ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди
ЧУДЕСА на кухне Самый ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ десерт Бабка Нягрэ! Молдавская черная бабка рецепт

ЧУДЕСА на кухне Самый ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ десерт Бабка Нягрэ! Молдавская черная бабка рецепт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Завораживающий десерт молдавской кухни черная бабка или бабка нягрэ. Очень сложно сказать на что он похож: и не пирог, и не ириска, и не коврижка, и не бисквит, а просто что-то действительно волшебное и завораживающее. В меру сладкий, влажный, очень пористый, упругий десерт. Обратите внимание, что все ингредиенты для бабки нягрэ светлого оттенка, но в процессе приготовления она приобретает просто шикарный шоколадный цвет! В этом рецепте много соды, но она абсолютно не чувствуется в готовом десерте. Для выпекания обязательно берите форму с очень толстыми стенками (в моем случае это чугунная утятница) и соблюдайте температурный режим и тогда это ЧУДО обязательно произойдет и на вашей кухне. Яйца 10 шт. Мука пшеничная 300 гр Сахар 300 гр Растительное масло 200 гр Кефир 300 гр Молоко 500 гр Сода 1 ст. л. Водка 2 ст. л. Сливочное масло для смазывания формы 1. Муку просеять, добавить соду, сахар и растительное масло, хорошо перемешать. 2. Влить кефир, перемешать, потом молоко и тоже перемешать. Добавить водку, перемешать. Считается, что водка помогает убрать вкус и запах соды. 3. Яйца взбить в плотную пену, моим миксером я взбивала 15 минут. Для этого десерта очень важно хорошо взбить яйца. 4. Аккуратно ввести яйца в смесь, стараясь сохранить воздушность. 5. Выпекать обязательно только в толстостенной посуде, иначе десерт просто сгорит! Форму смазать сливочным маслом. Вылить в нее подготовленную массу. Ставим в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 90 минут, потом уменьшаем температуру до 100 градусов и выпекаем еще 90 минут. Готовый десерт не достаем из духовки минимум 30 минут, а лучше оставить в духовке до полного остывания. 6. Готовый десерт нарезать на кубики
Дата: 2020-08-30

Комментарии и отзывы: 10


Странно. Почитала о трипофобии - заинтересовало! Картинки в статьях действительно мерзкие, но у меня скорее трипофилия (надо выяснять. И я вообще без дырок и эластичности не люблю ни выпечку, ни сыры и потому наверно обожаю вымешивать тесто, соевые продукты, пористые морепродукты, водоросли, цветную капусту, амлеты, птичье молоко, сердце, язык, гортань, печень, лёгкие (и прочие пористые субпродукты, грибы, хрящи, минет - все что эластично и пористо. И это на подсознательном уровне, как будто с рождения и очень сильное, привлекающее качество. Представить себе не могла, что бывает такая же сильная неприязнь к пористым материалам. Хотя когда эти материалы, как морская губка и т. п, пересыхают и рассыпаются - это вызывает у меня отвращение и аллергию (вроде как на пыль, поэтому я не переношу сухую кожу, высушивающие кожи средства, дезинфекторы, сухой воздух, постоянно увлажняю ее, часами провожу в воде, не выношу на органическом уровне людей, которые мне тому могут припятствовать или радражать. Этот раздражитель доминантный из всех. Но никогда не задумывалась о связи с пористыми эластичными материалами и такой же по силе верх восторга моего по фактуре и ощущениям Это что-то земноводное от предков. Иными словами, я только ради этих эластичных дырочек такое приготовлю, каким бы ни было это по вкусу. О да, вспомнила! Вкус молозива хочу от этого извлечь; )
ответить

Вчера впервые испекла.
Делала по рецепту. За исключением того что подсолнечное масло было не рафинированное. Сегодня достала и разрезала. По консистенции, дырочкам, упрогости - все получилось и ни чего не пригорело. Но смущает 2 момента. Запах не очень, понятное дело из-за масла, но ещё чувствуется сода и на вкус тоже. Необходим ванилин. Мне показалось что жирно, нужно кусочки выкладывать на салфетки, потому что при сжатии кусочка, он как губка выделяет масло. В целом могу сказать что рецеп очень интересный. Соты это что то необыкновенное. Можно делать торт. Попробую ещё раз. )

ответить

Вот этот ЧУДО-рецепт) Я просто в очень приятном шоке от этого десерта! Как думаете начать рубрику Чудеса на кухне? И находить самые интересные и впечатляющие рецепты и пробовать их? Если знаете такие рецепты, пишите здесь, пожалуйста) А я буду пробовать! Я еще тот любитель поэкспериментировать!
ответить

А у нас она называется-капроновая баба, ее делают сладкую и не сладкую. Сладкую режут большими кусками и посыпают пудрой а не сладкую подают к тушеному мясу, свинине. Очень вкусно, вкус не обыкновенный, его подают на свадьбах и не только. старый рецепт.
ответить

Хочу приготовить, но боюсь что не получится, либо не понравится. Алина, подскажите, какой выход получается из этого количества ингредиентов? Я думаю попробовать половину порции приготовить на пробу: )
ответить

Спасибо за рецепт! Сегодня испекла, все получилось, как на видео. Ничего не сгорело. Вкус приятно удивил. В меру сладкий. На вкус что- то между бисвитом и омлетом.
ответить

Уважаемая вы не правильно говорите негрэ, ударение на первый слог, а не на последний, в переводе на русский черная баба, у нас её делают на поминки
ответить

Правильно томилось, поэтому цвет такой, цырочки из за соды, и яйца свое дело сделали в плане текстуры. И цвет кстати еще сода дает такой
ответить

ой как здорово, что у тебя есть єтот рецепт! никогда не пробовала, хотя живу в Бессарабии, єто рядом с Молодовой и Румьінией: )
ответить

Первый раз спекла бабку, это очень вкусный пирог, мягкий, воздушный, и его так много, и пахнет медом, спасибо тебе огромное,
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала