Муссовый торт Банан Карамель Шоколад Mousse cake Banana Caramel Chocolate
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Гульмира
Жаль что не ответили на предыдущий вопрос, но торт я сделала с пористым карамельным шоколадом в муссе а остальные как в рецепте у Юли. Что могу сказать, вообще торт сладкий, вкусный похож на Терамису, но прежде чем делать тортик я прочитала коменты людей кто делал этот торт, и все писали проблему с вытекающей карамелью при разрезе торта. Юля пишет что не доверили карамель А сколько ее варить надо? Я варила 4-5мин как все смешала и все равно она вытекает ( так что лучше и не доваривать, а добавить желатин, как советовала Юля, только сколько и когда ее добавить? Мусс стабильный 100%, а вот с карамелью проблема Ждём новое видео Работа над ошибками Недовариной карамели.
ответить
Жаль что не ответили на предыдущий вопрос, но торт я сделала с пористым карамельным шоколадом в муссе а остальные как в рецепте у Юли. Что могу сказать, вообще торт сладкий, вкусный похож на Терамису, но прежде чем делать тортик я прочитала коменты людей кто делал этот торт, и все писали проблему с вытекающей карамелью при разрезе торта. Юля пишет что не доверили карамель А сколько ее варить надо? Я варила 4-5мин как все смешала и все равно она вытекает ( так что лучше и не доваривать, а добавить желатин, как советовала Юля, только сколько и когда ее добавить? Мусс стабильный 100%, а вот с карамелью проблема Ждём новое видео Работа над ошибками Недовариной карамели.
ответить
Юлия Царева
Тортик получился, то что надо Самое главное в меру сладкий Хотя я переживала тк присутствует слой с бананами в карамели. И да Ох уж эта карамель 3 раза переделывала) 1 раз залила, вкусный вкус и не застыла Все еще раз перечитала, поняла не доварила. И что вы думаете? На второй раз я ее переварила Вышла горькая, даже не стала бананы тратить. а третий раз просто стабилизировала желатином Пропорций не нашла поэтому добавляла 4гр + 24гр воды. Кстати, первый не застывший слой, я перемолола блендером и пустила на начинку для капкейков получились бананово-карамельные капкейки Спасибо огромное за рецепт) надеюсь мой опыт кому то будет полезен)
ответить
Тортик получился, то что надо Самое главное в меру сладкий Хотя я переживала тк присутствует слой с бананами в карамели. И да Ох уж эта карамель 3 раза переделывала) 1 раз залила, вкусный вкус и не застыла Все еще раз перечитала, поняла не доварила. И что вы думаете? На второй раз я ее переварила Вышла горькая, даже не стала бананы тратить. а третий раз просто стабилизировала желатином Пропорций не нашла поэтому добавляла 4гр + 24гр воды. Кстати, первый не застывший слой, я перемолола блендером и пустила на начинку для капкейков получились бананово-карамельные капкейки Спасибо огромное за рецепт) надеюсь мой опыт кому то будет полезен)
ответить
Надія Ружина
Торт получился обалденно вкусный, но у меня вышла та же проблема с карамелью - вытекла. Изза этого и разреза красивого не получилось, хотя на вкус это не повлияло. Но всё же хотелось бы добиться идеального результата. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени варить карамель или сколько в нее положить желатина, чтобы не переборщить? И ещё 1 вопрос: у меня шоколадная основа мусса стала схватываться изза желатина, пока я её охлаждала до комн. t. я её потом даже протирала через сито, но крупинки всё равно остались. В чём моя ошибка: много желатина или переохладила?
ответить
Торт получился обалденно вкусный, но у меня вышла та же проблема с карамелью - вытекла. Изза этого и разреза красивого не получилось, хотя на вкус это не повлияло. Но всё же хотелось бы добиться идеального результата. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени варить карамель или сколько в нее положить желатина, чтобы не переборщить? И ещё 1 вопрос: у меня шоколадная основа мусса стала схватываться изза желатина, пока я её охлаждала до комн. t. я её потом даже протирала через сито, но крупинки всё равно остались. В чём моя ошибка: много желатина или переохладила?
ответить
валентина попова
ЮЛя. здравствуйтеОчень доступные и понятные видео у вас. СпасибоДелала сегодня этот торт. Прочитала все комменты. Проблема таже(с карамелью) добавила желатин. вроде ничего. Но больше интересует мусс. У двух девочек прочитала была таже проблема. Шоколадная смесь при добавлении сливок пошла комочками. Пришлось взбивать миксером и протирать через сито. До какой температуры Вы остужаете шок. смесь? Ведь дело в разнице температур наверняка. Шоколад нормальный. Что подскажите?
ответить
ЮЛя. здравствуйтеОчень доступные и понятные видео у вас. СпасибоДелала сегодня этот торт. Прочитала все комменты. Проблема таже(с карамелью) добавила желатин. вроде ничего. Но больше интересует мусс. У двух девочек прочитала была таже проблема. Шоколадная смесь при добавлении сливок пошла комочками. Пришлось взбивать миксером и протирать через сито. До какой температуры Вы остужаете шок. смесь? Ведь дело в разнице температур наверняка. Шоколад нормальный. Что подскажите?
