ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди
Этот РУЛЕТ советую приготовить всем - ПРОСТО объедение! Бисквитный рулет Прага

Этот РУЛЕТ советую приготовить всем - ПРОСТО объедение! Бисквитный рулет Прага

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Бисквитный рулет, который придется по вкусу всем любителям шоколада. Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое! Бисквит: Мука 75 гр Какао 15 гр Сахар 90 гр Яйцо С0 3 шт. Соль 1 щепотка Крем: Молоко 150 гр Крахмал 15 гр (лучше кукурузный) Сахар 60 гр Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) 100 гр Какао 5 гр (1 ч. л. с горкой) Глазурь: Шоколад 50 гр Сливочное масло 20 гр 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться. 2. Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. 3. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания. 4. В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть. 5. Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% и охлажденные. Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности. 6. Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа
Дата: 2020-08-30

Комментарии и отзывы: 10


Простите меня, умничка ведущая, немножко для кичащихся своей грамотностью скажу. А у нас в каждом регионе страны есть свои речевые особенности, в семьях это, как правило, передаётся на бытовом уровне. И наш могучий язык - гибкий, мгновенный, текучий. Ваша шаблонная грамотность - это может быть единственный козырь в вашей жизни, вот и умничаете под каждым видео.
Интересно, а есть ли такие умничающие в иноязычных блогах?

ответить

Приготовил. Два момента. Первый- ингредиенты строго взвешивать кулинарными весами, а то вроде и старался отмерить правильно, но с крахмалом вышло очень густо, еле разбил комки. Второй- такого бисквита не выпекал ни разу, рецепт уникальный и консистенция неповторимая, но из за этого передержал до 15 мин в духовке, а по ощущениям бисквит готовится минут за семь, поэтому сворачиваясь он крошился. Рецепт достойный
ответить

Алина, здравствуйте. Хотела бы уточнить сколько вы по времени делали молочный кисель? У меня его получилось намного меньше и соответственно крема совсем мало. Я варила его около получаса, долго не густел (пропорции все точно как у вас. В итоге получилось не очень( другие ваши рецепты все получались)
ответить

Аліночко! Ви -- моя таблетка від головного болю! Приємний голосочок, щирість в очах, мила зовнішність, золоті рученята -- і все це Ви, Аліночко! Здоров'ячка Вам, творчого натхнення, нових цікавих ідей!
ответить

Здравствуйте классный рецепт, я добавляю в тесто 2-3 столовые ложки теплой воды, тогда бисквит получается более эластичным не трескается и его даже не обязательно остужать в свёрнутом виде
ответить

У меня вопрос по крему: если вместо сливочного масла добавлять сливки, их, как правило нужно взбивать в холодном виде. Не будет ли отслоения если затем добавлять молочно-крахмальную смесь?
ответить

А у меня, к сожалению, не получился рулет. бисквит сломался при раскручивании. А крем получился, извините, как сопли. Все делала по рецепту. Не знаю что пошло не так. Расстроилась
ответить

Сейчас готовлю его. Слушайте за 30 минут готов заварной крем и корж. И посуда вымыта. Жду пока остынет. По моему это супер быстрый и супер просто. й рецепт спасибо огромное.
ответить

Рулет получился очень тонкий и прилип к бумаге с обоих сторон. Пока отдирала, он весь превратился в рваные куски: ( Буду как и раньше делать на 4 яйца и по другому рецепту.
ответить

Алина, вы прелесть. С удовольствием смотрю ваши видео и наслаждаюсь вашим ангельским голосом. Здоровья вашим рукам и огромнейшее спасибо за рецепты. Обожаю вас.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала