zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Домашняя колбаса из свинины НАСТОЯЩАЯ, очень вкусная и ароматная!

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Вкусная и ароматная колбаса из свинины. Для рецепта домашней колбасы понадобится натуральная оболочка или по-простому кишка. Продают ее в супермаркетах уже очищенную и засоленную в большом количестве соли, также можно спросить на рынке в мясном отделе, ее можно замораживать и при необходимости делать домашние колбасы. Чтобы сделать домашнюю колбасу из свинины: Свинина 1, 2 кг (нежирная лопатка) + 200-300 гр сала (можно взять 1, 5 кг ошейка и не использовать сало) Чеснок 2 небольшие головки Соль 2 ч. л. без горки Черный перец 0, 5 ч. л. Вода ледяная 100 мл Свиная кишка 2-2, 5 м Для варки: Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу 1. Свинину и сало нарезать кубиками 1 см на 1 см. Добавить измельченный чеснок, соль, черный перец, ледяную воду, перемешивать массу 10 минут. Вы увидите, что она стает более липкой и однородной. 2. Натуральную оболочку (кишку) очень тщательно промыть внутри и снаружи. Натянуть кишку на насадку. Край кишки зафиксировать, завязав узел или же при помощи хлопчатобумажной нитки. 3. Начиняем домашнюю колбасу не слишком плотно, иначе при термической обработке она может лопнуть. Здесь уже по вашему желанию можно сделать или одну длинную колбасу, а потом свернуть ее в колечко, или несколько маленьких, края надежно фиксируя узлом или при помощи нити. 4. Колбасу прокалываем зубочисткой или иголкой каждые 2-3 см. Это также необходимо, чтобы домашняя колбаса не лопнула. Поставить в холодильник на 5 часов. 5. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист. Выкладываем домашнюю колбасу, температура сразу же снизится, варим 20-25 минут при температуре около 80-85 градусов (вода не должна снова закипеть. Таким образом, домашняя колбаса будет очень сочной. 6. Готовую колбасу обжариваем на растительном масле для аппетитного вида и румяной корочки
Дата: 2020-08-30

← Этот РУЛЕТ советую приготовить всем - ПРОСТО объедение! Бисквитный рулет Прага

Быстрая маринованная капуста! Самый ПРОСТОЙ и вкусный рецепт →

Похожие видео

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Мясо по самарски. Вот почему его невозможно испортить: любое мясо нежнейшее

• Калнина Наталья

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 7

Алексей
Алина, солнышко, здравствуйте. Приготовил колбаски -сосиски из курицы по вашему рецепту. Замечательно. Я, на старости лет, благодаря вам полюбил готовить. Особенно мясное. Так же готовлю сыры по вашему рецепту. Спасибо. (Эх, не тех жён выбрали мои сыновья)
ответить

vovothkany
Нельзя удержаться не написать такому позитивному человечку! Молодец! Давно смотрю и пользуюсь рецептами и получаю массу позитива от такого солнечного человечка! Молодец и огромное спасибо за всё! Так держать.
ответить

Артём
Теперь только по Вашим рецептам буду готовить) Пельмени ужи есть) Тесто шикарное! И при чем, с детства такая же пельиенница, как у Вас, дома валялась! Колбаски следующие)
ответить

Эльвира
Классно! Слов нет. Молодец Алиночка! Я пока смотрела чуть слюной не подавилась от этой вкусняшки. Как нибудь попробую сома сделать. Умничка молодец девочка!
ответить

Кравченко
Хм, а в местных супермаркетах кишку в продаже я не видит ни разу. Можно спросить, в каком именно супермаркете вы покупали?
ответить

Елена
Советую посмотреть, как готовит Диана Строгая. Там всё очень профессионально. Заодно посмотрите, каки допущены у вас ошибки.
ответить

Yang
Мій дід таку ковбасу робить але без сала щоб поменше жиру було. Тепер каже з курятини робитиме, бо свинина шкідлива дуже.
ответить

Добавить отзыв, комментарий