ответить
Марина Ремушева
Юля, не знаю получился ли у меня торт, стоит сейчас в морозилке, завтра буду покрывать зеркалкой. Делала в первый раз муссовый, придумала сборный рецепт из Ваших нескольких тортов. Одно могу сказать уже сейчас мусс из вот этого Вашего торта волшебный У нас сейчас почти 12 часов ночи, все спят, а я сижу на кухне и хомячу ложкой остатки мусса он похож на шоколадное мороженое, просто невероятно вкусный Это нечто Спасибо за такую обалденную вкуснятину
ответить
Юля, не знаю получился ли у меня торт, стоит сейчас в морозилке, завтра буду покрывать зеркалкой. Делала в первый раз муссовый, придумала сборный рецепт из Ваших нескольких тортов. Одно могу сказать уже сейчас мусс из вот этого Вашего торта волшебный У нас сейчас почти 12 часов ночи, все спят, а я сижу на кухне и хомячу ложкой остатки мусса он похож на шоколадное мороженое, просто невероятно вкусный Это нечто Спасибо за такую обалденную вкуснятину
ответить
Kr. Lara
Здравствуйте Юля. Сделала этот торт и разочаровалась. Провозилась пол дня а результатом осталась не довольна. Банановый слой не застыл вообще и получилась какая то размазня из-за этого. На вкус не плохой. Поставила в холодильник, что бы немного разморозить к употреблению. Открыла через 1-1, 5 часа и была удивлена. Глазурь стекла с торта, потом с блюда растеклась по холодильнику. Жуть ) спасибо за рецепт но делать больше не буду.
ответить
Здравствуйте Юля. Сделала этот торт и разочаровалась. Провозилась пол дня а результатом осталась не довольна. Банановый слой не застыл вообще и получилась какая то размазня из-за этого. На вкус не плохой. Поставила в холодильник, что бы немного разморозить к употреблению. Открыла через 1-1, 5 часа и была удивлена. Глазурь стекла с торта, потом с блюда растеклась по холодильнику. Жуть ) спасибо за рецепт но делать больше не буду.
ответить
Юлия Давыдовская
Юлия, здравствуйте Сделала торт, всем ОООочень понравилось, гости в восторге. Только глазурь у меня не получилась. Очень густая была и получилось покрытие не ровное. Остудила глазурь до 40 градусов, начала заливать, а она сразу схватилась, даже не стекла. Что я могла сделать не так? почему она у меня густая очень получилась? Термометр проверяла на кипятке, показывает всё правильно 100 градусов.
ответить
Юлия, здравствуйте Сделала торт, всем ОООочень понравилось, гости в восторге. Только глазурь у меня не получилась. Очень густая была и получилось покрытие не ровное. Остудила глазурь до 40 градусов, начала заливать, а она сразу схватилась, даже не стекла. Что я могла сделать не так? почему она у меня густая очень получилась? Термометр проверяла на кипятке, показывает всё правильно 100 градусов.
ответить
TanyaTanya
Юля, здравствуйте Сразу хочу поблагодарить за ваши рецепты И смотреть, и делать - одно удовольствие А теперь вопрос)- замороженные бананы в карамели должны быть твёрдыми, как ледышка? мои уже сутки лежат в морозилке, но когда берешь в руки, они гнуться, в общем, как пластилин. Я первый раз взялась за муссовый торт, повезу его в гости. Боюсь, что слой растечется в лужу Может, надо переделать?
ответить
Юля, здравствуйте Сразу хочу поблагодарить за ваши рецепты И смотреть, и делать - одно удовольствие А теперь вопрос)- замороженные бананы в карамели должны быть твёрдыми, как ледышка? мои уже сутки лежат в морозилке, но когда берешь в руки, они гнуться, в общем, как пластилин. Я первый раз взялась за муссовый торт, повезу его в гости. Боюсь, что слой растечется в лужу Может, надо переделать?
ответить
Gabriella Wright
Юля. Торт отличный. Не очень сладкий. Глазурь получилась один в один с вашей. И я брала урок по глазури. Довела до 40С и. она стала схватываться прямо на кейке Маленькие сферы заливаются такой Т отлично. Кейк продержала ночь в морозилке. И в следующий раз сделаю больше глазури. Со всеми переливаниями её становится меньше. Вы думаете, что можно увеличить рабочую Т до 42С?
ответить
Юля. Торт отличный. Не очень сладкий. Глазурь получилась один в один с вашей. И я брала урок по глазури. Довела до 40С и. она стала схватываться прямо на кейке Маленькие сферы заливаются такой Т отлично. Кейк продержала ночь в морозилке. И в следующий раз сделаю больше глазури. Со всеми переливаниями её становится меньше. Вы думаете, что можно увеличить рабочую Т до 42С?
ответить
Serj K
На юбилей дедушки Лиза выбрала муссовый торт Банан, карамель, шоколади не ошиблась. Торт превзошол все ожидания. Юлия- это ШЕДЕВР Торт просто смели за считанные минуты и гости посетовали, что нет второго, так как такого еще не ели. С тех пор, как научились делать йогуртовые и муссовые торты, они стали любимыми. Юлия, огромное спасибо за торт СОВЕРШЕНСТВО.
ответить
На юбилей дедушки Лиза выбрала муссовый торт Банан, карамель, шоколади не ошиблась. Торт превзошол все ожидания. Юлия- это ШЕДЕВР Торт просто смели за считанные минуты и гости посетовали, что нет второго, так как такого еще не ели. С тех пор, как научились делать йогуртовые и муссовые торты, они стали любимыми. Юлия, огромное спасибо за торт СОВЕРШЕНСТВО.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
