Пряники УЛИТКИ с БЕЗЕ Швейцарская меренга
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Анна Протасова
Здравствуйте, Юля Как всегда ВОСХИТИТЕЛЬНО Юля, мне необходима Ваша помощь: решила купить в интернет магазине краски америколор (хочу попробовать разукрасить пряники, и реально не могу определиться с номерами цветов. Понимаю, что основные цвета - это красный, синий и жёлтый остальные получаются смешиванием, или не заморачиваться со смешиванием и купить какие- то определенные уже готовые цвета. Посоветуйте какие номера красок купить. Какой оттенок фиолетового подойдёт для нежной лаванды? Какой желтый лучше желток или лимон, синий королевский можно развести до бледно-голубого? Никогда не работала с красками и глазурью поэтому тяжело определиться, хочется купить все, а это слишком накладно. Спасибо
ответить
Здравствуйте, Юля Как всегда ВОСХИТИТЕЛЬНО Юля, мне необходима Ваша помощь: решила купить в интернет магазине краски америколор (хочу попробовать разукрасить пряники, и реально не могу определиться с номерами цветов. Понимаю, что основные цвета - это красный, синий и жёлтый остальные получаются смешиванием, или не заморачиваться со смешиванием и купить какие- то определенные уже готовые цвета. Посоветуйте какие номера красок купить. Какой оттенок фиолетового подойдёт для нежной лаванды? Какой желтый лучше желток или лимон, синий королевский можно развести до бледно-голубого? Никогда не работала с красками и глазурью поэтому тяжело определиться, хочется купить все, а это слишком накладно. Спасибо
ответить
Ремаренко Таисия
Юлечка, ну скажи, ради всего святого, что я делаю не так Я перепробовала все варианты меренг, французскую делала, пудру по чайной ложке раз в минуту, все шло отлично, пики прекрасные, пока не добавила последнюю ложку, меренга осела и стала жидкой. швейцарская. на водяной бане с термометром, лимонный сок. все как у тебя в рецепте, каждый вздох, не взбиваются до плотных пик и все. Как сметана и хоть тресни. что я делаю не так?
ответить
Юлечка, ну скажи, ради всего святого, что я делаю не так Я перепробовала все варианты меренг, французскую делала, пудру по чайной ложке раз в минуту, все шло отлично, пики прекрасные, пока не добавила последнюю ложку, меренга осела и стала жидкой. швейцарская. на водяной бане с термометром, лимонный сок. все как у тебя в рецепте, каждый вздох, не взбиваются до плотных пик и все. Как сметана и хоть тресни. что я делаю не так?
ответить
Мария Анашкина
Юлия, очень люблю Ваш канал, всё подробно и понятно Но скажу от себя, что не согласна с тем, что безе внутри должны быть абсолютно сухими - я с детства помню липучку внутри, это очень вкусно, поэтому не считаю такие безе браком. К тому же белки проходят термообработку, при которой палочка сальмонеллы умирает, то есть безе абсолютно безопасны
ответить
Юлия, очень люблю Ваш канал, всё подробно и понятно Но скажу от себя, что не согласна с тем, что безе внутри должны быть абсолютно сухими - я с детства помню липучку внутри, это очень вкусно, поэтому не считаю такие безе браком. К тому же белки проходят термообработку, при которой палочка сальмонеллы умирает, то есть безе абсолютно безопасны
ответить
Afafa
Юля, милая, вы мой кондитерский доктор Айболит) Не представляю, что бы я делала без ваших видео. Как много раз мне они помогали Только у вас нашла ПРЕКРАСНЫЙ рецепт шоколадного ганаша для украшения торта. Спасибо вам от всей души, что есть во мне. Успеха вам в ваших делах и просто нечеловеческого С Ч А С Т Ь Я
ответить
Юля, милая, вы мой кондитерский доктор Айболит) Не представляю, что бы я делала без ваших видео. Как много раз мне они помогали Только у вас нашла ПРЕКРАСНЫЙ рецепт шоколадного ганаша для украшения торта. Спасибо вам от всей души, что есть во мне. Успеха вам в ваших делах и просто нечеловеческого С Ч А С Т Ь Я
ответить
Эля Ля
Извините, конечно, но можно не говорить, что белки/сливки насыщаются КИСЛОРОДОМ? Если и насыщаются чем-то, то это воздух, а не кислород. Кислорода у нас в атмосфере 21%, а азота 78%. Просто режет слух. Видео очень красивые и полезные, их очень хочется смотреть, но эта деталь очень огорчает.
