zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Свиная рулька БЕЗ духовки! Рецепт ОБАЛДЕННОЙ рульки в пиве

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Очень вкусная и ароматная рулька, тушенная в пиве и покрытая сверху глазурью. Уверяю, что Вы оцените это блюдо по достоинству. Чтобы приготовить свиную рульку в пиве: Рулька свиная 1, 2-1, 5 кг Морковь 1 шт. Луковица 1 шт. Сельдерей небольшой кусочек Черный перец горошком 8-10 шт. Душистый перец горошком 4-5 шт. Вода 1 л Гвоздика 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Пиво темное 500 мл Соль по вкусу (я добавила 0, 5 ч. л) Для глазури: Сахар или мед 1 ч. л. (по вкусу) Уксус бальзамический или винный (яблочный) 1 ч. л. (по вкусу) 1. Для начала нужно обжарить на сухой раскаленной сковороде лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус. Я сразу обжариваю в чугунной утятнице, в которой буду дальше готовить рульку. 2. Выкладываем рульку, заливаем 1 литр воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 60 минут. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону. 3. Спустя 60 минут добавляем специи, пиво, накрываем крышкой и продолжаем тушить рульку до того момента, пока мясо начнет отходить от костей. Это может занять еще 60-120 минут в зависимости от рульки. 4. Рульку выкладываем, получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку с большим диаметром и выпариваем на сильном огне до густого состояние. Соус за это время выпарится раза в 3-4. 5. В соус добавляем мед (сахар) и уксус по вкусу, покрываем рульку глазурью и подаем с квашенной капустой и запеченной картошкой
Дата: 2020-08-30

← Нежные и мягкие как ПУХ - творожные пончики! Один из лучших десертов из творога

Шикарный творожный кулич без ДРОЖЖЕЙ за 1 час вместе с выпечкой и глазурь за 1 минуту →

Похожие видео

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Атмосферно - вдома у батькв

• Оксана Леви

Эфиопские блинчики с необычным луковым соусом! Быстрые лазерсоны

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 5

monoaeble
мммм.
самое сложное в рульке - это правильный ее выбор на базаре. рульки бывают жирный и постные, большие и маленькие, старые и молодые, какие еще - не знаю. все время по разному получается. так что приготовление рульки для меня пока тайна.
поджаренные овощи - это уже как будто французская кухня.
возникла мысль побаловаться с солодом, вместо пива, а хмель заменить горчицей. еще думаю сначала замариновать рульку с цибулькой, в потом уже печь или тушить. (я же знаменитый выдумыватель рецептов, т. к. понимаю, как одни продукты действуют на другие. а по рецептам только яичницу жарю.
ответить

Владимир
Рулька классная и все блюда приготовленные вашими руками изумительные!
Но с вашим голосом надо, что-то делать: быстрая речь и интонация с жестикуляцией вызывает определённую улыбку, такое впечатление, что попал, в страну ЛИЛИПУТИЮПрошу не гневайтесь на меня, и удачи вам, в ваших делах!
ответить

Петр
Рулька получилась неимоверно вкусная. Единственно что - не добавлял никакого меда или сахора: овощей взял вдове больше от указанного, и пиво брал Портер. Соус загустел до состояния молодого меда. :)
Спасибо за удивительный рецепт!
ответить

Ri
Как красиво говорите и делайте блюду прям если бы оно было говяжий мм. Но только не свининой мясо, я не кушала и не соберусь оно не халяль так как нам нельзя.
ответить

Лика
Это наше с мужем любимое блюдо когда готовим, ещё родители слюни с пола подбирают. Рулька съедается за 10 минут. Очень вкусно получается
ответить

Добавить отзыв, комментарий