zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Три рецепта ГЛАЗУРИ для куличей/Обалденная глазурь с минимумом сахара за минуту как белый шоколад

содержание видео

Рейтинг: 3.5; Голоса: 2

Три рецепта глазури для куличей: белковая глазурь, глазурь на сухом молоке и глазурь на желатине для куличей. Белковая глазурь (на 5-6 куличей диаметром 9 см): Яичный белок 2 шт. (57 гр) Сахарная пудра 115 гр (в 2 раза больше, чем белка. Можно добавлять и больше, тогда глазурь будет быстрее застывать, меньше липнуть, но будет крошится) Лимонный сок 1 ст. л. Соль 1 щепотка 1. Белки взбить со щепоткой соли до пышной пены. Добавить постепенно сахарную пудру, в конце добавить сок лимона. 2. Смазать куличи глазурью. Поставить куличи в прогретую до 100 градусов духовку на 5 минут, чтобы глазурь слегка подсохла и чтобы обезопасить себя (бактерии сальнонеллы умирают при температуре 80 градусов за 5 минут. Глазурь на желатине (на 3-4 кулича диаметром 9 см): Сахар 100 гр Вода теплая 30 мл Желатин 1 ч. л. (5 гр) Лимонный сок 1 ст. л. 1. В желатин влить 1 ст. л. теплой воды, перемешать и дать набухнуть или подготовить желатин согласно инструкции на упаковке. 2. Оставшуюся воду влить в сахар и сварить сахарный сироп до полного растворения крупинок сахара. 3. Дать сиропу остыть немного, добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Взбить смесь миксером до побеления и загустения. Добавить лимонный сок и взбить еще раз. Глазурь на сухом молоке (на 1-2 кулича диаметром 9 см): Сухое молоко 60 гр Сахарная пудра 1 ч. л. Вода теплая 25 мл 1. Смешать сухое молоко с сахарной пудрой, постепенно добавить теплую воду до жалаемой консистенции
Дата: 2020-08-30

← Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке! Заварной крем в панировке / Leche frita

Салат Новинка с селедкой новогоднее меню 2020! Herring salad recipe →

Похожие видео

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 8

Еленочка
Кулич сделала по вашему рецепту. Мне кажется он суперрр получился. это вам огромный плюсик. но вот с глазурью полный промах. мы с ребёнком сделали по рецепту с желатином. ждали 3ч. а пасхи липнут др. др. так что не оторвать. не засыхают короче. не знаю в чём проблема, может что-то сделала не так. но разочаровалась!
ответить

Flexible
Христос Воскрес!
Спасибо за рецепт глазури! Испробовала с желатином, очень понравилась и спасибо, что сказали, что сказали, что нужно с ней работать быстро, а то застывает. 3пасочки получилось очень красиво украсить, а 4ю покрыла менее красиво. Но довольна очень поскольку глазурь хорошо продержалась! И вкусная
ответить

галина
Почему у меня не получилась глазурь из желатина, она как жвательная резинка липкая и тянучая, она прям вся стекает с кулича и макушка получается пустая. расстроилась, боюсь, что не застынет, а мне надо ее посылать детям в Питер. что я сделала не так?
ответить

Ольга
Со светлым праздником Пасхи! Большое спасибо за рецепты глазури! Опробовала 2 рецепта (сухое молоко и сгущенка и глазурь на желатине. Очень довольна, все получилось!
ответить

Людмила
Хочу попробовать глазурь с сухого молока как у вас. Но знаю ещё рецепт другой 1 ст ложка молока сгущенного и 1 ст ложка сухого молока. тоже быстро застывает.
ответить

Sunny
Здравствуйте! Спасибо Вам большое, Вы большая умничка. У меня вопрос: а можно ли сухое молоко и воду заменить на обычное молоко? Спасибо!
ответить

Ksena
Самая крутая глазурь со сгущенкой. Наносила ее уже на остывшие куличи. Отлично застыла, красиво стекала, и вкуснющая, просто супер!
ответить

Gut
Сломался миксер, растопила на водяной бане белый шоколад с кусочком слив масла, очень вкусная получилась глазурь и красивая.
ответить

Добавить отзыв, комментарий