ответить
Извините, конечно, но можно не говорить, что белки/сливки насыщаются КИСЛОРОДОМ? Если и насыщаются чем-то, то это воздух, а не кислород. Кислорода у нас в атмосфере 21%, а азота 78%. Просто режет слух. Видео очень красивые и полезные, их очень хочется смотреть, но эта деталь очень огорчает.
ответить
Елена Калмыкова
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, почему может не получиться взбить меренгу, строго по рецепту, по пропорции уже второй раз делаю, взбиваю минут 20, а масса жидкая и не густеет. Все обезжирено, сухое, взбивали, взбивали а масса жидкая, с ложки течет. Одно расстройство(
ответить
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, почему может не получиться взбить меренгу, строго по рецепту, по пропорции уже второй раз делаю, взбиваю минут 20, а масса жидкая и не густеет. Все обезжирено, сухое, взбивали, взбивали а масса жидкая, с ложки течет. Одно расстройство(
ответить
Людмила Е
Доброго времени суток) Юлечка, подскажите пожалуйста делала много раз меренги по вашим рецептам, получается плотная, форму держит, но тянется за насадкой( Подскажите в чем проблема. Взбиваю ручным миксером, сколько примерно времени нужно взбивать?
ответить
Доброго времени суток) Юлечка, подскажите пожалуйста делала много раз меренги по вашим рецептам, получается плотная, форму держит, но тянется за насадкой( Подскажите в чем проблема. Взбиваю ручным миксером, сколько примерно времени нужно взбивать?
ответить
Tania Chechurova
Огромное Вам Спасибо Они и правда, такие милые. Вдохновившись, решила сделать Сереги. Сушила 1, 5 часа, они стали трескаться, а внутри сырые и липнут к зубам. Можете помочь, что не так? Температура была 70, потом, через 1 час, увеличила до 100. Спасибо
ответить
Огромное Вам Спасибо Они и правда, такие милые. Вдохновившись, решила сделать Сереги. Сушила 1, 5 часа, они стали трескаться, а внутри сырые и липнут к зубам. Можете помочь, что не так? Температура была 70, потом, через 1 час, увеличила до 100. Спасибо
ответить
Вероника Донина
Такая прелесть Юлечка(Прошу прощения за такое обращение, но к Вам невозможно обратиться официально и строго, уж очень милая Вы) А если попробовать в этой технике сделать собачку-пряник) Ушки и носик из меренги. символ следующего года)
ответить
Такая прелесть Юлечка(Прошу прощения за такое обращение, но к Вам невозможно обратиться официально и строго, уж очень милая Вы) А если попробовать в этой технике сделать собачку-пряник) Ушки и носик из меренги. символ следующего года)
ответить
Svetlana Ivanova
Спасибо Вам огромное Как всегда замечательное видео. Вас приятно слушать - грамотная, четкая речь Успехов Вам Подскажите пыльца и сухие красители это разная вещь? Для пряников можно заменять одно другим для рисования щечек например?
ответить
Спасибо Вам огромное Как всегда замечательное видео. Вас приятно слушать - грамотная, четкая речь Успехов Вам Подскажите пыльца и сухие красители это разная вещь? Для пряников можно заменять одно другим для рисования щечек например?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
