещё пять раз спросить какой. Спасибо за рецепт
ответить
Делала дважды. Все отлично Тесто не растекается, не оседает, муки достаточно У меня обычный миксер. И все получалось, как если отдельно белки взбивать, так и все вместе. Взбивайте яйца хорошо и тесто сильно не вымешивайте. Ещё поражают вопросы, которые тут задают. Сказали же, крахмал любой. Надо ещё пять раз спросить какой. Спасибо за рецепт
ответить
Юлия Кудрина
Так захотелось тирамису сделать, а дамские пальчики не попадались в магазине. Решила приготовить сама и опять все получилось, как ты рассказываешь. Мужа еле от противеня с горячими печеньями оттащила. :-) Главное, я поняла, очень четко следовать рецепту и соблюдать температуру продуктов. Это касается всех рецептов. Спасибо
ответить
Так захотелось тирамису сделать, а дамские пальчики не попадались в магазине. Решила приготовить сама и опять все получилось, как ты рассказываешь. Мужа еле от противеня с горячими печеньями оттащила. :-) Главное, я поняла, очень четко следовать рецепту и соблюдать температуру продуктов. Это касается всех рецептов. Спасибо
ответить
Вероника Чижевская
Вообще люблю ваши рецепты, НО в этот раз как то не получилось нужного эффекта. Тесто получилось жидкое, хотя взбивала хорошо яйца, не удобно было с ним работать, так как выливалось. Очень странно, но 2 противня получилось плоским и мягким, а на третем противне сохранилась форма, но мягковатое, не хрустящее.
ответить
Вообще люблю ваши рецепты, НО в этот раз как то не получилось нужного эффекта. Тесто получилось жидкое, хотя взбивала хорошо яйца, не удобно было с ним работать, так как выливалось. Очень странно, но 2 противня получилось плоским и мягким, а на третем противне сохранилась форма, но мягковатое, не хрустящее.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
