zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Шикарный творожный кулич без ДРОЖЖЕЙ за 1 час вместе с выпечкой и глазурь за 1 минуту

содержание видео

Рейтинг: 4.3; Голоса: 3

Сегодня у меня не рецепт, а просто палочка-выручалочка! Предлагаю приготовить пасхальный кулич без дрожжей на творожном тесте. Всего уйдет 1 час на его приготовление вместе с выпечкой. Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки. Только подумайте, в каждом куличике по 100 г творога! При этом сам мякиш очень пористый и похож на дрожжевой. По этому рецепту пасхальный кулич будет не только очень вкусным и ароматным, но и полезным, чему я не могу нарадоваться. Касательно глазури, то она получается в меру сладкая, что огромный плюс, и готовится всего 1 минуты, хорошо подсыхает и совсем не крошится. Глазурь по вкусу похожа на белый шоколад. Чтобы приготовить бездрожжевой кулич на творожном тесте: - Творог 300 г (у меня 5%) - Яйцо С0 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт) - Сахар 150-180 г - Ванильный сахар 20 г - Растопленное сливочное масло 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - Сухофрукты 130 г - Мука 220 240 г (зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц, сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8, 5 см Глазурь для кулича: - Сгущенное молоко 3 ст. л. - Сухое молоко 3 ст. л. (до желаемой густоты, можно вместо сухого молока использовать детскую молочную смесь или на крайний случай сахарную пудру, но с пудрой глазурь будет очень сладкой) 1. Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности. 2. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона. Приятного желтоватого цвета мякиша можно добавить ч. л. куркумы, но не переборщите, чтобы ее вкуса не было в готовом куличе. Потом добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности. 3. Муку смешать с разрыхлителем, сначала вводим около 200 г муки, потом добавляем постепенно, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое, очень липкое и тягучее. Не добавляйте слишком много муки, ее количество зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц. 4. Добавляем сухофрукты или цукаты. Их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут, очень хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем их в тесто. 5. Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в каждую около 330 г теста. Ложкой, смазанной растительным маслом, разравниваем поверхность кулича, делая его немного округлым. 6. Выпекаем 40-45 минут при 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут я включаю верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи хорошо подрумянились. 7. Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко
Дата: 2020-08-30

← Свиная рулька БЕЗ духовки! Рецепт ОБАЛДЕННОЙ рульки в пиве

Вместо колбасы - домашний сальтисон из курицы! Зельц из курицы →

Похожие видео

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Комментарии и отзывы: 10

марина
Всем привет! Это самый удачный рецепт из тех, которые я пробовала. Даже самое шикарное дрожжевое тесто так не поднимется. Вкус потрясающий! Глазурь супер быстрая и супер вкусная! Для тех, кто не любит возится долго, но хочет получить отличный результат, просто находка. Рекомендую всем, это шедевр! Спасибо автору! Недостаток только один-всем не хватило, пришлось готовить ещё!
ответить

Tvegis
Решила испробовать несколько рецептов паски. Никогда не пекла. Начала с этого, но запуталась и нарушила технологию. Через несколько дней повторю и потом приступлю в экспериментам с другими рецептами. У меня вопрос, вы реально взбивали пять минут? Это так долго! И рука устаёт и техника перегревается.
ответить

Вереск
Спасибо за рецепт! Уже 2 раза по нему готовила. Дети съедают очень быстро, при том, что они у меня привередливы к выпечке. У меня этот кекс(называю его так) лучше получается в небольших формочках. Часть делаю вообще в маленьких розеточках для кексов
ответить

Юлия
Пекла своим на Пасху, очень понравились. Спасибо за рецепт! Делала двойную порцию, т. к. для нас три маленький куличика мало. Получились немного жирноваты, плотное такое тесто, видимо масла сливочного переборщила. Но всё равно очень вкусные!
ответить

Любовь
Здравствуйте. Попробовала сегодня кулич по вашему рецепту. Поднялись в духовке замечательно. я обрадовалась, но. Почему-то упали, получились плоские, без верхушек. НО вкусно. буду этот рецепт
ответить

Светлана
Благодарю, Алиночка! Великолепный рецепт, приготовила, все получилось, газовую духовку нагревала чуть сильнее, до 180, т. к при 160 не поднимались. Вышли вкусные, нежные, не сухие!
ответить

Ксения
Белки нужно сбивать отдельно, потом добавлять желтки, иначе будете пол часа взбивать до густой пены. Если вообще собъете) А так, рецепт хороший, получается вкусно
ответить

Елена
Во-первых, это делается далеко не за один час, не вводите людей в заблуждение, и во-вторых, очень много текста, не смогла досмотреть до конца из-за тараторной речи.
ответить

Ложкина
Кулич действительно роскошный! Просто изумительный! Второй раз делаю его. Учла свои ошибки и получила потрясающий результат. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ!
ответить

Максим
Рецепт супер! Только один вопрос остался, почему у меня не сильно поднялось тесто, а только чуть-чуть? Взбивалась масса, правда, не миксером, а венчиком вручную.
ответить

Добавить отзыв, комментарий