Сочный шашлык из свинины на углях + Маринад
содержание видео
Дата: 2020-08-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 6
илья
вот эта луково-томатная каша начнет гореть через минуту на углях. шашлык будет горчить и зажарятся в первую очередь овощи на мясе. как вариант - лук процедить, а потом добавить кольца для эстетики. оливкое масло легко заменяет обычное растительное. масло служит проводником для специй. и разницу во вкусе не почувствуешь. ну и фраза, чем кислее томат, тем лучше - спорна. еще ни разу не видел, чтоб кислотность размягчала мясо. поэтому не рекомендуют добавляют в маринад уксусы, лимоны и т. д. теперь соль. если ее ложить таким образом в маринад, она выжмет все соки с мяса. лучше развести эту же порцию в не большом кол -ве воды, и потом добавить в мясо. или вариант добавить соевого соуса по вкусу. а в идеале солить мясо уже готовое
ответить
вот эта луково-томатная каша начнет гореть через минуту на углях. шашлык будет горчить и зажарятся в первую очередь овощи на мясе. как вариант - лук процедить, а потом добавить кольца для эстетики. оливкое масло легко заменяет обычное растительное. масло служит проводником для специй. и разницу во вкусе не почувствуешь. ну и фраза, чем кислее томат, тем лучше - спорна. еще ни разу не видел, чтоб кислотность размягчала мясо. поэтому не рекомендуют добавляют в маринад уксусы, лимоны и т. д. теперь соль. если ее ложить таким образом в маринад, она выжмет все соки с мяса. лучше развести эту же порцию в не большом кол -ве воды, и потом добавить в мясо. или вариант добавить соевого соуса по вкусу. а в идеале солить мясо уже готовое
ответить
Partizan
В последнее время мариную так-на 1кг свинной шеи 600-700 грамм лука полукольцами и оставить всё это на часок + соль перец по вкусу, затем заливаю это айраном или таном ещё на часок и всё) Мясо очень нежное и сочное получается)
ответить
В последнее время мариную так-на 1кг свинной шеи 600-700 грамм лука полукольцами и оставить всё это на часок + соль перец по вкусу, затем заливаю это айраном или таном ещё на часок и всё) Мясо очень нежное и сочное получается)
ответить
Partizan
Луковый сок-отлично, НО жмых от лука ( или как его там назвать ) прогнали через мясорубку, а затем через марлю отжали сам луковый сок, если оставить так-то мясо может горчить) Я мимокрокодил и решил посоветовать)
ответить
Луковый сок-отлично, НО жмых от лука ( или как его там назвать ) прогнали через мясорубку, а затем через марлю отжали сам луковый сок, если оставить так-то мясо может горчить) Я мимокрокодил и решил посоветовать)
ответить
Aнтон
помидор - самый правильный выбор. Но в каше мариновать мне кажется ошибкой. Потом это все пригорит и испортит вкус! правильней все таки нарезать было!
ответить
помидор - самый правильный выбор. Но в каше мариновать мне кажется ошибкой. Потом это все пригорит и испортит вкус! правильней все таки нарезать было!
ответить
GlebSky
отличный хорошо сбалансированный маринад. делает мясо мягким, но при этом радикально не меняет его вкус надо будет попробовать. спасибо за рецепт
ответить
отличный хорошо сбалансированный маринад. делает мясо мягким, но при этом радикально не меняет его вкус надо будет попробовать. спасибо за рецепт
ответить
Max
Испробовал этот маринад - отлично вышло, шашлык получился мягкий и сочный. И к тому же, очень простой маринад - спасибо за рецепт!
ответить
Испробовал этот маринад - отлично вышло, шашлык получился мягкий и сочный. И к тому же, очень простой маринад - спасибо за рецепт!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
