Мандариновое мороженое. Как приготовить настоящее мороженое дома
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ольга Шпилькова
Юля, спасибо за рецептВсе очень просто и понятно, очень хочется попробовать, но смущает наличие в рецепте свежих яичных желтков. У меня фризера нет, соответственно, пастеризация мне недоступна. Замораживание только лишь отправляет сальмонеллы вспячку, после разморозки они снова готовы к бою, к сожалению. Я нашла инфо про домашнюю пастеризацию яиц, тоже вариант. Но вопрос у меня вот в чем (возможно, Вы видели такие рецепты): можно ли заменить свежие яичные желтки на сухой яичный порошок (меланж? Если да, то в какой пропорции? Промышленное мороженое как раз и делают с применением меланжа, но как? Спасибо.
ответить
Юля, спасибо за рецептВсе очень просто и понятно, очень хочется попробовать, но смущает наличие в рецепте свежих яичных желтков. У меня фризера нет, соответственно, пастеризация мне недоступна. Замораживание только лишь отправляет сальмонеллы вспячку, после разморозки они снова готовы к бою, к сожалению. Я нашла инфо про домашнюю пастеризацию яиц, тоже вариант. Но вопрос у меня вот в чем (возможно, Вы видели такие рецепты): можно ли заменить свежие яичные желтки на сухой яичный порошок (меланж? Если да, то в какой пропорции? Промышленное мороженое как раз и делают с применением меланжа, но как? Спасибо.
ответить
Ксения Потапова
Юля, хочу сказать Вам огромное спасибо Делала по вашим рецептам красный бархат и шоколадный шифоновый бисквит уже не раз, а недавно готовила для корпоратива, все остались в восторге) спасибо что делитесь такими рецептами Благодаря вашим видео я вдохновилась и занялась выпечкой в декретном отпуске)
ответить
Юля, хочу сказать Вам огромное спасибо Делала по вашим рецептам красный бархат и шоколадный шифоновый бисквит уже не раз, а недавно готовила для корпоратива, все остались в восторге) спасибо что делитесь такими рецептами Благодаря вашим видео я вдохновилась и занялась выпечкой в декретном отпуске)
ответить
Helga Mari
Замечательный рецепт. Спасибо большое Хочу попробоовать с мороженой клубникой. Только её нужно, наверное взять меньше, чем в рецепте на вес отхода от мандаринов после протирания. Это процентов 10, наверное, отвеса? И ещё перед выбором - проваривать ли клубнику? Или блендером пробить и всё?
ответить
Замечательный рецепт. Спасибо большое Хочу попробоовать с мороженой клубникой. Только её нужно, наверное взять меньше, чем в рецепте на вес отхода от мандаринов после протирания. Это процентов 10, наверное, отвеса? И ещё перед выбором - проваривать ли клубнику? Или блендером пробить и всё?
ответить
Михаил Орловцев
Юлечка Как всегда все класс) Но тут больше всего запомнились пухлые ручки с красивыми ноготочками Вашец помощницы) это доченька? У меня тоже помощница растет) всегда мне помогает тесто замешивать, и стационарный миксер не нужен) Молодечики
ответить
Юлечка Как всегда все класс) Но тут больше всего запомнились пухлые ручки с красивыми ноготочками Вашец помощницы) это доченька? У меня тоже помощница растет) всегда мне помогает тесто замешивать, и стационарный миксер не нужен) Молодечики
ответить
WoT Maкс
Девочки, какое мороженое, вы потом на пляже боитесь одевать бикини? Нет ну правда, ну ладно там раз в год, вы же сами так хотите быть красивыми, привлекательными, желанными, а потом удивляетесь почему платье вдруг стало мало, ну серьёзно, девчонки
ответить
Девочки, какое мороженое, вы потом на пляже боитесь одевать бикини? Нет ну правда, ну ладно там раз в год, вы же сами так хотите быть красивыми, привлекательными, желанными, а потом удивляетесь почему платье вдруг стало мало, ну серьёзно, девчонки
ответить
Anna Berezina
Юлечка, как всегда, огромное спасибо, за чудесное видео А по поводу качества шариков, возможно, конечно, проблема и в ложке. а может и мягкость мороженого не подходящая для идеальных шариков, или мороженое очень замерзшее, или слишком мягкое)
ответить
Юлечка, как всегда, огромное спасибо, за чудесное видео А по поводу качества шариков, возможно, конечно, проблема и в ложке. а может и мягкость мороженого не подходящая для идеальных шариков, или мороженое очень замерзшее, или слишком мягкое)
ответить
Lee Boo
Большое спасибо за классный рецепт, я уже положила в морозилку будущее мороженое, сейчас вот жду. Хочется скорее попробовать, ммм. Кстати, у Вас очень милая помощница, она молодчинка, да и шарики у Вас крутые получились. Ещё раз спасибо
ответить
Большое спасибо за классный рецепт, я уже положила в морозилку будущее мороженое, сейчас вот жду. Хочется скорее попробовать, ммм. Кстати, у Вас очень милая помощница, она молодчинка, да и шарики у Вас крутые получились. Ещё раз спасибо
ответить
Aliya 7 Gazizovna
Yuliya Small, здр-те, извините меня за тупой вопрос, у нас продаются только один вид сливок Президент, других 33% нету, и меня кажется что там есть какой-то молочный или жирный привкус. так и должно быть? как различить хорошие сливки?
ответить
Yuliya Small, здр-те, извините меня за тупой вопрос, у нас продаются только один вид сливок Президент, других 33% нету, и меня кажется что там есть какой-то молочный или жирный привкус. так и должно быть? как различить хорошие сливки?
ответить
EKATERINA MOULTRIE
В предверии Рождества сделали это мороженое. Получилось вкусное, нежное, нежирное мороженое с легким ароматом и вкусом апельсинов. Нам понравилось Юля, спасибо вам С наступающим Новым годом Ждём новых рецептов в 2017
ответить
В предверии Рождества сделали это мороженое. Получилось вкусное, нежное, нежирное мороженое с легким ароматом и вкусом апельсинов. Нам понравилось Юля, спасибо вам С наступающим Новым годом Ждём новых рецептов в 2017
ответить
Ilya Zaitsev
Юля, отличный рецепт Буду пробовать. Не могли бы вы мне, как начинающему кондитеру, подсказать интренет магазин, где можно закупить принадлежности для кулинарии? Наверняка у вас на примете что-то есть.
ответить
Юля, отличный рецепт Буду пробовать. Не могли бы вы мне, как начинающему кондитеру, подсказать интренет магазин, где можно закупить принадлежности для кулинарии? Наверняка у вас на примете что-то есть.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
