zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Тесто для пиццы Тонкое с мягкими корочками Идеальный рецепт теста на пиццу

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы это же конечно тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского дрожжевого теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным и прекрасно дополняет соленую начинку. Тесто для пиццы по этому рецепту выходит вкусным, а корочки мягкими и пышными. Также я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом, это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать. Свежие помидоры можно заменить томатной пастой. Для теста: Вода теплая 200 мл 1 ч. л. сухих дрожжей 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли (без горки) 2 ст. л. растительного масла Мука около 400 гр Выход: около 600 гр теста Для соуса: 250 гр помидор Базилик 1 горсть свежего или 1 чайная ложка сухого Чеснок 2 зубчика Соль по вкусу Сахар по вкусу 1. Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 3-4 ст. л. муки, все перемешать, оставить на 15 минут. 2. В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто. Вымесить минут 5, сформировать колобок и оставить тесто отдыхать минут на 40 1 час, тесто должно подойти и увеличиться в объеме. 3. Для ленивого соуса измельчить помидоры очень мелко, на сковороде выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу. Если не лениться, то можно убрать кожицу из помидор, предварительно их пробланшировав (опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду, кожица будет хорошо отходить. 4. Тесто раскатываем в круг толщиной 0, 5 см аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха. 5. Смазываем заготовку пиццы соусом. Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста. 6. Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку. 7. Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, сверху накрыть буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы они размягчились. Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте. Весь рецепт с подробностями смотрите, пожалуйста, в видео
Дата: 2020-08-30

← ХОХОП Объедение на ужин за 30 минут Курица с луком и гранатом

Король сырников Львовский сырник Сырники рецепт →

Похожие видео

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 10

Виктория
Какой приятный голос у вас. Не могу не позавидовать тому, как ловко вы справляетесь левой рукой. У меня тоже в холодильнике ваш набор, сейчас пойду ваять по вашему рецепту.
ответить

Татьяна
Сделала пиццу первый раз в жизни! И по вашему рецепту! Получилось замечательно! Вкуснотища! Спасибо! Люблю вас слушать и смотреть как готовите - всегда все так аппетитно!
ответить

Mila
Оочень вкусная пицца. Я приготовила. Тесто оочень нежное и оно очень хорошо пропеклось. Ни капельки не сырое. А главное готовится достаточно быстро и просто. Большое спасибо
ответить

Мария
Рецепт хороший но скорее всего опечатка т. к. с 400 гр. муки на 200 мл. жидкости тесто не может получится мягким. уже несколько раз делала по этому рецепту муки уходит 200 гр.
ответить

Ольга
Пицца просто супер, и соус Бомба! Домашние слопали две штуки, не заметила. Спасибо за рецепт, много пробовала идентичных, но Ваш самый удачный, и тесто нежнейшее!
ответить

Валента
Читаю коменты в её видео и всё пытаюсь понять: И чем же она так сильно мужчинам нравится? Так заинтригована этим вопросом, что интерес к рецептам аж потеряла.
ответить

Светлана
Первый раз сын сказал, что тесто пиццы получилось вкуснее, чем у готовой на заказ. Обычно браковал моё тесто для пиццы. Спасибо за рецепт.
ответить

Anna
Почему вы два раза добавили соль в тесто: в опару и потом еще раз в тесто при добавлении муки? Это ошибка? Или по рецепту их должно быть две
ответить

Назерке
Большое большое вам спасибоУ вас тфай тфай золотые рукивсё очень понятно и ясноблагодарю вас бог в помощьжелаю вам только счастье
ответить

Евгений
Мне тоже очень понравилось, и не толька мне и всей семье. Спасибо большое вам за рецеп тесто для пиццы. Готовлю втарой раз.
ответить

Добавить отзыв, комментарий